קאַרטאָפל גראַטין - אַ נייַ געשמאַק פון די פאָלקס גרינס!

הייַנט מיר וועלן פאָרשלאָגן פראנצויזיש קוויזין - קאַרטאָפל גראַטין רעצעפּט וואָס איז פּאַסיק פֿאַר אָנהייבער קוקס.

קיילים פון פּאַטייטאָוז אין אונדזער לאַנד זענען זייער פאָלקס. גראַטין - ויסגעצייכנט שיסל מיט אַ יידל טעם פֿאַר יענע וואס ליבע דעם גרינס און קוקן פֿאַר נייַ וועגן פון מאכן עס. ער האט בלויז איין שטערונג - עס 'ס קאַלאָריע.

רעקווירעד קאַמפּאָונאַנץ:

- פריש פּאַטייטאָוז (עטלעכע מיטל-סייזד טובערס);

- קרעם (וועגן 200 מג);

- עגג (1 פּיסי.);

- פּוטער פֿאַר לובריקיישאַן פאָרעם;

- 100-150 ג קעז ווערייאַטיז פון האַרט אָדער האַלב-האַרט;

- לאָראַל בלאַט (1 פּיסי.);

- קנאָבל (1 קליין קלאָווע);

- זאַלץ;

- ערד שוואַרץ פעפער.

פּאָטאַטאָעס זענען פּילד און שנייַדן עס אין די זייַט פון די אָוואַלס. די גרעב פון די יליפּס 3-5 מם. צוגרייטן קעז - קאָאַרסעלי מאָל.

דינען קאַרטאָפל גראַטין מיר פּלאַן צו די קאַפּאַציטעט אין וואָס ער איז געווען פּריפּערינג. דעריבער, דער פאָרעם פֿאַר באַקינג זאָל זיין עסטעטיש. דורך גרייס מיר מאַכן אַ קליין און טיף היץ-קעגנשטעליק קוקווער.

לובריקאַטעס די קיילע פֿאַר אונדזער שיסל מיט פּוטער. ביסל אָבסושיווייַוט סלייסט פּאַטייטאָוז מיט פּאַפּיר טאַולז. מיר פאַרשפּרייטן עס אין אַ פאָרעם אָדער נאָר Layers, אָדער "ניטל בוים", סופּערימפּאָסינג איין שטיק צו אנדערן.

דער ערשטער שיכטע פון גרינס לייגן עטלעכע זאַלץ, פעפער, צעלייגנ צעבראכן אין עטלעכע ברעקלעך יאַם בלאַט. דעמאָלט, גיסן אַ קליין סומע פון קרעם און באַצירן מיט קעז.

די ווייַטער שיכטע איז דער זעלביקער וועג: דיקאַמפּאָוזד קאַרטאָפל אָוואַלס, ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און פעפער. דעם שיכטע מיר סעזאָן מיט קנאָבל. זייַן זייער פינעלי ערד און פּרובירן צו פאַרשפּרייטן יוואַנלי איבער די פּאַטייטאָוז. דעמאָלט ווידער גיסן די קרעם און שפּריצן מיט גרייטיד קעז.

פּונקט אַזוי פאַרשפּרייטן אַלע Layers, נאָר אָן די קנאָבל און יאַם בלאַט. זיי זאָל ניט זיין ווייניקער ווי דרייַ (די גאַנץ נומער פון Layers דעפּענדס אויף די פאָרעם פון נומער). די לעצטע שיכטע איז נישט שפּריצן מיט קעז, און בלויז צו צושטעלן בשמים און גיסן קרעם.

די גראָב קאַרטאָפל גראַטין מיר שטעלן אין די פּרעהעאַטעד ויוון. און באַקן פֿאַר וועגן אַ שעה. נאָך דעם צייַט, מיר נעמען אויס פון די ויוון און גיסן די צוגעגרייט סאָוס, וואָס איז געמאכט געווארן פון געשלאגן עגגס, זאַלץ און קרעם. שפּריצן מיט גרייטיד קעז.

קאַרטאָפל גראַטין ווידער שטעלן אין די ויוון און קאָכן פֿאַר 10-15 מינוט מער. שפּיץ זאָל האָבן געגרינדעט אַ שיין סקאָרינקע. מיר דינען די שיסל הייס, שנייַדן אין ברעקלעך און אָנטאָן אַ רידל.

רובֿ אָפֿט, דעם שיסל איז געדינט ווי אַ זייַט שיסל מיט פיש אָדער פלייש קיילים. אָבער אויך ווי אַ באַזונדער שיסל, אויך, זאל געזונט זיין געוויינט. למשל, אַ גרינס סאַלאַט אָדער סאָסיז.

עס זענען אנדערע אָפּציעס פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם שיסל. די יזיאַסט וועג צו מאַכן אַ קאַרטאָפל גראַטין   - רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק פּאַטייטאָוז און קעז, לייגן זאַלץ, פעפער, קרעם. אַלע צוזאַמען ונ דורך. שמירן די דנאָ און עדזשאַז פון אַ באַקינג שיסל מיט ייל און לייגן אויס דעם ריזאַלטינג מאַסע דאָרט. באַקן אין די ויוון.

איר קענען לייגן אַ קלאַסיש קאַרטאָפל גראַטין שיכטע פון מאַשרומז אָדער פלייש. אין דעם פאַל, עס איז נייטיק צו PRE-קאָכן די מאַשרומז. פּרעגלען זיי איבער הויך היץ ביז בראַונד אויסזען. שוועמל שיכטע טאָן ערגעץ אין די מיטן פון קאַססעראָלעס.

אויב איר ווילן צו לייגן פלייש אין דעם שיסל, עס איז אויך בעסער צו PRE-פּרעגלען. פון קורס, עס איז ניט נייטיק צו נוצן טיילן מיט ביינער. זיי וועלן געבן אַ אַרויסגעוואָרפן באַנד. נעמען די פלייש, שנייַדן אין מיטל-סייזד, אַזוי אַז די פלייש ברעקלעך זענען ניט מער קאַרטאָפל. געשווינד פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן. און שטעלן איין פון די מיטל Layers.