ווי צו קאָכן אַ געשמאַק קלעם מיט מן

מאַנניק גערופֿן דעם טיפּ פון שטיקל, ווערין צווישן די הויפּט ינגרידיאַנץ מוזן עקסיסטירן סעמאַלינאַ. עס זענען עטלעכע אָפּציעס פֿאַר מאכן דעם אָריגינעל פאַרבייַסן. יעדער פון זיי אין זיין אייגן גוט. למשל, איר קענען מאַכן מן און קלעם. ער טורנס זאַפטיק, ווייך און זייער פלאַוואָרפול.

מאַנאַ זויער קרעם

ווען טשוזינג אַ רעצעפּט עס איז שטענדיק נייטיק צו פֿאַרשטיין ווי עס וועט קוקן פאַרטיק שיסל. לעמאָשל, דעם מן פון קלעם קענען זיין געמאכט אין די פאָרעם פון אַ שטיקל מיט זיס פרוכט שיכטע. צו טאָן דעם איר דאַרפֿן: 1 גלעזל זויער קרעם, מעל, סעמאַלינאַ, צוקער, און קיין דיק קלעם, 3 עגגס, איין און אַ האַלב טיספּונז פון באַקינג פּודער, 80 גראַמז פון פּוטער און אַ לעפל פון קאָניאַק.

מאַנאַ צו קאָכן קלעם איז פּשוט:

1. ערשטער, עס איז נייטיק צו גיסן די סעמאַלינאַ אין אַ שיסל, גיסן די קרעם און לאָזן עס צו טייַער פֿאַר וועגן 1 שעה.
2. אין דעם צייַט, די עגגס זאָל זיין ונ דורך שאָקלען אַרויף מיט צוקער.
3. לייג צו זיי די געשוואָלן סעמאַלינאַ, מעל, באַקינג פּודער, צעלאָזן פּוטער און מישן אַלץ געזונט.
4. די טייג איז אויסגעגאסן אין אַ פורעם און באַקן פֿאַר 40 מינוט אין די ויוון. ווילינגנאַס קענען לייכט טשעק מיט אַ ציינשטעכער (אָדער גלייַכן), פּירסט איר שטיקל.
5. טשילד מן שנייַדן כאָריזאַנטאַלי אין צוויי פּאַרץ און שטעלן זיי צווישן די קלעם. די פּראָדוקט זאָל שטיין פֿאַר אַ בשעת צו ווייקן קייקס קען.

נאָך אַז עס קענען זיין געפֿיטערט גלייַך צו די טיי און הנאה די ווונדערלעך פאַרבייַסן. דעם שטיקל איז ביכולת צו פאַרבייַטן אַפֿילו אַ דיין געבורסטאָג שטיקל.

שיסל פון מולטיוואַרקי

ווונדערלעך מן קלעם באקומען אַפֿילו אָן עגגס. פֿאַר גרינג די אַרבעט, איר קענען מאַכן נוצן פון מאָדערן קיך אַפּלייאַנסיז. מיט דעם אַרבעט לייכט שעפּן נאָרמאַל מולטיוואַרקאַ. נאָר דאַרפֿן 90 גראַמז פון מעל, 1 גלעזל צוקער, וואַסער און סעמאַלינאַ, 300 גראַמז פון קלעם (אָדער פריש טשעריז), און איינער לעפעלע פון צימערינג און באַקינג סאָדע (אָדער באַקינג פּודער).

מעטהאָדס פון צוגרייטונג פון קיילים:

1. ערשטער ראַמפּ זאָל זיין געמישט מיט צוקער, דעריבער לייגן וואַסער און לאָזן פֿאַר 40 מינוט, אַזוי עס ס אַ ביסל געשוואָלן.
2. לייג די רוען ינגרידיאַנץ פון דעם רעצעפּט און מישן אַלץ געזונט.
3. באָוול מולטיוואַרקי אַבאַנדאַנטלי פּוך מיט גרינס ייל און דעמאָלט יבעררוק עס גרייט טייג.
4. טייטלי דעקן די דעקל, שטעלן די מאָדע צו "געבעקס" און אַ טייַמער פֿאַר 50 מינוט. דער אויבערשטער טייל איז געווען אַ ביסל בלאַס. אין סדר נישט צו צעלאָזן די קוק פון די גאנצע פּיראָג, עס מוזן אויך זיין אַ ביסל פּראָפּעטש.
5. פֿאַר דעם צוועק עס איז נייטיק צו דרייען די מן אויף די טעלער, און דעמאָלט שיקן צוריק צו די שיסל מיטנ קאָפּ אַראָפּ. באַקן פֿאַר 30 מינוט אין דער זעלביקער מאָדע.

די פאַרטיק פּראָדוקט נאָך קאָאָלינג קענען זיין דעקערייטאַד מיט שניי-ווייַס פּאַודערד צוקער.

מאַנאַ אָן מעל

Confectioners פאָדערן אַז אַזאַ אַ פאָלקס פאַרבייַסן טורנס אויס ווייך און געשמאַק, אַפֿילו ווען ניצן אַ מינימום שטעלן פון פּראָדוקטן. למשל, דער מאַנגל פון מעל טוט ניט ווירקן די קוואַליטעט פון די פאַרטיק פּראָדוקט. צו צוגרייטן מן קלעם, דער רעצעפּט זאל אַנטהאַלטן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: 150 גראַמז פון סעמאַלינאַ, 100 גראַמז (1/2 פּאַק) מאַרגאַרין (אָדער פּוטער), 2 עגגס, 2.5 טיספּונז באַקינג פּודער און צוויי דריט גלעזל קלעם.

איז פּריפּערינג אַ שטיקל איז אויך זייער פּשוט:

1. ערשטער פון אַלע דאַרפֿן אַ ביסל פון פּוטער צו פאַרווייכערן, און דעמאָלט Carefully קאָך עס מיט קלעם.
2. אַרייַן אַ יי וויסק געזונט און די ריזאַלטאַנט געמיש.
3. לייג צו סעמאַלינאַ, קאָננעקטעד מיט באַקינג פּודער. נאָך גרונטיק מיקסינג, די טייג זאָל ריזעמבאַל אַ דיק קרעם.
4. גיסן די מאַסע אין דער פאָרעם און שיקן עס אין די ויוון.
5. באַקן פֿאַר 10 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור ין קאַמער 180 דיגריז. די ויוון זאָל זיין וואָרמד בעפאָרעהאַנד.
6. רעדוצירן טעמפּעראַטור צו 170 דיגריז און פאָרזעצן באַקינג פֿאַר אן אנדער 30 מינוט.

גרייט פאַרבייַסן קוקט ניט אַנדערש פון די מנוחה. ער טורנס אַ לאַש און שמעקנדיק. נאָך קאָאָלינג, די שטיקל קענען זיין דעקערייטאַד אויף דיין אייגן, ניצן פראָסטינג, ייסינג צוקער אָדער זיס.

סעמאַלינאַ שטיקל מיט קעפיר

עס זענען אַ ריזיק נומער פון פאַרשידענע רעסאַפּיז פֿאַר באַקינג די באַרימט מאַניקאַ. צווישן זיי, איינער איז ביכולת צו געפֿינען אַ פּאַסיק אָפּציע. למשל, איר קענען מאַכן די גאנץ מן אויף יאָגורט און קלעם. אַזאַ אַ שטיקל איז ליכט און קרומבלי. דערצו, עס טוט נישט נוצן מעל, וואָס מאכט זיך פּייסטריז מער נוצלעך און ווייניקער קאַלאָריק. צו אַרבעטן דאַרפֿן:

0.5 ליטער פון יאָגורט, אַ ¼ קילאָ סעמאַלינאַ, זאַלץ 3.2 גראַם, 2 עגגס, 100 גראַמז פון צוקער, 1 פּאַקאַט (10 גראַמז) פון די דיסינטעגראַנט, דער זעלביקער נומער פון וואַניל צוקער, 220 גראַמז פון קלעם פון 30 ג שוואַרץ קורראַנט און כייַע בוימל (פֿאַר לובריקיישאַן Forms ).

דער גאנצער פּראָצעס פון פּריפּערינג אַזאַ מאַניקאַ באשטייט פון עטלעכע סטאַגעס:

1. קעפיר גיסן אין אַ טיף שיסל.
2. לייג צו סעמאַלינאַ און קאָך זייער ונ דורך וויסק פּראָדוקטן.
3. קאַפּאַציטעט דעקן מיט אַ שטאָף און שטעלן אין די פרידגע צו טייַער פֿאַר לפּחות העלפט אַ שעה. אין פּרינציפּ, דעם קענען ווערן געטאן אין די אָוונט און אין דער מאָרגן צו אָנהייבן קוקינג.
4. סעפּאַראַטעלי שלאָגן עגגס מיט זאַלץ, צוקער און וואַניל ביז גלאַטיק.
5. פאַרבינדן די צוויי מאסע און בלויז דעמאָלט לייגן די באַקינג פּודער.
6. ביסלעכווייַז פאָרשטעלן די קלעם.
7. גיסן טייג אין אַ פאָרעם פּראַסעסט ין פּוטער.
8. באַקן פֿאַר 45 מינוט אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז.

נאָך וואָס, איר דאַרפֿן אַ שטיקל צו קיל, שנייַדן אין פּאָרשאַנז און דינען מיט קאַווע אָדער טיי.

שטיקל פון סעמאַלינאַ אין מילך

קיין יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע ווייסט עטלעכע וועריאַנץ באַליבט פאַרבייַסן. למשל, אין דער מאָרגן צו באַלעווען דיין ליב געהאט אָנעס זיס פּייסטריז, איר קענען מאַכן אַ ווונדערלעך מן מילך און קלעם. עס ריקווייערז די ווייַטערדיק פּרירעקוואַזאַץ: ½ פּאַק פּוטער (100 ג), 1 גלעזל פון מילך, סעמאַלינאַ, צוקער און מעל, 2 עגגס, 5 טייבאַלספּונז קלעם ביי ½ לעפעלע פון סיטריק זויער און סאָדע, און 3 גראַמז פון גרינס בוימל (פֿאַר פאָרעם) פּראַסעסינג.

צוגרייטן די שטיקל איז נייטיק אין די ווייַטערדיק סדר:

1. ערשטער עגגס צו בייַטש אין אַ טיף קאַנטיינער מיט די צוקער ביז עס דיזאַלווז.
2. לייג די וואַרעם מילך ביסלעכווייַז אַרייַן די סעמאַלינאַ. מישן אַלץ און לאָזן פֿאַר העלפט אַ שעה.
3. ווען די צייַט צו לייגן הייס ייל, זאַלץ, באַקינג סאָדע, וואַניל צוקער און אַנאַנאַס. מישן אַ פּלאַץ בעסער מיקסער.
4. פּאָרשאַנז צו מאַכן מעל, אָן סטאָפּפּינג ביטינג.
5. פאָרעם לייטלי שמירן מיט בוימל, דעמאָלט גיסן די טייג אין עס גרייט.
6. שפּיץ אַרביטרעראַלי לייגן קלעם.
7. באַקן אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט. ין די אָפּצוימונג טעמפּעראַטור האט צו זיין 180 דיגריז.

עס טורנס אויס זייער אָריגינעל פאַרבייַסן אַז כּמעט דאַרף קיין ווייַטער באַפּוצונג.