דער רעצעפּט פון קאַרטאָפל פּאַנקייקס: אַזוי זיי זענען צוגעגרייט אין בעלאַרוס

פּאָטאַטאָעס זענען פילע באַטראַכטן די רגע ברויט. דער הויפּט באַטייַטיק דעם גרינס אין בעלאַרוס, ווייַל ער איז געווען ניט נאָר עסן, אָבער אויך צו וואַקסן, כאָטש אין אַ היפּש סומע. אין רוסלאַנד, אַ עפּעס אַנדערש שטעלונג צו דער פּאַטייטאָוז. לפּחות, עס טוט נישט גרונט אַזאַ פאַנאַטיסיסם. ווי אַ פאַקטיש בעלאָרוסיש זאָגן אַז מיר טאַקע האָבן פּאַטייטאָוז - די קאָפּ פון אַלץ. אויב עס איז נישט אויף די טיש, באַטראַכטן אַ האַרציק מאָלצייַט וועט זיין מעגלעך נאָר מיט שוועריקייט. און אויף מאַקאַראָנען, רייַז און באַקוויט ניט לעצטע לאַנג. ווידער, איך קען נישט וואַוטש פֿאַר די גאנצע וועלט צו רעדן, אָבער מיר אין בעלאַרוס טראַכטן אַזוי.

איך טאָן ניט ווילן צו גראָבן אין ווען דער ערשטער פּאַטייטאָוז זענען געקומען צו אונדזער טיש. עס איז אָטענטיקלי באקאנט בלויז דורך די פאַקט אַז עס איז געווען געבראכט צו אייראָפּע בעשאַס די עפענונג פון אַמעריקע דורך Christopher קאָלומבוס. און עס איז ומקלאָר וואָס עס בעלאַרוסיאַנס, און ניט רעזידאַנץ פון קיין אנדערע לאַנד, "פּאַשאַנאַטלי" אין ליבע מיט פּאַטייטאָוז. וואַקסן עס אנדערש, אָבער אין בעלאַרוס, איך איבערחזרן, שטעלונג איז גאָר אַנדערש.

איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים, וואָס זענען צוגעגרייט פֿון פּאַטייטאָוז זענען קאַרטאָפל פּאַנקייקס. זיי זענען געפּרעגלט אין הייס פּאַן, און ווי דער "פּראָבע" פֿאַר זיי איז פּאַטייטאָוז ביז אַהער גרייטיד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק. איך פאָרשלאָגן איר אַ וניווערסאַל רעצעפּט פֿאַר קאַרטאָפל פּאַנקייקס פֿון פּאַטייטאָוז. שווייס, פון קורס, נייטיק, אָבער בלויז אַ ביסל.

ווי צו קאָכן קאַרטאָפל פּאַנקייקס

אַ טשיקאַווע פאַקט איז אַז די בעלאַרוסיאַנס דערוואַקסן קאַרטאָפל כּולל מער קראָכמאַל ווי די רוסישע. אַז איז וואָס, נידינג די טייג אין פּאַנקייקס, ניט דאַרפֿן צו לייגן די זעלבע מעל אָדער קראָכמאַל. איר זען פֿאַר זיך, אויב איר באמערקט אַז די טייג פליסיק איז באקומען, איר וועט זיכער דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל פון מעל אָדער קראָכמאַל. אַזוי, דאָ ס מיין רעצעפּט פֿאַר קאַרטאָפל פּאַנקייקס פֿון פּאַטייטאָוז. אַז איז צו זאָגן, געבוירן בעלאַרוס.

· פּאָטאַטאָ שאָלעכץ. זייַן סומע דעפּענדס לעגאַמרע אויף ווי פיל איר זענען געגאנגען צו באַקן פּאַנקייקס. אויב איר טאָן דעם ערשטער, דעמאָלט אָנהייבן מיט אַ קליין סומע, אַזוי צו רעדן, אויף פּראָצעס.

· פּילד פּאַטייטאָוז דאַרפֿן צו רייַבן. איך האָבן צו זאָגן, דאָס איז אַ זייער טידיאַס און צייַט קאַנסומינג. אויב איר טאָן ניט האָבן די צייַט, גיינ ווייַטער ווי גייט: צעהאַקן די פּאַטייטאָוז אין אַ בלענדער.

· איצט לייגן זאַלץ לויט צו טעם. אַלע מישן געזונט.

· צוקוקנ זיך צו די קאָנסיסטענסי פון די פּאַפּ. זיי מוזן נישט זיין פליסיק, אַזוי ווי צו קאָכן פון איר באַרימט פּאַנקייקס וועט נישט אַרבעטן. וואָס איר טאָן, איר שוין וויסן.

· אַז ס עס, רובֿ פון די אַרבעט געטאן. עס בלייבט נאָר צו אָנהייבן אונדזער באַקן פּאַנקייקס.

· פֿאַר דעם פּאַן, וואָס האט שוין אויסגעגאסן גרינס בוימל, היץ, און מיט די הילף פון אַ לעפל פאַרשפּרייטן אויף עס שייקס אונדזער קאַרטאָפל. דיפּענדינג אויף די גרייס פון די פּאַן אין אַמאָל קענען באַקן 3-4 פּאַנקייקס.

מיט וואָס זיי עסן קאַרטאָפל פּאַנקייקס

אַזוי, פּאַנקייקס רעצעפּט פון פּאַטייטאָוז איר האָבן שוין מעמערייזד. קאָמפּלעקס עס איז גאָרנישט. עס בלייבט צו פֿאַרשטיין, און וואָס איר קענען עסן פּאַנקייקס. די מערסט פּשוט, קאָרמען זיי מיט זויער קרעם. מיר נאָך עסן זיי מיט קלעם, ווי געזונט ווי צוגרייטן אַ ספּעציעל געפּרעגלט (מאָטשאַנקו). צו צוגרייטן די יענער, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ קליין שטיק פון פעט און פלייש. בייקאָן און פלייש שנייַדן אין סלייסיז און שטעלן די בראָטן אין די פּאַן. ווען די פּראָדוקטן זענען כּמעט גרייט, איר דאַרפֿן צו לייגן די געהאַקט ציבעלע און וואַרטן ביז עס ווערט גאָלדען. מאָטשאַנקאַ צו באַקומען אַפֿילו מער געשמאַק, עס קענען לייגן אַ ביסל פּוטער. אין אונדזער משפּחה, פּאַנקייקס נאָך ווי צו עסן אַ געפּרעגלט יי.

רעצעפּט פּאַנקייקס פֿון פּאַטייטאָוז איז ניט די נאָר איינער. דער איינער איך געגעבן איר, די יזיאַסט. דורך דעם וועג, דער זעלביקער קאַרטאָפל פּאַנקייקס קאַרטאָפל פּאַנקייקס זענען גערופֿן אין די אוקריינא, און אין די טשעכיי ווי - בראַמבאָראַקאַמי. אבער די אידן פון גרייטיד קאַרטאָפל לאַטקעס זענען צוגעגרייט, אָבער, צו שינגלעס זיי האָבן צוגעגעבן עטלעכע שטאָפּן עגגס. קוקינג קאַרטאָפל פּאַנקייקס - עטלעכע פּיינסטייקינג פּראָצעס, אָבער די ילאַפּסט צייַט און מי איז ווערט עס.