קוקינג מאַשקע אין שטוב

ליקערז גערופֿן פאַירלי שטאַרק אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, ווי טייל פון וואָס די צוקער איז פאָרשטעלן ווי ווויל ווי עטלעכע עראַמאַטיק קאָמפּאָנענט - פרוכט, ניסלעך, הערבס, קאַווע, שאָקאָלאַד אָדער מילך.

עס איז געגלויבט אַז די ינווענטאָרס ליקערז זענען די אלטע אַלטשעמיסץ, וואס אין זוכן פון אַ טרעזשערד עליקסיר פון לעבן, די פאַרשידן קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט. צום באַדויערן, באַקומען אַ טרינקען, ימאָרטאַליטי-געבן, זיי האבן ניט אַרבעט, אָבער צו שאַפֿן אַ ליקער רעסאַפּיז אַז זענען ינדזשויד און מאָדערן שטימונג Manufacturers אַלטשעמיסץ ניט אַנדערש.

ליקערז - עס טרינקען, וואָס זענען געניצט ביידע אין ריין פאָרעם אָדער ווי טייל פון אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קאַקטיילז. אין נאך, די מאַשקע איז יוזשאַוואַלי געדינט פֿאַר פאַרבייַסן מיט טיי אָדער קאַווע.

הייַנט אין די שאַפּס עס איז קיין דוחק פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, מאַשקע, איר קענען קלייַבן צו פּאַסן יעדער טעם. אבער דער רובֿ געשמאַק און עראַמאַטיק געטראַנק באקומען אויב די קאָכן מאַשקע אין שטוב.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון ליקער דאַרפֿן מאַשקע, צוקער און אנדערע ינגרידיאַנץ, דיפּענדינג אויף דעם טיפּ פון געטראַנק צו זיין צוגעגרייט.

כאַוסווייווז אָפֿט האַלב יאַגדע ליקער אין אַ היים, געטינג אַ געשמאַק טרינקען מיט אַ געשמאַק יאַגדע טאַם. צו מאַכן עס, איר דאַרפֿן צו נעמען פריש בעריז (עס קען זיין ראַזבעריז, סטראָבעריז, קורראַנץ, קראַנבעריז), גיסן זיי אין דעם סלוי און גיסן מאַשקע, אַזוי אַז די פליסיק באדעקט די תּוכן פון די קענען. קיילים ינקובאַטעד פֿאַר 4-5 טעג, דעמאָלט אויסגעגאסן מאַשקע, בעריז און גיסן די זעלבע סכום פון וואַסער און שטעלן אויף שטעלע. ווען די פליסיק בוילז, עס איז אַוועקגענומען פון די היץ און לאָזן צו שטיין פֿאַר עטלעכע שעה. יויך שפּאַנונג און קאָכן עס אויף דער באזע פון צוקער סירעפּ. ווי פיל צו נעמען צוקער? דאָ מיר מוזן זיין גיידאַד דורך דיין אייגן געשמאַק, ווייַל עטלעכע זענען זייער ליב זיס טרינקען, בשעת אנדערע בעסער אַ מאַדעראַטלי זיס געשמאַק. ווען קוקינג די סירעפּ עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן די פּינע. דערנאך לייגן די סירעפּ אין אָסטוזשעננוי פוסעד ביז אַהער ינסיסטיד אויף בעריז מאַשקע, און מישן געזונט. ווייַטער, די ריזאַלטינג מאַשקע איז פילטערעד, באַטאַלד און געחתמעט פּלאַגז. פֿאַר בעסער סילינג פּלאַגז קענען זיין אָנגעפילט מיט וואַקס.

אין נאך, די מאַשקע אין שטוב איז טראַדישאַנאַלי געמאכט פון סיטרוס Fruits - אָראַנדזשאַז אָדער לעמאַנז. טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג איז ענלעך, נאָר מאַשקע זאָל באַשטיין אויף די פרוכט שאָלעכץ (עס דארף צו זיין PRE-סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער צו באַזייַטיקן וידעפדיק ביטערניש). א סירעפּ איז האַלב אין וואַסער מיט די דערצו פון לימענע זאַפט אָדער מאַראַנץ.

איר קענען קאָכן און מינץ ליקער אין שטוב, ינסיסטאַד אויף מאַשקע מיט מינץ בלעטער. אין אַזאַ מאַשקע קענען לייגן בשמים - אַ ביסל מושקאַט און שמעקנדיק קאַלאַמוס.

עס זענען רעסאַפּיז אַז זאָגן ווי צו גרייטן די מאַשקע אין שטוב, אַזוי עס טייסץ ווי קרעם, "ביילי." צו מאַכן עס, מישן קאַנדענסט מילך און יוואַפּערייטיד מילך (ביי די סטאַנדאַרט באַנק), זיי לייגן 4 יאָוקס פון עגגס, אַ פּאָר פון באַגס פון וואַניל און עטלעכע קאַווע לעפל (איר קענען נעמען קיין סאַליאַבאַל). כל דאָס איז געזונט וויפּט מיט אַ מיקסער, דעמאָלט דער געמיש איז אויסגעגאסן העלפט אַ ליטער פון מאַשקע און ווידער אַלע איז געזונט סטערד. עס בלייבט צו געבן מאַשקע צו שטיין פֿאַר עטלעכע שעה, און קענען פּרובירן צו טרינקען.

אן אנדער פאָלקס רעצעפּט - קאַווע ליקער. צו מאַכן עס, איר קענען נעמען אַ קאַווע, אָבער עס וואָלט זיין בעסער אויב איר נוצן נאַטירלעך פרעשלי, אַזוי שמעקנדיק טרינקען וועט. אַזוי, ווי צו צוגרייטן קאַווע ליקער? דער רעצעפּט איז פּשוט: 50 גראַמז פון קאַווע פּודער בוילד סירעפּ, ניצן 250 גראַמז פון וואַסער און 250 גראַמז פון צוקער. די האַלב סירעפּ צו קיל און פליסן, דעריבער מישן מיט אַ פלאַש פון מאַשקע. די בעוועראַגע קען זיין סאַפּלייד צו די טיש מיד נאָך צוגרייטונג. אבער עס וועט זיין פיל בעסער אויב די מאַשקע שטיין אַרויף לפּחות אַ וואָך. דערנאך האט ער אַקווייערז אַ ויסערגעוויינלעך גערוך און וועט ימפּאָנירן געסט מיט זייַן געשמאַק.