קיכלעך "פּעאַטשעס": רעצעפּט, טרינקגעלט

אויב איר ווילן צו יבערראַשן דיין געסט אַ שיין און ספּעקטאַקיאַלער פּייסטריז, דעמאָלט צוגרייטן פֿאַר זיי קיכלעך "פּעאַטשעס." פֿון דעם אַרטיקל איר וועט לערנען די רעצעפּט פֿאַר דעם געשמאַק קיכל, ווי ווויל ווי עטלעכע פון די סיקריץ פון זייַן צוגרייטונג.

קיכלעך «פּעאַטשעס» מיט קאַנדענסט מילך

פילע פון די עלטערע דור געדענקט די טעם פון דעם ויסערגעוויינלעך באַקינג. אין די סאוועטן פארבאנד עס איז געווען צוגעגרייט אין כּמעט אַלע כאַוסכאָולדז, ווי געזונט ווי קיכלעך קענען זייַן געפֿונען אויף די שעלוועס פון קולינאַריש שאַפּס. ווי צו קאָכן אַ קלאַסיש קיכל "פּעאַטשעס"? פאַרבייַסן רעצעפּט איר קענען זען ווייטער:

1. איינער הונדערט גראַמז פון ווייך פּוטער, צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל און רייַבן מיט דערענדיקט צוקער גלאז.
2. לייג צו די געמיש פון די צוויי הינדל עגגס און דרייַ טייבאַלספּונז פון זויער קרעם. קאָך פּראָדוקטן ביז גלאַטיק.
3. צוויי און אַ האַלב טעפּלעך פון מעל און אַ זעקל פון באַקינג פּודער, וועלט דורך אַ זיפּ, ביסלעכווייַז אַרייַן די טרוקן געמיש אין די פליסיק און מישן.
4. ניד ענג טייג פֿאַר קיכלעך, צו יבעררוק עס אין אַ פּלאַסטיק זעקל און קראָם אין די פרידגע פֿאַר העלפט אַ שעה.
5. ווען וועט דער ספּעסיפיעד צייַט, טיילן די טייג אין גלייַך פּאַרץ די גרייס פון אַ וועלשענער נוס.
6. יעדער פּרעפאָרם ביסל ספּליוסניטע הענט און דעריבער לייגן אין די פּאַן, די געלייגט פאַר- באַקינג פּאַפּיר.
7. די ויוון זאָל זיין כיטיד אַרויף צו 200 דיגריז, און דעמאָלט אָרט עס אין געבעקס און קאָכן פֿאַר צען מינוט.
8. ווען קיל די וואָרקפּיעסע, אַראָפּנעמען יעדער ינער טייל און מישן ברעקלעך מיט אַ קעראַמאַלייזד מילך סלוי.
9. שטעלן די פילונג אין די געבעקס און שטעלן אין דעם צענטער פון אַ שטיק פון וועלשענער נוס. פאַרבינדן די כאַווז.

צו געבן די באַקינג קוואַליטעט קאָליר, שמירן עס מיט מער אָדער בוריק זאַפט און זעמל אין צוקער. קיכלעך "פּעאַטשעס" דינען און גאַרניש מיט פריש מינץ שיסל.

קיכלעך "פּעאַטשעס" מיט קלעם

דעם געבעקס איז גרינג צו קאָכן אין שטוב יעדער באַלעבאָסטע. Carefully לייענען אונדזער ינסטראַקשאַנז, און איר דאַרפֿן אַלע דרייַ אויס. צו קאָכן ביסקאַץ "פּעאַטשעס", איר וועט דאַרפֿן צו:

1. צוויי הינדל עגגס און צוויי יאָוקס, קלאַפּן מיט אַ מיקסער צוזאַמען מיט אַ פּאַרטיייש גלאז פון צוקער.
2. לייג צו אַ געמיש פון 180 גראַמז פון פּוטער אין צימער טעמפּעראַטור און מישן די פּראָדוקטן ווידער.
3. דיפּרעס די ריזאַלטינג מאַסע פון האַלב אַ לימענע זאַפט.
4. פיר און אַ האַלב טעפּלעך פון מעל דרייען דעם אין אַ שיסל מיט עסנוואַרג, לייגן איינער לעפעלע פון באַקינג סאָדע און אַ קניפּ פון זאַלץ.
5. ניד די טייג פֿאַר קיכלעך. עס זאָל האָבן ווייך און ניט שטעקן צו הענט.
6. שטעלן די טייג אין אַ קאַנטיינער, דעקן עס מיט אַ דעקל און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר איין שעה.
7. פאָרעם פּרעפאָרם רעמאַניסאַנט פון פערשקע כאַווז, שטעלן זיי אין די פּאַן, די געלייגט סיליקאָנע מאַטע און באַקן ביז געטאן.
8. ווען די קיכלעך קיל, שמירן קלעם דיק כאַווז (קיין) און פאַרבינדן זיי צוזאַמען.
9. מאַנטל די ייבערפלאַך פון די געבעקס מיט רויט גרינס זאַפט און שפּריצן מיט צוקער זייַט.

שטעלן די געבעקס אין אַ שיסל און דינען מיט הייס טיי אָדער קאַווע.

"פּעאַטשעס" פון טייג

אויב איר צוגאַנג די פּלאַן פון דעם זיס געבעקס שעפעריש, דעמאָלט עס וועט זיין שווער צו ויסטיילן אין ערשטער בליק פון פאַקטיש פרוכט. ביסקויט שאָרטברעאַד "פּעאַטשעס" דאס מאָל מיר וועט צוגרייטן ווי גייט:

1. שטעלן אין אַ שיסל 200 גראַמז פון פּוטער, 100 גראַמז פון פּאַודערד צוקער און 300 גראַמז פון סיפטעד מעל.
2. מאָל FOODS הענט אַזוי ווי צו קריגן אַ קרומבלי פּיצל.
3. לייג צו אַ שיסל פון וואַניל אָדער וואַניל צוקער צו טעם און ניד אין אַ ווייך טייג. נאָך וואָס, ייַנוויקלען עס אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן אין פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה.
4. טיילן די טייג און פאָרעם פּאַרטיקאַלז פון קיכלעך נאָך אַ ספּעסיפיעד צייַט.
5. באַקן וואָרקפּיעסע אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו גרייטקייַט.
6. פאַרבינדן די כאַווז צוזאַמען ניצן קיין קרעם אָדער קלעם.

שמירן קיכל מער זאַפט, שפּריצן מיט צוקער און לייגן די רוק אין אַ שיין וואַזע.

קיכלעך מיט קרעם

געשמאַק און בעאַוטיפוללי דעקערייטאַד קיכלעך דערמאָנען איר פון הייס זומער טעג. ווי צו קאָכן זייער אייגן קיכלעך "פּעאַטשעס"? דער רעצעפּט פון זייַן צוגרייטונג איז גאַנץ פּשוט:

1. איינער יי און איינער יי יאָוק, שלאָגן מיט אַ מיקסער צוזאַמען מיט איין גלעזל פון צוקער. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל האָבן אַ ליכט און פּוכיק קרעם.
2. סעפּאַראַטעלי וויסק מיקסער 100 גראַמז ווייך מאַרגאַרין צימער טעמפּעראַטור מיט צוויי טייבאַלספּונז פון קרעם.
3. פאַרבינדן די צוויי מיקסטשערז און מישן ונ דורך.
4. לייג צו די ריזאַלטינג מאַסע פון צוויי און אַ האַלב טעפּלעך פון מעל און האַלב אַ לעפעלע פון באַקינג סאָדע.
5. ניד ענג טייג און טיילן עס אין 20 גלייַך טיילן. פאָרעם פון יעדער פּילקע און שנייַדן עס אין צוויי כאַווז.
6. שטעלן די וואָרקפּיעסע אויף די געלייגט באַקינג פּאַרמעט, שטעלן זיי אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון און באַקן ביז געטאן.
7. באַזייַטיקן קיכלעך, אַראָפּנעמען די מיטן פון אַ מעסער, פינעלי צעהאַקן עס אין ברעקלעך און אָרט אין אַ שיסל.
8. פֿאַר די קרעם, מישן 200 גראַמז פון פּוטער, 100 גראַמז פון קאַנדענסט מילך און אַ לעפעלע פון ראַם (איר קענען נעמען קאָניאַק).
9. מישן די קרעם מיט ברעקלעך, סטאַרטינג זיי קיכלעך און פאַרבינדן די כאַווז צוזאַמען.

צען מינוט שפּעטער, טונקען די פּיטשאַז אין בוריק זאַפט און זעמל אין צוקער.

וואַניל פּיטשאַז

דאָ איז אן אנדער רעצעפּט פֿאַר די באַרימט טריץ. אין דעם צייַט, מיר האָבן דיווערסיפיעד זייַן טעם און לייגן אין די וואַניל צוקער פּרובירן. פאַרבייַסן רעצעפּט:

1. וויסק צוויי עגגס מיט 200 גראַמז פון צוקער.
2. לייג די געמיש פון צוויי טיספּונז וואַניל צוקער, 80 גראַמז פון קרעם און 70 גראַמז פון פּוטער אין צימער טעמפּעראַטור. וויסק די פּראָדוקטן ווידער.
3. ביסלעכווייַז אַרייַן 500 גראַמז פון מעל געמישט מיט איין פּאַקאַט פון באַקינג פּודער און ניד די טייג.
4. טיילן די טייג אין עטלעכע טיילן, פאָרעם באַללס פון זיי און שנייַדן יעדער אין האַלב.
5. באַקן קיכלעך, שמירן די פלאַך טייל פון די קאַסטערד און פאַרבינדן די כאַווז צוזאַמען.

גאַנץ אַרבעט אויף אַ ביסקאַט דיפּט אין יעדער גרינס זאַפט און צוקער אין אַ גרויס זעמל.

עצות אויף קוקינג ביסקויץ

1. אויב איר באַשליסן צו שנייַדן אויס די מיטל פון אַ קיכל, דעריבער צו מישן עס מיט קרעם אָדער קאַנדענסט מילך, טאָן עס בשעת באַקינג הייס. אַנדערש איר לויפן די ריזיקירן פון ברייקינג די קולד קיכלעך.
2. צו קריגן אַ גרינס זאַפט, שיילן און דעמאָלט רייַבן די קעראַץ און ביץ אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק. דעמאָלט פאַרלייגן די גאָז אין צוויי Layers און שטעלן אין די מיטן פון איינער לעפעלע פון געהאַקט וועדזשטאַבאַלז. פאָרעם אַ פּילקע און נוצן עס צו מאָלן האט ניט דאַר אַרויף ביסקאַץ.
3. צו פאַרענדיקן די אַרבעט אויף "פּעאַטשעס", גיסן צוקער אין אַ שיסל און זעמל די קיכלעך אין עס.
4. דינען אַ מייַכל צו די טיש, באַצירן עס מיט פריש מינץ בלעטער, וואָס וועט ריזעמבאַל פאַקטיש פרוכט בלעטער.

סאָף

מיר וועלן זיין צופרידן אויב איר וועט ווי צו קאָכן ביסקאַץ "פּעאַטשעס" רעסאַפּיז וואָס מיר שטעלן אין דעם אַרטיקל. באַקן עס פֿאַר זייער ליב געהאט אָנעס און יבערראַשן די עלטערע דור פון לאַנג-באַקאַנט אָבער פֿאַרגעסן די געשמאַק. און די קידס, מיר זענען זיכער, וועט זיין צופרידן צו פּרובירן אַ פייַן קיכל-ווי זאַפטיק פרוכט.