קאַלאָריק צופרידן פון ראַססאָלניק

סאָו-ראַסאָלניק אין רוסלאַנד איז צוגעגרייט פון צייַט ימאַמאָריאַל. אין דער ליטעראַטור איר קענען געפינען דיסקריפּשאַנז פון קיילים, זייער ענלעך צו וואָס מיר איצט רופן די זויערע וגערקע, אָבער גערופֿן Callao, די הויפּט ינגרידיאַנץ פון וואָס זענען אויך פּיקאַלז, פּאַטייטאָוז, גערשטן און וגערקע זויערע וגערקע.

ווי פילע קאַלאָריעס זענען אין די זויער?

צו דאַטע, איר קענען געפֿינען פילע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג דעם זופּ, און דיפּענדינג אויף וואָס פודז זענען אַרייַנגערעכנט אין די שיסל, די קאַלאָריק צופרידן פון די זויער וועט זיין אַנדערש. די דורכשניטלעך היים זופּ ראָססאָלניק קאַלאָריע איז נישט זייער גרויס - 46-230 קייקאַל פּער געדינט (250 ג).

דער יסוד פֿאַר דעם זופּ איז דער יויך, וואָס קענען זיין פלייש (אויף רינדערנס בריסקעט, כאַזער, מיט די דערצו פון אָפּאַל, יוזשאַוואַלי ניר), הינדל, פיש (דעם מין פון ראַססאָלניק רובֿ פון אַלע וועט זיין ענלעך צו די פריער דערמאנט קאַליי) אָדער זיין ריין גרינס.

מיט אַכטונג צו טוווע, דעמאָלט פֿאַר די קלאַסיש זויער, קלייַבן דער הויפּט פּערל אָדער רייַז טוווע, ראַרעלי לייגן מילאַט אָדער באַקוויט.

אויך אַפּשאַנאַל קאַמפּאָונאַנץ אַרייַננעמען פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, קעראַץ, לייגן פּעטרעשקע, סעלדעריי, און אנדערע בשמים, דיפּענדינג אויף די פאָרמולאַטיאָן און פּערזענלעך פּרעפֿערענצן.

קאַלאָריק קלאסישע ראַססאָלניק אויף פלייש יויך סאַפּלאַמענטאַד מיט באָווויין אָדער פּאָרסינע ניר קענען זיין פון די סדר פון 213 קאַלאָריעס פּער געדינט און עס ווייזט אַ רידוסט מאַכט מענטשן, מיט אַ דעפיסיענסי אין זייער דיייץ כייַע פאַץ און פּראָטעינס. אין דערצו, עס האט אַ פּלאַץ פון קאַרבאָוכיידרייץ. יענע וואס נאָכגיין די פיגור און קערפאַלי רעכענען אַלע די קאַלאָריעס קאַנסומד פּער טאָג, פֿאַר צוגרייטונג זאָל קלייַבן דאַר מיץ אָדער צוגרייטן גרינס ווערייאַטיז, דעריבער די קאַלאָריע צופרידן פון די זויער טוט נישט יקסיד 46-103 קייקאַל.

עס איז אויך ווערט געדענקען אַז דאַר ינגרידיאַנץ (אויב איר קלייַבן זיי פֿאַר קוקינג), ניט ענלעך פריש אָנעס, וועט מאַכן די קאַלאָריע אינהאַלט פון די פּיקקער פיל העכער (ספּעציעל פֿאַר דאַר פּאַטייטאָוז, קעראַץ, אַניאַנז און מאַשרומז).

ונטער זענען 2 פּשוט רעצעפּט ראַססאָלניק, מאַשרומז און פיש, וואָס, אין מיין מיינונג, עס איז מעגלעך צו דיווערסיפי די היים מעניו, צוזאמען מיט דער קלאַסיש פלייש ווערסיע פון דעם שיסל.

שוועמל זופּ ראַססאָלניק

פֿאַר דעם זופּ, איר דאַרפֿן צו פאַר-ווייקן פֿאַר אַ ביסל שעה די דאַר מאַשרומז אין קאַלט וואַסער, דעמאָלט קאָכן זיי אין די זעלבע וואַסער ביז גרייט, אַראָפּנעמען פון די יויך און שנייַדן אין סטריפּס.

אין די יויך שטעלן די פּאַטייטאָוז שנייַדן אין באַרס (4 טובערז), קאָכן ביז גרייט, און אין די סוף פון קוקינג לייגן 2-3 סאָלטיד קיוקאַמערז, סלייסט אין קליין סלייסיז.

צו צייַט די זופּ מיט פאַר - סאָלטיד ציבעלע און פּעטרעשקע וואָרצל.

Top אַרויף די וגערקע ראָסל צו געשמאַק, לייגן מאַשרומז און קאָכן אונטער די דעקל פֿאַר נאָך 5 מינוט בייַ נידעריק היץ. אויב עס איז נישט גענוג זאַלץ, דעמאָלט זאַלץ.

דינען מיט סמעטענע און פריש הערבס. (באַמערקונג אַז דעם רעצעפּט פֿאַר זויער איז צוגעגרייט אָן די דערצו פון טוווע.)

ראַססאָלניק מיט פיש

דעם ראַססאָלניק איז אויך גערופן פיש האָדגעפּאָדגע. דעם טיפּ פון ראַססאָלניק דאַווקע צוגעגרייט מיט קראָופּ, עס איז בעסטער פּערל גערשטן, וואָס איז געזונט געוואשן און סטימד פֿאַר די צייַט פון קוקינג פיש יויך.

פֿאַר זייַן צוגרייטונג נעמען זופּן, סידעלע אָדער אנדערע פריש פיש, קליימד פון וואָג, גאַטיד, שנייַדן אין פּאָרשאַנז, סעפּערייטינג די קעפ, עקן, פינס, רידזשאַז (עס איז פון זיי סעפּעראַטלי פֿאַר אַ שעה בראָוש ברויט). גרייט יויך איז געזונט פילטערד, צוגעגעבן ברעקלעך פון פיש און קאָכן פֿאַר נאָך 10-15 מינוט, זאַלץ, דעריבער באַזייַטיקן די פיש. פֿאַר פּיקקאַנסי ווען קוקינג, איר קענען לייגן אַ גלאז פון ווייַס טרוקן ווייַן.

ווייַטער, אַלע די ינגרידיאַנץ זענען בוילד אין פיש יויך, מיט די דערצו פון פּאַטייטאָוז, בראַונד אַניאַנז, קעראַץ און וואָרצל סעלדעריי.

דינען דעם זופּ געזונט מיט פריש הערבס און זויער קרעם.

עסן געשמאַק און זיין געזונט!