קאַווע מיט פּינע: רעסאַפּיז. ווי צו ברו קאַווע אין דער טערק ביי די טעלער

קאַווע איז די מערסט פאָלקס געטראַנק אין דער וועלט. עמעצער איז אַ אמת קאַווע מענטשן, און עמעצער נאָר גלייַכגילטיק צו דעם טרינקען. אבער קיין איינער וועט טייַנען אַז קאַווע האט וואַן דער גאנצער וועלט. אין יעדער מדינה, די שטאָט און אין יעדער שטוב עס איז צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן, און ווי פילע ווערייאַטיז דאָרט - טאָן ניט ציילן. אבער די באַליבט איז געהאלטן צו קאַווע מיט קרעם. דורך דעם וועג, צו קומען צו וויסן די אַראָמאַ און געשמאַק פון פרעשלי ברוד געטראַנק, ניט דאַווקע לויפן צו די קאַווע קראָם, איר קענען קאָכן עס זיך אין שטוב. עס איז גענוג צו וויסן ווי צו מאַכן קאַווע מיט פּינע אין שטוב.

קאַווע געשיכטע

צום באַדויערן, ניט פּינטלעך דאַטע, ווו און וואס דיסקאַווערד די ינוויגערייטינג מידות פון קאַווע בינז, ניט. אבער עס איז איין לעגענדע אַז איינער קענען פֿאַרשטיין אַז דער ערשטער דערמאָנען פון Refreshing טרינקען ארויס אין עטיאפיע. א פּאַסטעך קאַלדי באמערקט אַז זייַן גאָוץ געווארן מער פריילעך, מאָדנע שפּרינגען און לויפן נאָך עס געגעסן די פרוכט רויט. פּאַסטעך געבעטן פֿאַר הילף פון די אַבאַט פון די היגע מאַנאַסטערי, וואס באַשלאָסן צו פּרובירן די ווירקונג אויף זיך שיץ פון דעם קשאַק. ווייל איבערגעלעבט די ינוויגערייטינג פאַרמאָג דעקאָקטיאָן פון בלעטער און פֿרוכטן פֿון ווילד שראַבז, די אַבאַט באַשלאָסן אַז דאָס טרינקען וועט זיין נוצלעך צו זייַן מאָנקס, אַזוי זיי טאָן ניט פאַלן שלאָפנדיק בעשאַס די דינסט. דעמאָלט קאַווע געווארן וויידספּרעד צווישן די היגע באַפעלקערונג און די פּראָווינץ פון קאַפפאַ. אבער קיין זאָגן אַז די לעגענדע איז אמת, איז נישט, אַזוי כיסטאָריאַנז גלויבן אַז דעם איז אַ פּראָסט פאַנטאַזיע. און עס איז געווען טאַקע - איז אומבאַקאַנט.

דעמאָלט בסורע פון קאַווע Falls אין יעמען, ווו האַנדל רוץ צו אייראָפּע און די מזרח. און אין רוסלאַנד דעם טרינקען איז געווען רעכט צו Peter די גרויס. פון קורס, קאַווע מיט פּינע אין דער מדינה אַראָפאַקן אין ליבע מיד, אָבער נאָר נאָך 1812 טרינקען דעם טרינקען איז געווען באטראכט גוט פאָרעם.

ווי צו קלייַבן אַ קאַווע?

איידער פּראַסידינג צו דער צוגרייטונג פון אַ Refreshing טרינקען, די קערל מוזן ווערן אויסגעקליבן ריכטיק. נאָך אַלע, די אַראָמאַ און געשמאַק פון די טרינקען איז גלייַך אָפענגיק אויף די קוואַליטעט פון זאמען.

קאַווע איז סאַליאַבאַל, פרירן-דאַר און נאַטירלעך. באשטימט דאַרף עטלעכע נאַטירלעך בינז. געפינען קאַווע בינז קענען זיין אין ספּעשאַלייזד סטאָרז. עס איר וועט זיין געפֿינט פאַרשידן קערל פּראַדוסינג לענדער. רובֿ נידעריק-קוואַליטעט קערל דערוואַקסן אין ינדיאַ און ינדאָנעסיאַ. בעסער גריינז פון סענטראַל און דרום אַמעריקע, אַזאַ ווי די קאָלאָמביאַן.

איך טרעפן אויב איר ערשטער געפֿינען זיך אין אַ קראָם, איר לויפן אַוועק פון די אויגן פון סאָרץ. צו נעמען, פּרובירן די פאַרשיידנקייַט "אַראַביקאַ". עס איז זייער געשמאַק, מיט אַ פּראַנאַונסט טאַם. אויב איר "אַראַביקאַ" מיינט אויך שטאַרק, פּרובירן אַ פאַרשיידנקייַט פון "ראָבוסטאַ".

ווייל Defined די סאָרט, קאָנטראָלירן די אויסזען פון די קערל. זיי זאָל ניט זיין טרוקן און אַלט, און פורעם אויף די בינז זאָל פלינק איר. ערשטער פון אַלע, די קערל פון איין קלאַס מוזן זיין פון די זעלבע קאָליר און גרייס. למשל, "אַראַביקאַ" בינז ווערייאַטיז זענען גרויס און האָבן אַ ילאָנגגייטאַד פאָרעם אין די פאָרעם פון ייליק. א סאָרט פון "ראָבוסטאַ" - קייַלעכיק און קליין.

סעקרעץ פון אַ געשמאַק און עראַמאַטיק קאַווע

דאָ זענען אַ ביסל סיקריץ, ווי צו ברו קאַווע אין דער טערק ביי די טעלער, וואָס טנאָים זענען בעסטער באגעגנט:

1. טערק איידער קוקינג איז נייטיק צו היץ אָדער פּאַרבאָילעד.
2. עס איז בעסטער צו נוצן פינעלי ערד קאַווע. נאָך אַלע, דער קלענערער, די מער שמעקנדיק.
3. אין קיין פאַל טאָן ניט ברענגען צו אַ קאָכן. אַמאָל די פּינע אנגעהויבן צו העכערונג, אַראָפּנעמען פון היץ.
4. אויב איר ווילן די טאַם איז געווען מער סאַטשערייטאַד, די קאַווע מיט פּינע, איר קענען לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ.
5. נוצן בלויז ריין וואַסער.

טערק וואָס צו קלייַבן?

טראָץ אַזאַ אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון קאַווע מאשינען און קאַווע מאשינען, אַ טערק איז אַ ינטאַגראַל טייל אין דער צוגרייטונג פון הויך-קוואַליטעט און געשמאַק קאַווע מיט פּינע און אָן. די ברירה פון די טורקס דעפּענדס אויף די טעם פון די בעוועראַגע טאַם. עס איז געמאכט פון פילע פאַרשידענע מאַטעריאַלס. די טשיפּאַסט און רובֿ פּראַקטיש - אַלומינום. אָבער, אין דעם שיסל איר קענען ניט מישן אַנדערש גראַדעס פון קערל. די מערסט פאָלקס מאַטעריאַל איז באטראכט צו זיין אַ טערק קופּער. אבער עס זאָל זיין באדעקט פֿון ין די עסנוואַרג צין צו קופּער איז ניט גאַט צו טרינקען. אויך, עס זענען ליים און סעראַמיק טורקס. זיי זענען געזונט ריטיין די טאַם, אָבער שוואַך און עפעמעראַל.

שעפּן אין די לאָזנ שווימען מוזן זיין ווודאַן, וואָס וועט ניט לאָזן איר באַקומען געברענט. די האַלדז זאָל זיין שמאָל, די דנאָ - ברייט, אַזוי איר קענען הנאה אַלע די פלאַוואָרס און אַמייזינג טעם פון נאַטירלעך קאַווע אין טורקו מיט פּינע. דו זאלסט נישט קלייַבן אַ גרויס טערק, אַ מאַקסימום פון צוויי טעפּלעך.

טרינקען רעצעפּט

פילע נאָר טאָן ניט וויסן ווי צו מאַכן קאַווע אין Turku מיט פּינע, אַזוי טאָן ניט אַפֿילו פּרובירן, און לויפן צו די ניראַסט קאַפע. און פֿאַר גוט סיבה. טאָמער די ערשטער מאָל צו קאָכן אַ געשמאַק טרינקען וועט נישט אַרבעטן, אָבער אָנגעפילט זייַן האַנט, איר וועט פאַרשטיין ווי פיל שפּאַס עס דיליווערז דעם פּראָצעס. פֿאַר יענע וואס טאָן ניט וויסן ווי צו ברו קאַווע אין דער טערק ביי די טעלער, דאָ איז די רעצעפּט.

איר וועט דאַרפֿן:

• טערק.
• ערד קאַווע - 2 צפּ. איר קענען קויפן אייער אייגן בינז און מאָל אין אַ קאַווע מילכל. אַזוי די טאַם וועט זיין אַפֿילו ריטשער און פרעשער.
• געטרונקען וואַסער - 100 מל.
• בשמים צו טעם, אַזאַ ווי צוקער אָדער צימערינג.

איצט מיר לערנען ווי צו מאַכן קאַווע מיט פּינע:

1. ערשטער, וואַרעם דער טערק אַ ביסל, אָבער ניט צו פיל, אַנדערש די זייער קיילים צעלאָזן.
2. גיסן אין טערק קאַלט געטרונקען וואַסער.
3. גיסן די נאַטירלעך ערד קאַווע בינז און מישן דזשענטלי.
4. טערק שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער.
5. בעשאַס קוקינג, הויט זאָל דערשייַנען ווי באַלד ווי עס ריסעס, אַראָפּנעמען פון היץ.
6. דעמאָלט, ווען די קאַווע איז אַ ביסל שטיין אַרויף, ווידער איר דאַרפֿן צו שטעלן אויף די פייַער און איבערחזרן די פּראָצעס.
7. נעם די פּינע דזשענטלי און אַריבערפירן צו אַ קאַווע גלעזל, דעמאָלט סלאָולי גיסן די קאַווע איבער די וואַנט. אויב איר ווילן מער פּינע, דעמאָלט אַראָפּנעמען עס פּערמאַנאַנטלי, אָבער ניט גאָר. זינט די פּינע טוט ניט לאָזן די אַראָמאַ צו אַנטלויפן בעשאַס קוקינג. דיין קאַווע מיט אַ געשמאַק קרעם גרייט!

ווי טאָן איך באַקומען מילך פראָטה?

מער מילד נאַטור בעסער צו טרינקען קאַווע מיט מילך פּינע. אַפֿילו אַזאַ אַ טרינקען גערופֿן קאַפּוטשינאָ. צוגרייטן אַ קאַווע קענען אויף זייער אייגן. פֿאַר מילך פראָטה צו בייַטש מילך דורכשניטלעך פעט צופרידן פון וועגן 3-6%. וויסק מילך קענען אין קיין וועג איר קענען. קאַפּוטשינאַטאָר קענען נוצן, אויב אַזאַ אַ מיטל איז נישט בישליימעס קאָפּע מיט דעם צוועק אַ פּראָסט מיקסער. וויסק PRE-טשילד מילך אין די פרידזשידער ביז אַ דיק פּינע. דעריבער לייגן די מילך פראָטה אויף די קאַווע, שפּריצן מיט צימערינג און לייגן צוקער צו טעם. איר קענען אויך לייגן אַ געשמאַק סירעפּ, אַזאַ ווי טרוסקאַווקע.

און ענדלעך,

איר קענען קויפן אין די קראָם רעגע קאַווע מיט פּינע, און אַזאַ איז איצט קאמערשעל בנימצא. אָבער נאַטירלעך און פריש טרינקען קענען קיינמאָל זיין קאַמפּערד צו סאַליאַבאַל. פּרובירן ווידער דער אמת אַראָמאַ און געשמאַק פון קאַווע, איר וועט נישט וועלן צו טרינקען פרירן-דאַר. און איר טאָן ניט האָבן די סקילז באַריסטאַס צו צוגרייטן אַ געשמאַק און עראַמאַטיק קאַווע. אין דערצו, לערנען צו מאַכן אַ טעמפּ און פּערסיסטענט פראָטה, איר קענען פּרובירן זיך אין דער קונסט פון לאַטיי קונסט. ווייַל עס איז קיין שיעור צו שליימעס!