אַפֿילו אויב איר וויסן און ליבע צו באַקן קייקס, טאָן ניט זיין ניט צו דער צו לערנען ווי צו קאָכן קליין זאכן. שטיקל רעצעפּט קענען זיין נוצלעך אויב איר ווילן צו מאַכן אַ זיס טיש אָדער בופפעט. די דאזיקע פּראָדוקטן קענען ביטע קידס און באַצירן אַ יום טוּב טיי פּאַרטיי.
רעצעפּט פֿאַר קאַסטערד פּיראָזשען מיט שלי
וואַניל עקלאַירס - ראַפינירט מוסטער פון פראנצויזיש קאָנפעקטיאָנאַרי קונסט. ווערייישאַנז אויף קאַסטערד פּייסטריז קענען זיין געפֿונען אין די ביכער פון אַקליימד confectioners אין איטאליע און France. דעם פּראָדוקט איז גרינג צו לופט וועט גרונט די פרייד פון קינדער, אַפֿילו יענע וואס זענען גלייַכגילטיק צו סוויץ. ווי דעם רעצעפּט פֿאַר אַ שטיקל צו רעדוצירן די סומע פון צוקער צו דיין לייקינג. און צו ויסמייַדן אַזאַ דראָבאַקס עקלאַירס אינדוסטריעלע פּראָדוקציע ווי יבעריק אָילינעסס און שוגערי גלייז. פּרובירן צו קאָכן עס העלפט שאָרטקרוסט שטיקל - די רעצעפּט מיט אַ קאָמבינאַציע פון די צוויי טייפּס פון פּרובירן איז ומגעוויינטלעך און טשיקאַווע. איר וועט האָבן צו שווייס איבער דעם פּראָדוקט, אָבער די יידל טאַם און יינציק טאַם וועט באַלוינונג איר פֿאַר אייער השתדלות. צו צוגרייטן די טייג אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, פאַרבינדן פּוטער הונדערט גראַמז פון טשילד פּוטער (דייסט) און איינער הונדערט צוואַנציק גראַמז פון מעל און צוקער. דער געמיש זאָל זיין גומע. איר קענען לייגן אַ קניפּ פון וואַניל צוקער. דעם טייג איז נישט צו לאַנג צו אַרייַנמישנ זיך מיט דאַרפֿן, אָדער ווי אַ פאַרטיק פּראָדוקט, עס וועט זיין ענג. פאָרעם עס אין אַ פּילקע, קיל אין אַ פרידזשידער פֿאַר איין שעה, דעמאָלט זעמל צו אַ גרעב פון איין מילאַמיטער (עס איז באַקוועם צו טאָן מיט די נוצן פון צוויי Layers פון אַ צומ עסן פילם). ווידער ריין אין די פרידגע פֿאַר אַ שעה. דערנאָכדעם, די וואָרקפּיעסע קענען זייַן שנייַדן אין פּאָרשאַנז פון זאַמד: ברעקלעך מוזן זיין אין די פאָרעם פון רעקטאַנגגאַלז מיט אַ ברייט פון צוויי סענטימעטער און צוועלף סענטימעטער לאַנג. זיי קענען ווידער זיין שטעלן אין די פרידזשידער און אָנהייב קוקינג טשאָוקס געבעקס. רעצעפּט שטיקל לייגט צו מאַכן עס ווי גייט. ערשטער, פּרעהעאַט די ויוון צו 180 דיגריז. שטעלן אויף די פייַער אַ קליין פאַן און קאָכן עס אין אַ הונדערט גראַמז פון מילך און די זעלבע סכום פון וואַסער. צעלאָזן אין פליסיק אַכציק גראַמז פון פּוטער (ונסאַלטעד), לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ און אַ לעפעלע פון צוקער. רימוווינג דעם קאַנטיינער פון די היץ, גיסן סלאָולי אין אַ געמיש פון מילך און וואַסער טעפּלעך סיפטעד מעל. מישן יוואַנלי און ונ דורך, דעמאָלט צוריקקומען די פּאַן צו די מינימום פייַער און אַ ביסל טרוקן די טייג. דער געמיש איז דעמאָלט נייטיק צו יבעררוק אין די קאַנטיינער פֿאַר ווהיסקינג און לייגן צו עס איינער דורך איינער די פיר גרויס הינדל עגגס. יעדער פון וואָס מוזן זיין Carefully געמישט מיט די טייג איידער אַדינג די ווייַטער. נאָך וואַרעם טייג זאָל זיין געשטעלט אין אַ געבעקס זעקל און נוצן עס צו מאַכן קליין עקלאַירס. אויף שפּיץ פון יעדער פון זיי פון די פרידזשידער, שטעלן די יקסטראַקטיד פּאַס פון טייג. באַקן פֿאַר וועגן צען מינוט, און דעמאָלט עפענען די ויוון און פאָרזעצן צו קאָכן קייקס פֿאַר אן אנדער דרייַסיק מינוט. דזשענטלי קיל אויף אַ דראָט געשטעל.
רעצעפּט פֿאַר אַ שטיקל פון צוויי טייפּס פון פּרובירן: פּריפּערינג לופט קאַסטערד
קאָכן די מילך (400 גראַמז) מיט וואַניל, לאָזן עס ברו אונטער די דעקל. דעמאָלט צוגרייטן אַ געמיש פון די פיר יי יאָוקס און קוקורוזע קראָכמאַל. סלאָולי אַרייַן עס אין די מילך, סטערינג. שטעלן אויף פייַער און ברענגען צו טיקאַן. מישן די קולד קרעם מיט קרעם. פּלאָמבירן דער געמיש קולד עקלאַירס.