קלעם פון צוקיני מיט apples: רעצעפּט. קלעם פון צוקיני מיט apples אין אַ מולטיוואַרק

אין רוסלאַנד צוקיני איז געניצט צו צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון געזאָלצן אָדער שאַרף זונ - ונטערגאַנג פֿאַר ווינטער. אין פרעמד לענדער, עס איז באקאנט ווי אַ פּראָסט פאַרבייַסן גרינס. פון עס צוגרייטן קאַפּקייקס, קיכלעך, פּיעס, און אפילו מער - קלעם, אונטערשיידן פון אנדערע ענלעך בלאַנקס נישט אויך זיס, ומגעוויינטלעך געשמאַק. אַזוי אויב איר טאָן ניט וויסן ווו צו נוצן זיי ווען אַ גרויס שניט, צוגרייטן, למשל, קלעם צוקיני מיט apples. באַקומען אַ זייער געשמאַק און אָריגינעל פּראָדוקט וואָס איז גרינג צו וועלד. און דאָרט ס 'נישט דאַרפֿן צו זאָרג וועגן טאַסטעלעססנעסס, ווייַל די רשימה פון ינגרידיאַנץ כולל apples און פילע אנדערע פירות, אַזוי די קלעם וועט זיין גאַנץ זיס.

דער ערשטער ווערסיע פון דעם רעצעפּט פֿאַר צוקיני קלעם

פֿאַר אים מיר דאַרפֿן: צוקיני - איין און אַ האַלב קילאָגראַמס, apples - איין קילאָ, צוקער - 1.25 קג, לימענע זאַפט - האַלב טעפּל, איין גלאז פון רייזאַנז. איצט מיר גיסן קלעם פון צוקיני מיט apples. מייַן אונדזער וועדזשטאַבאַלז, שנייַדן זיי אין האַלב און באַזייַטיקן אַלע זאמען. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו שאָלעכץ און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. דער קוקינג מאָל גלייַך דעפּענדס אויף די גרייס. דער קלענערער עס איז, די פאַסטער עס וועט זיין צו קאָכן די קלעם. לעגאַמרע די זעלבע זאַך מיר טאָן מיט עפּל: שאָלעכץ און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. נעמען אַ טיף פאַן און גיסן אין עס סלייסט וועדזשטאַבאַלז און פירות, לייגן עס דער זעלביקער צוקער און לימענע זאַפט. דעמאָלט עס זענען צוויי אָפּציעס. אויף די ערשטער שטעלן די געמיש פֿאַר די נאַכט צו מאַרינירן. אויף די רגע, מיר מיד אָנהייבן צו קאָכן. ווי פֿאַר רייזאַנז, עס איז בעסער צו פאַר - גיסן אַ קליין סומע פון הייס וואַסער און לאָזן יבערנאַכטיק. זאל אונדז באַשרייַבן גלייַך דעם פּראָצעס פון קוקינג. אין אַ געמיש פון צוקיני און apples, לייגן רייזאַנז, שטעלן די פּאַן אויף מיטל היץ און סלאָולי ברענגען צו אַ קאָכן. איצט 45 מינוט קאָכן אויף הויך היץ, טאָן ניט פאַרגעסן צו צאַמען טייל מאָל. לעצטע מינוט 5-7 עס וועט זיין נייטיק צו קלעם קעסיידער, ווי עס סטאַרץ צו טיקינג געשווינד. די לעצט שריט: אַראָפּנעמען דעם פּאַן פון די פייַער און דאַן עס איבער די סטעראַלייזד דזשאַרז. מיר נאָענט די לידז נאָך קאָאָלינג אַראָפּ און שיקן עס צו סטאָרידזש ביז די ווינטער. דער הויפּט רעצעפּט פֿאַר קלעם פון צוקיני און apples איז מאַסטערד.

אן אנדער רעצעפּט פֿאַר אַ פּשוט און געשמאַק קלעם

דעם רעצעפּט איז טאַקע פּשוט, אָבער איר וועט באַקומען אַזאַ אַ געשמאַק אַרייַנשטופּן אַז אַלע אייער פריינט און קרובים וועלן פרעגן טיי אין שטוב אויף דיין קאַלט ווינטער יוונינגז. דורך די וועג, עס קענען זייַן געניצט ווי אַ פילונג פֿאַר קייקס און פּיעס. פּראָדוקטן: 250 גראַמז פון יונג צוטשיני אָדער צוקיני, האַלב אַ קילאָ פון apples, 250 גראַמז פון אַפּריקאָס, ניט אויך ווייך און אַ קילאָ פון גראַניאַלער צוקער. צוגרייטונג: מיר באַזייַטיקן די געוואשן אַפּריקאָס פון די ביינער און שנייַדן זיי אין סלייסיז. Apples און צוקיני רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר. מיר שטעלן אַלע דעם אין אַ קוקינג שיסל, גיסן צוקער און מישן געזונט. מיר שטעלן אויף די הרובע און קאָכן. מיר וואַרטן פֿאַר די קאָכן און באַזייַטיקן די פּינע. קאָכן ביז די קלעם ווערט ווי דיק ווי אַ גוט זויער קרעם. זיס בילעט גיסן אויף קליין דזשאַרז, פּרעפעראַבלי אַרויף צו 0.5 ליטער, פאַר-צוגעגרייט. מיר שטעלן זיי אויף אַ וואַסער בוילינג וואַנע און וואַרעם פֿאַר וועגן 15 מינוט. נאָך דעם, קלאָוז אַראָפּ די דעקל. איצט מיר האָבן דורכגעפירט ווי צו קאָכן קלעם פון צוקיני מיט די דערצו פון apples.

פּרעפּאַרינג די צוקיני קלעם

פֿאַר אַ ענדערונג, אַנשטאָט פון צוקיני, מיר נוצן צוקיני. מיר דאַרפֿן: האַלב אַ קילאָ פון apples און צוטשיני, 300 גראַמז פון צוקער, לימענע זאַפט - פיר טייבאַלספּונז, לימענע באַלזאַם אָדער מינץ צו טעם, אַ שאָלעכץ פון איין גרויס לימענע. נו, מיר גרייטן קלעם פון צוקיני און apples. מיר ריין די apples פון די האַרץ, שנייַדן זיי אין קובעס און שטעלן זיי אין דעם קאַנטיינער אין וואָס מיר וועלן ברו אונדזער זיסקייַט. שאָלעכץ אַוועק די הויט און זאמען פון צוקיני, אויך שנייַדן אין קובעס און לייגן צו apples. ברעקלעך זענען קלענערער קלענערער ווי דער ערשטער פּראָדוקט. מיר שיקן אַ שאָלעכץ צו די פּאַן, גיסן לימענע זאַפט און אַ הונדערט גראַמז פון וואַסער. די לעצטע קאָמפּאָנענט אין די קוקינג פּראָצעס זאָל זיין צוגעגעבן ווי נייטיק. מאל סטערינג, קאָכן פֿאַר 15 מינוט, שטעלן מעליססאַ און מינץ - צוויי צען סענטימעטער סטאָל. אן אנדער 10 מינוט איז גרייט. דעמאָלט זעמל אין פאַר-סטעראַלייזד דזשאַרז.

קלעם פון צוקיני און זויער apples

צו זיין ערלעך, עס ס שטענדיק טשיקאַווע צו טרעטן צוריק אַ ביסל פון די נאָרמאַל רעסאַפּיז און זען וואָס כאַפּאַנז. מאל יקספּעראַמאַנץ סוף זייער הצלחה. צוגרייטן קלעם פון צוקיני מיט apples, נאָר דאָ זענען די לעצטע אָנעס פֿאַר דעם מיר נעמען זויער. מיר דאַרפֿן: צוקיני - איין קילאָ, צוקער - איין קילאָ, apples זויער - 2-3 ברעקלעך, לעמאַנז - 1-2 ברעקלעך. שנייַדן די צוקיני, נעמען אויס די מיטל, אַראָפּנעמען די קיוטאַקאַל און שנייַדן אין קובעס. לייג די apples, סלייסינג זיי, און פאַלן שלאָפנדיק מיט צוקער. ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 20 מינוט. לעמאָנס זענען פיינלי געהאַקט צוזאַמען מיט די הויט און אויסגעגאסן אין אַ פאַן. מיר קאָכן נאָך 20 מינוט. עס טורנס אויס געשמאַק. דורך די וועג, מיר לייגן לימענע ווי אַ פּראַזערוואַטיווע, אַזוי אַז די אַרייַנשטופּן טוט נישט ברעכן.

מיר גרייטן קלעם פון צוקיני מיט apples אין אַ מולטיוואַרק

ווי אַלעמען ווייסט, אַ מולטיוואַר איז אַ ומגעוויינטלעך זאַך. זי מאַנידזשיז צו פאַרבייַטן כּמעט אַלע קיך עקוויפּמענט - פון די ויוון צו די סקאָווראָדע. אין עס איר קענען קאָכן אַלץ - פון באַקינג ברויט צו זופּ. אָבער מיט קלעם די קשיא איז אַ ביסל מער קאָמפּליצירט. עס איז עפּעס מיר קאָכן אין בייסאַנז, גרויס פּאַנס, מאל מיט אַ קאַפּאַציטעט פון מער ווי 10 ליטער. און די ביגאַסט מולטיוואַרק קענען בלויז זעקס ליטער. דעריבער, עס איז ראַרעלי געטאן אין די פאָרעם פון בלאַנקס פֿאַר די ווינטער, רובֿ אָפט באגרענעצט צו וואַליומז פֿאַר אַ אָנגענעם טיי פּאַרטיי. אין דערצו, אין דעם בעקן, די יוואַפּעריישאַן פון נעץ איז געשווינד, די קאָנסיסטענסי פון די פּראָדוקט איז ידעאַל. אויב דאָס איז אויך די אויסזען פון קלעם פֿאַר איר זענען נישט וויכטיק, איר קענען פּרובירן צו קאָכן די זיסקייַט אין די מולטיוואַרק. נאָר טאָן עס קערפאַלי און קערפאַלי. עס איז נישט רעקאַמענדיד צו דעקן ונדסאָלוואָלד צוקער אין די שיסל, איר זאָל נוצן פּלאַסטיק אָדער סיליקאָנע לאַמז ווען פּאָרינג קלעם. די פאַרהעלטעניש פון פּראָדוקטן צו צוקער איז די זעלבע ווי ווען קוקינג אין אַ בעקן, אָבער די סומע פון צוקער קען זיין רידוסט.

דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג

נעמען נאָר אַ קילאָ - apples, צוקיני און צוקער, איר קענען אויך האָבן פינף גראַמז פון סיטריק זויער. מיר ריין apples און צוקיני, שנייַדן זיי אין קיובז און שטעלן זיי אין אַ שיסל. מיר שלאָפן מיט צוקער, לייגן סיטריק זויער, שטעלן די "פּאַרע קוקינג" מאָדע, ברענגען צו אַ קאָכן, באַשטימען צו "קווענטשינג" מאָדע, שטעלן די צייַט איין שעה, קאָכן ביז די סיגנאַל. מיר טאָן ניט דאַרפֿן צו לייגן וואַסער, אָבער מיר טאָן ניט פאַרגעסן צו באַזייַטיקן די פּינע. די גרייט קלעם פון צוקיני מיט apples איז טראַנספערד צו סטעראַלייזד פריער דזשאַרז און מיד ראָולד אַרויף, פארקערט קאַפּויער און אלנגעוויקלט מיט אַ וואַרעם פאַרדעקן. אין אַ טאָג מיר שטעלן עס פֿאַר סטאָרידזש.