קירבעס סאַלאַט. רעסיפּעס פֿאַר אַלע טייסץ

נוציק פּראָפּערטיעס פון קירבעס לאַנג שוין באקאנט. שיין גרינס האט אַ העל מאַראַנץ קאָליר אין דער אַלט טעג איז געווען געהייסן "קיך גאָרטן די זון." וואַנינג צו דיווערסיפי זייער מעניו און באַקומען נאָך אָפּצאָל פון וויטאַמינס און מינעראַלס, צוגרייטן אַ סאַלאַט פון קירבעס רעסאַפּיז וואָס זאל קלייַבן צו פּאַסן יעדער טעם.

וואַקסן אַ נוצלעך גרינס אין דעם גאָרטן, איר קענען קראָם עס אין שטוב אַלע יאָר ארום. עס איז דיזייראַבאַל צו קלייַבן אַ קיל און טונקל אָרט פֿאַר אים. און בעת אַ היים פרעעזער, צוגרייטן די קירבעס פּאַפּ אין קראָם יעדער טאָג צו ביטע זיך, און אָנטאָן די סאַלאַט מיט קירבעס. רעסיפּעס אַרייַננעמען פריש, בוילד און בייקט קירבעס פּאַפּ.

רעקאָרד די נומער פון פאַרשידענע סאַלאַט רעסאַפּיז צו דיין העפט. דעליבעראַטינג איבער די מעניו צייכענונג פֿאַר אַ טאָג אָדער אַ וואָך, קער עס קירבעס סאַלאַט. פּראַסקריפּשאַנז געשריבן אין אַ העפט וועט זיין זייער נוציק. באַטראַכטן עטלעכע פון זיי.

• קירבעס סאַלאַט מיט קנאָבל. רעקווירעד קאַמפּאָונאַנץ: אַ פונט פון קירבעס פּאַפּ, זעקס קנאָבל קלאָוועס, פופציק גראַמז פון גרינס בוימל, דרייַסיק גראַמז פון סוי סאָוס און עסיק, שוואַרץ פעפער ווי געוואלט. צו אָנהייבן צו קאָכן אין לייטלי סאָלטיד וואַסער פֿאַר זיבן מינוט, קלינד קירבעס פּאַפּ, פֿאַר-שנייַדן עס אין קליין סלייסיז. פּולז קירבעס פֿון יויך און ערלויבט צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור. נעם די קנאָבל פון די שאָלעכץ און פּיצל. טשילד פלייש שנייַדן אין קליין קיובז, שטעלן אין אַ שיסל. שפּריצן מיט קנאָבל און פעפער, מישן געזונט און גיסן אַ געמיש פון סוי סאָוס און עסיק. עס בלייבט צו פּלאָמבירן אונדזער סאַלאַט, מיר, און מיר טאָן PRE-רויט-הייס גרינס ייל. דאָסאַליוואַט שיסל זאָל ניט האָבן געווען גענוג זאַלץ איז בנימצא אין די סוי סאָוס. דעם סאַלאַט איז אַ ויסגעצייכנט ברירה פון גרינס קיילים פֿאַר ליבהאבערס פון שאַרף ביסל.
• סאַלאַט פון פריש קירבעס פֿאַר די זיס צאָן. דער זאַץ פון דעם סאַלאַט כולל בלויז דרייַ קאַמפּאָונאַנץ. דרייַ הונדערט גראַמז פון קירבעס גענומען צוויי הונדערט גראַמז פון פריש apples און דערט גראַמז פון האָניק. נעם די קירבעס מיט אַלע די וידעפדיק: זאמען, שאָלעכץ. שנייַדן די פּאַפּ אין אַ אַרבאַטרערי שטייגער, אָבער אין קליין ברעקלעך. היץ די האָניק אין אַ מייקראַווייוו צו אַ פליסיק שטאַט און פּלאָמבירן זיי סלייסט קירבעס. לאָזן צו ווייקן פֿאַר לפּחות 40 מינוט. מיט פריש apples שנייַדן אַוועק די פלייש און מאָל עס צו דער זעלביקער גרייס ווי אַ קירבעס, דעריבער מישן. געשמאַק מעאַטלעסס סאַלאַט איז גרייט און ווארטן צו זיין געדינט בייַ די טיש.
• האַרבסט סאַלאַט מיט קירבעס. רעסיפּעס אַזאַ קיילים קענען זייַן צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן, דיפּענדינג אויף די אַוויילאַבילאַטי פון די פאַרשידן קאַמפּאָונאַנץ. אָבער די גרונט ינגרידיאַנץ זענען די דריי הונדערט גראַמז פון קירבעס און צוויי הונדערט גראַמז פון apples. אין אַ ערשטער עמבאַדימאַנט, עס איז מוסיף צו דערט גראַמז פון פריש קעראַץ, אַ לעפל פון כריין, זאַלץ, צוקער און לימענע זאַפט און דרייַסיק גראַמז. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען ריין און רייַבן. סאַלאַט פּלאָמבירן מיט זאַלץ, צוקער, לימענע זאַפט און גיסן. אין אַ רגע עמבאַדימאַנט, די גרונט קאַמפּאָונאַנץ נייטיק צו לייגן איין הונדערט גראַמז פון קראַנבעריז און אַ לעפל פון צוקער. גרייטיד קירבעס פלייש און apples required צו פּלאָמבירן גרויל צוגעגרייט פֿון קראַנבעריז און צוקער.
• גרינס סאַלאַט מיט קירבעס. איר דאַרפֿן די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ: דריי הונדערט גראַמז פון קירבעס, איינער הונדערט גראַמז פון קרויט, איינער הונדערט גראַמז פון פּאַטייטאָוז, צוויי הונדערט גראַמז פון טאַמאַטאָוז, אַניאַנז און פֿופֿציק גראַמז, אַכציק גראַמז פון גרינס בוימל, פופציק גראַמז פון פריש פּעטרעשקע, באַסיל און קראָפּ, קימל זאמען און זאַלץ. פּאָטאַטאָעס קאָכן, קיל און שנייַדן אין סלייסיז. קירבעס קלינד, שנייַדן און באַקן פֿאַר פופצן מינוט. דעמאָלט קיל פֿאַר און אויך צעהאַקן. אָניאָנס ריין און פּיצל. קרויט טינלי סלייסט און מנעמאָניק הענט. טאָמאַטאָעס שנייַדן אין סלייסיז. מיר נעמען אַ קלאָר סאַלאַט שיסל, וואָס לייגן אויס די קאַמפּאָונאַנץ פון אונדזער Layers, מאכן דער ערשטער און די לעצטע שיכטע פון דעם קירבעס. יעדער מאָל די זאַלץ און אנגעטאן מיט אַ קליין סומע פון גרינס ייל. באַצירן מיט געהאַקט פריש הערבס און קומין.

עס קענען זיין געהאלטן אַ שיסל פֿאַר אַלע מאל - אַ סאַלאַט פון קירבעס. רעסיפּעס צוגעשטעלט דורך דיין ופמערקזאַמקייַט, זענען מעאַטלעסס און גאנץ פֿאַר דיעטע עסנוואַרג.