קאָפּאָריע טיי - אַ טראדיציאנעלן רוסיש טרינקען

דערמאָנען פון ווילאָו טיי נעמט אָרט אין די קראַניקאַלז פון די 12 טה יאָרהונדערט. שוין אין אַז מאָל עס איז געווען געהייסן "קאָפּאָריע טיי" אין קשר מיט די געגנט ווו ער געוואקסן אַרויף אין גרויס נומערן. טיי איז העכסט וואַליוד פֿאַר די יינציק פּראָפּערטיעס זיי האָבן. זיי האָבן שוין הצלחה באהאנדלט כעדייקס און אָנצינדונג פון פאַרשידן אָריגינס. דאַר בלעטער זענען צוגעגעבן צו די מעל פון וואָס ברויט איז געווען בייקט. סאַלאַט געמאכט פון יונג בלעטער.

ווי צו אַסעמבאַל קאָפּאָריע טיי

די רוי מאַטעריאַל פֿאַר טיי איז אַ ווילאָו-קרייַטעכץ. נוצן, ווי אַ הערשן, שפּיץ פון דעם געוויקס. בלעטער ברעכן לייכט אויב האַנט פאָר אַראָפּ, און בלומען, אין קאַנטראַסט, אַפּווערדז. ווען צונויפקום זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דער קוואַליטעט פון די בלעטער. אויב זיי האָבן אנגעהויבן צו טרוקן אַרויף אָדער זיין דערשטוינט דורך עפּעס, עס איז בעסער נישט צו ברעכן. ערשטער מיינונג איז באקומען בלויז פון דער יונג געוויקסן. זיי זענען ספּעציעל סך מאי. קאָפּאָריע טיי איז געזאמלט בייַ די גראָוינג לבנה, ווען עס איז קיין טוי. בעשאַס דעם פּעריאָד, עס כּולל דעם העכסטן סומע פון נוטריאַנץ.

פּראַסעסינג פון רוי מאַטעריאַלס

אין דעם פאַל, דער פּראָצעס איז גערופֿן פערמענטאַטיאָן. טכילעס געזאמלט וויאַליאַט בלעטער. פֿאַר דעם צוועק זיי זענען געלייגט יוואַנלי וועגן פינף סענטימעטער דיק. עס איז וויכטיק צו ויסמייַדן זונשייַן. נאָך אַ ביסל שעה, די בלעטער זענען ערד און קערלד אין סאָסידזשיז, און די בלעטער און בלומען האָבן צו געבן די זאַפט. דאס איז אַ זייער וויכטיק פונט, ווייַל עס איז די זאַפט קריייץ אַ יינציק טעם און אַראָמאַ.

די ריזאַלטינג מאַסע איז לייגן אין אַ ינאַמאַל אָדער פּלאַסטיק יוטענסאַלז און שטעלן אונטער דעם יאָך. אין דעם שטאַט, די צוקונפֿט האלט טיי פֿאַר וועגן 12 שעה. אין דעם פאַל די זעטיקונג פון גרין טיי. אויב איר ווילן צו באַקומען שוואַרץ, עס איז נייטיק צו האַלטן מער.

אויף קאַמפּלישאַן פון די פערמענטאַטיאָן קענען זיין געמשפּט דורך די שמעקן. טכילעס קאָפּאָריע טיי סמעללס ווי פרעשלי שנייַדן גראָז. דעמאָלט דער טאַם געביטן צו בלום. געפיל עס איז מעגלעך צו אָנהייבן דרייינג.

ווי צו טרוקן טיי קאָפּאָריע

אין די לעצט בינע פון די רוי מאַטעריאַל מוזן זיין דאַר. די האָטטעסט צייַט פון די יאָר עס קענען זיין געטאן אונטער דעקל, אָבער נישט אין די זון. די מנוחה פון די טיי בישליימעס דאַר אין די ויוון בייַ 100 דיגריז. אַז ער האט נישט ברענען, עס איז נייטיק צו קעסיידער זעמל, ווי געזונט ווי צו צושטעלן ווענאַליישאַן.

ווילינגנאַס צו טשעק לייכט. אין דעם פאַל, די בלעטער און בלומען וועט ברעכן, אָבער טאָן ניט צעברעקלען. דער שמעקן זאָל זיין אָנגענעם. צייַט איז גאַנץ שווער צו רעכענען. עס דעפּענדס אויף די הומידיטי, שיכטע גרעב, טעמפּעראַטור, און אַזוי אויף. אויב די שיכטע איז וועגן פיר סענטימעטער, און דער טעמפּעראַטור איז 100 דיגריז, גענוג פֿאַר צוויי שעה פון דריינג. ביטע טאָן אַז בייַ די דנאָ פון די ויוון מוזן זיין אַ ספּליטטער, אַנדערש די דנאָ שיכטע וועט אָוווערכיט.

ווי צו קראָם

נאָך דרייינג די טיי יבעררוק אין אַ ניט-מאַטאַליק שיסל. איר זאָל ויסמייַדן זונשייַן. אויב איר האַלטן אין גלאז דזשאַרז, זיי זאָל זיין שטעלן אין אַ טונקל אָרט אָדער אָופּייק פּאַקאַדזשאַז. דער בעסטער פּראָפּערטיעס און טעם מידות זענען ארויסגעוויזן אין די טיי נאָך וועגן אַ חודש. אין דעם אַכטונג, מיר זאָל נישט קאַמיש זייַן געשמאַק.

טיי קראָם

קאָפּאָריע טיי צו קויפן נאָר גענוג, למשל אין ספּעשאַלייזד סטאָרז. אבער, אויב איר קויפן זאָל זיין אָפּגעהיט: עס איז זייער אָפֿט געפֿינט שווינדל אָדער סאַבסטאַנדערד פעעס.