צי איר וויסן ווי צו קאָכן אַ מאַלד ווייַן אין שטוב?

אין אייראָפּע, מאַלד ווייַן האט לאַנג שוין געהאלטן אַ פייַערלעך טרינקען, דעקערייטינג די ניטל און ניו יאָר ס טיש. לעצטנס אין אונדזער לאַנד, די נוצן פון הייס ווייַן טרינקען איז דער הויפּט פאָלקס אויף קאַלט ווינטער טעג. מאַדזשיקאַל פּראָפּערטיעס פון מאַלד ווייַן - דעם היץ, וואָרמינג די נשמה און דעם גוף, עס טוט נישט גרונט ומבאַקוועמקייַט צו אונדזער גשמיות צושטאַנד, טוט ניט ברענען די הענט, ליפּס. כעדי אַראָמאַ סעראַונדז אונדז וואַרעמקייַט, טרייסט און מיסטעריעז מאַגיש. דווקא פֿאַר די סיבות אַז מענטשן אַלע איבער די וועלט אָפּשאַצן די געלעגנהייט אויף ניטל יוו אָדער ניו יאר ס צו פאַרברענגען צייַט אין זאַכטקייַט און סיקלוזשאַן האָבן צעלאָזן, וואָרמינג אונדז מיט זייער וואַרעמקייַט פון דעם קאַמין מיט אַ גלאז פון געשמאַק מאַלד ווייַן אין האַנט.

פילע פון אונדז זענען אַדיקטיד צו פּראָדוצירן זייַן אייגן כאָוממייד ווייַן און, אַוואַדע, פילע שוין וויסן ווי צו קאָכן אַ מאַלד ווייַן אין שטוב. דאס איז ניט אַ זייער קאָמפּליצירט פּראָצעס. פֿאַר יענע וואס האָבן פּרובירן צו טאָן אין מינדסטער עטלעכע ווייַן אָדער טרינקען ווייַן, מאַלד ווייַן צו קאָכן עס איז ניט קאָנפליקט.

זאל ס לערנען ווי צו קאָכן מאַלד ווייַן! צו טאָן דאָס מיר וועלן דאַרפֿן האַלב-זיס רויט ווייַן. איר קענען נעמען נישט די מערסט טייַער: טאָן מאַלד ווייַן באזירט אויף טייַער ווייַן ווערייאַטיז, ניט אין דער מסורה פון ווייַן-ליבהאבערס. די ווייַטער ינגרידיאַנט איז ריין געטרונקען וואַסער. עס וועט דאַרפֿן וועגן 150-200 מילאַליטערז. מיר אויך דאַרפֿן צוקער און פאַרשידן בשמים - קלאָוועס, קאַרדאַמאָם, צימערינג, מושקאַט, יאַם בלאַט, שוואַרץ פעפער. די גרעסער די פאַרשיידנקייַט פון בשמים געניצט, די גרעסערע די פּלאַץ צו עקספּערימענט מיט געשמאַק. און ווי אַן נאָך טאַם און עראַמאַטיק אַדאַטיווז פּראָסט צו נוצן ניסלעך, פינעלי געהאַקט ברעקלעך פון בעריז און Fruits: אָראַנדזשאַז, לעמאַנז, apples און מער.

עמעצער זאל זאָגן אַז עס איז גאָרנישט סימפּלער ווי ווי צו קאָכן אַ מאַלד ווייַן אין שטוב - אַלץ איר דאַרפֿן צו מישן און גרייט צו טרינקען. עס ס 'אמת. נאָך, עס זענען עטלעכע סאַטאַלטיז אַז לעגאַמרע מוזן ווערן גענומען אין חשבון. ווען לייכטזיניקע שטעלונג, טאָמער עפּעס און מצליח זיין, אָבער עס וועט זיין שווער צו דערגרייכן ספּעציעל טעם אָדער יידל טאַם. רובֿ מסתּמא, דעם טרינקען איז צוגעגרייט קערלאַסלי און אין יאָגעניש, וועט זיין ענלעך צו אַ קאַנווענשאַנאַל קאַמפּאָוט. אזוי וואָס מיר זענען אַדווייזד דורך professionals, ווי צו קאָכן אַ מאַלד ווייַן אין שטוב ריכטיק און עפפיסיענטלי?

די פּשוט פּראָצעס פון צוגרייטונג פון מאַלד ווייַן איז שטרענג נייטיק סיקוואַנס פון אַקשאַנז און קיין ימפּראָוויסאַטיאָנאַל מאָומאַנץ זענען נישט באַגריסן.

גיינ ווייַטער. ערשטער, איר דאַרפֿן צו וואַרעם אַרויף די וואַסער און בשמים אין קיין פּאַסיק קאַנטיינער. איר טאָן ניט דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון צייַט, גענוג מיט נאָר איין - צוויי מינוט. נאָך באַהיצונג, געבן אַ יקער צו שטיין פֿאַר וועגן צען מינוט אין סדר צו געווירץ און קרייַטעכץ יויך קען אַריבערפירן אַלע פון זייַן פלאַוואָרס און געשמאַק. דאס איז אַ זייער וויכטיק פּראָצעדור אַז ריקווייערז געדולד און זאָרג.

ביז שמעקנדיק בשמים דערגרייכן זייער גרייטקייַט, צוגעגרייט צו פייַער קעגנשטעליק גלאז שיסל גיסן אַ פלאַש פון רויט האַלב-זיס ווייַן. נאָך די ווייַן האט וואָרמד אַרויף און ווערן וואַרעם, גיסן אין עס די יסוד - אַ דעקאָקטיאָן פון הערבס און בשמים. דעריבער לייגן צוקער צו טעם און מישן ונ דורך אַלע. אין די לעצטע מאָמענט, פאַרבינדן די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ צוגעגרייט. ווייַטער - די מערסט וויכטיק זאַך, די פאַראַנטוואָרטלעך זאַך - צו זען צו עס אַז די מאַלד ווייַן האט נישט דערגרייכן די בוילינג פונט. אַז אין קיין פאַל זייַן ערלויבט, און די טרינקען וועט זיין ירעוואַקאַבלי דאַמידזשד. 70 דיגריז סעלסיוס - אַ ידעאַל טעמפּעראַטור פון אונדזער טרינקען. נאָך עס איז כיטיד צו די געבעטן טעמפּעראַטור, אַראָפּנעמען עס פון די היץ און פילטערעד דורך אַ טשעעסעקלאָטה אָדער זייַער צו מאַלד אויסגעדרייט העל, טראַנספּעראַנט און אָן אָפּזעצנ.

דאָ מיר טיילן מיט איר דער סוד פון ווי צו מאַכן מאַלד ווייַן אין שטוב. הצלחה אין ווינעמאַקינג שעפֿערישקייט! מיר ווינטשן איר וואַרעמקייַט און טרייסט אין דיין היים.