קוקינג צוקיני סטוד

וועגעטאַבלעס שטענדיק אונטערשיידן דורך זייַן נוצן, פריש אָדער האַלב בעשאַס אַ טערמאַל באַהאַנדלונג (קוקינג, פריינג, באַקינג, אאז"וו). ניט ויסנעם און צוקיני סטימד, וואָס אַרייַננעמען אַ געמיש פון פאַרשידענע ינגרידיאַנץ שייַכעס אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס. ספּעציעל געשמאַק שיסל איז באקומען אין די זומער, ווען אַלע פאַבריק פּראָדוקטן צופרידן מיט זייַן פרעשנעסס. און אין דער זעלביקער צייַט ליכט און געזונט שיסל אַלאַוז איר צו בייַטן די מעניו.

אַזוי, ווי צו צוגרייטן צוקיני סטוד מיט וועדזשטאַבאַלז? ביי 6 פּאָרשאַנז איר דאַרפֿן: 1 קג צוקיני, קעראַץ 300 ג, 1 קאָפּ ציבעלע, פּאָמידאָר 1, 40 מל זונרויז בוימל, ערד שוואַרץ פעפער און זאַלץ צו טעם, הערבס (פּעטרעשקע, קראָפּ). די דורכשניטלעך קוקינג צייַט איז האַלב אַ שעה. נוטרישאַנאַל ווערט פון יעדער חלק - וועגן 89 קייקאַל.

ערשטער, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ. אָניאָנס קלינד, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פּרעגלען אין אַ פּאַן אין זונרויז בוימל. עס אויך דעריבער לייגן די פּאָמידאָר, געהאַקט אין קליין ברעקלעך.

איר זאָל אויך צוגרייטן צוקיני. אויב זיי זענען נאָך זייער יונג, זיי קענען נישט זיין קלינד, אָבער נאָר שנייַדן אין קיובז. אויב אָווועררייפּ וועדזשטאַבאַלז - שאָלעכץ און באַזייַטיקן די זאמען, צעהאַקן אין ברעקלעך. קאַרראָץ דאַרפֿן צו רייַבן. לייג צו די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז אין די ציבעלע מיט טאַמאַטאָוז. זאַלץ און פעפער - צו טעם. אַלע דעם איז דעמאָלט באדעקט מיט אַ דעקל און יקסטינגגווישט ין 20 מינוט.

אַמאָל די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך, זיי לייגן קראָפּ און פּעטרעשקע, דעמאָלט צוקיני געהאלטן אויף נידעריק היץ פֿאַר פינף מינוט. מיר קענען יבערנעמען אַז די שיסל איז גרייט, און קענען נאָר דינען עס צו די טיש.

מאַרך סטוד וועדזשטאַבאַלז קענען זיין געפֿיטערט ווי אַ באַזונדער שיסל, און ווי אַ גאַרניש. למשל, איר קענען קאָכן די געוויינטלעך סאָסידזשיז און דינען מיט האַלב גרינס קיילים. געשווינד און לייכט, בשעת נערישינג און פּיטעלנאָ.

עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז דעם רעצעפּט איז ניט דאַווקע שטענדיק זיין נאכגעגאנגען פּונקט: פאַנטאַזיע איז באַגריסן אין קוקינג. עס ס אַ שעפעריש פּראָצעס, און יעדער משפּחה צו אים ינדיווידזשואַלי. אַדדינג פון זיך אָדער אַז קאָמפּאָנענט, עס איז כירביי גיט עס טאַם. למשל, אין צוקיני סטוד פּאַטייטאָוז קענען ווערן צוגעלייגט, ריזאַלטינג אין אַ מער כאָולסאַם שיסל טורנס און סאַטשערייטאַד.

מיט דער זעלביקער זאַץ פון ינגרידיאַנץ קענען צוקיני באַקן אין ויוון. צו געבן זיי אַ ספּעציעל ראַפינירט געשמאַק קענען ווערן געלייגט אויף שפּיץ פון גרייטיד קעז, אָדער מישן עס מיט דער אַפאָרעמענטיאָנעד סאָסידזשיז. דער רעזולטאַט איז אַ זייער געשמאַק און אַפּעטיטלעך שיסל.

איר קענען צוגרייטן און סטוד צוקיני מיט פלייש. די קאַמפּאָונאַנץ פאַרבינדן געזונט מיט יעדער אנדערע, קריייטינג אַ געשמאַק און געזונט שיסל. אָפּציעס פֿאַר פּריפּערינג אַזאַ עסנוואַרג זענען גאַנץ אַ ביסל: איר קענען, למשל, בייקט צוקיני מיט פלייש, שטעלן אויס, קאָכן בורגערס און מער. זינט וועדזשטאַבאַלז זענען זייער געשווינד צוגעגרייט, אָפֿט בילכער ניט פלייש און מינסט פלייש. אויב אַלע די זעלבע פיללעט איז גענומען, עס איז נייטיק צו קלייַבן די פלייש פון יונג אַנימאַלס (קאַלבפלייש, כאַזער, לאַם) אָדער פויגל. גוט וועט זיין קאַמביינד מיט דעם שיסל קעז, מאָלדינג די שפּיץ געשמאַק קרוכלע. ווי איר קענען זען, עס איז גאָרנישט קאָמפּליצירט דאָ, אָבער אַלץ איז געשמאַק און אָריגינעל.