קאַרטאָפל פּאַנקייקס. רעצעפּט פֿאַר

טראַדיציאָנעל בעלאָרוסיש שיסל - קאַרטאָפל פּאַנקייקס - אַזוי פאָלקס אין רוסלאַנד און אוקריינא, און אין פאַקט אין אנדערע לענדער, עס קענען שוין אוועקגענומען ווערן ווי אַ סלאווישע לאַנד, אָדער בייַ אַלע אינטערנאַציאָנאַלער. כאָטש בעלאַרוסיאַנס גלויבן אַז דער עמעס קאָכן פּאַנקייקס איז מעגלעך בלויז פון די שורש קראַפּס דערוואַקסן אין דעם היסטארישן כאָומלאַנד פון דעם זייער אַנאַסומינג, אָבער זייער געשמאַק און כאָולסאַם עסנוואַרג. אבער זינט מיר האבן נישט פּרובירן פּאַנקייקס, האַלב אין דער אָריגינעל, וועט האָבן צו פאַרענטפערן פֿאַר די ינגרידיאַנץ וואָס זענען בנימצא.

געדינט פּאַנקייקס געמאכט פון פּאַטייטאָוז, די רעצעפּט פון וואָס איז צוגעשטעלט מיט זויער קרעם אָדער מיט פאָלקס בעלאָרוסיש "מאַטשאַנקאַ", וואָס איז נייטיק צו צוגרייטן אין שטייַגן צו, צולייגן צו די פּאַנקייקס "מיט די היץ פון די היץ." צו מאַכן דעם ינקרעדאַבלי געשמאַק יויך, פּאַנקייקס קאָנפעררינג ספּעציעל אַראָמאַ און געשמאַק, עס איז נייטיק צו נעמען די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ:

• סמאָוקט ווורשט;
• אַ קליין שטיק פון שינקע;
• סאָלטיד כאַזער ריבס;
• לאַרד;
• זויער קרעם.

צוגרייטונג: די ינגרידיאַנץ זענען פינעלי געהאַקט, שטעלן אין אַ טאָפּ, לייגן זויער קרעם און לאַרד און מיד אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 40 מינוט.

ווי צו קאָכן פּאַנקייקס געמאכט פון פּאַטייטאָוז?

ינגרידיאַנץ:

• פינף פּאַטייטאָוז;
• איין הינדל יי;
• ½ ה. ל שוואַרץ פעפער (ערד);
• קניפּ זאַלץ;
• איינער ציבעלע;
• טשיווע (אַפּשאַנאַל);
• צוויי טייבאַלספּונז פון ראַפינירט זונרויז בוימל.

צוגרייטונג:

1. פּאָטאַטאָעס ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק, אָלטערנייטינג מיט ציבעלע, אַזוי אַוווידינג בראַונינג גרייטיד פּאַטייטאָוז.
2. די צוגעלייגט וואָג פון די ראַבד יי, זאַלץ, פעפער, קנאָבל (צו טעם און געוואלט), קנעאַדעד מיט אַ לעפל. אויב די סטופפינג האט זיך אויסגעדרייט צו פליסיק איז בעסטער צו גיסן קראָכמאַל (אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז), גיסן עטלעכע מעל, אָבער עס איז נישט דיזייראַבאַל - פּאַנקייקס געמאכט פון פּאַטייטאָוז, די רעצעפּט סאַגדזשעס, וועט ניט זיין גאַנץ לאַש.
3. פּרעגלען די פּאַנקייקס אויף אַ געזונט-כיטיד סקאָווראָדע מיט גרינס בוימל (עס זאָל זייַן אַוווידיד אין סדר פּאַנקייקס זענען גאָר סאַבמערדזשד אין בוימל, און אַפֿילו שווימען אין עס) אויף ביידע זייטן, אויסגעדרייט פון איינער צו דעם אנדערן אין אַ פּאָר פון מינוט ביז גילדענע ברוין.
4. דינען מיט זויער קרעם אָדער געקומען צו די ראַטעווען אין "מאַטשאַנקאַ" ויוון-האַלב קאַרטאָפל פּאַנקייקס.

רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז ניט בלויז אַדווייזד צו שטעלן עטלעכע קעראַץ, סאָדע, סלאַקעד מיט עסיק, און פאַרשידן אנדערע קאַמפּאָונאַנץ. אָבער, קלאַסיש רעצעפּט דראַניקאָוו קאַמפּרייזיז פּאַטייטאָוז, ציבעלע, יי, זאַלץ און פעפער, די רו - אַ ענין פון טעם. פילע פאַנס ימפּראַווייז לייגן אַלע סאָרץ פון עסנוואַרג בעשאַס קוקינג (סאָסידזשיז, סאָסידזשיז, אאז"ו ו) - שטענדיק טורנס אויס זייער געשמאַק און גאַנץ ומגעוויינטלעך.

פּאַנקייקס געמאכט פון פּאַטייטאָוז מיט פלייש

ינגרידיאַנץ:

• איינער קילאָ פון פּאַטייטאָוז;
• 300 ג פון מינסט פלייש;
• איינער ציבעלע;
• 1-2 הינדל עגגס;
• שוואַרץ פעפער (ערד), און זאַלץ זענען צוגעגעבן צו טעם;
• קוקינג - גרינס בוימל.

צוגרייטונג:

1. צוגרייטן פּראָדוקטן: פּויליש פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, מאָל ערד רינדערנס.
2. פּאָטאַטאָעס Grate (פּליטקע).
3. ויסגעשעפּט וואָג, לייגן זאַלץ, עגגס, פעפער.
4. אין די רינדערנס שטעלן געהאַקט ציבעלע, זאַלץ און סיזאַנד מיט שוואַרץ פעפער.
5. אויף אַ סקאָווראָדע מיט די כיטיד גרינס בוימל טינלי פאַרשפּרייטן גרייטיד פּאַטייטאָוז (אַזאַ ווי Muffins).
6. אויף שפּיץ פון יעדער "לאַטקע" שטעלן די מינסט פלייש.
7. באדעקט מיט אַ דין שיכטע פון מינסט פלייש קאַרטאָפל צעהאַקן.
8. פּרעגלען אויף אַ מיטל היץ ביז גילדענע ברוין אויף ביידע זייטן.
9. דעריבער אַלע פאָלדעד פּאַנקייקס אין די פּאַן און דישן פֿאַר 5 מינוט אויף מיטל היץ.
10. געדינט צו די טיש הייס מיט זויער קרעם אָדער אנדערע סאָוס, ווי געזונט ווי פּאַנקייקס געמאכט פון פּאַטייטאָוז, די רעצעפּט פון וואָס איז געוויזן אויבן.

אזוי, עס איז אַמייזינגלי געשמאַק האַלב בעלאָרוסיש נאציאנאלע שיסל אַז Fits געזונט פֿאַר אַ משפּחה זונטיק מיטאָג, און פֿאַר אַ איידעלע עסנוואַרג, ניט געבן וועג צו זייער געשמאַק צו קיין אנדערע, אַפֿילו די מערסט sophisticated קוקינג.