געשמאַק און גרינג זופּ מיט כאָוממייד לאָקשן

הינדל זופּ מיט לאָקשן - איינער פון די מערסט פאָלקס סופּס, נוצלעך, גרינג און זייער געשמאַק. זיין ליבע צו קינדער און אַדאַלץ אין נויט זענען מענטשן וואס דאַרפֿן סאָביולדאַט דיעטע, אאז"ו ו קוקינג הינדל זופּ מיט כאָוממייד לאָקשן גאַנץ לייכט, געשווינד, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי אַפפאָרדאַבלע.

אזוי לאָזן ס אָנהייב. צו נעמען, מיר וועלן דאַרפֿן צו קאָכן די הינדל יויך. צו טאָן דאָס, איר קענען נעמען די הינדל, ביידע דינער און פֿון די סופּערמאַרק - ברוילער. פון קורס, כאָוממייד הינדל יויך וועט ריטשנאַס, און אַזוי די זופּ מיט לאָקשן רעצעפּט וואָס מיר באַטראַכטן צו זיין טייסטיער.

געוואשן און צוגעגרייט אָבסושעננויו הינדל דאַרפֿן צו זיין צעטיילט אין פּאָרשאַנז, און דעריבער לייגן עס צו קאָכן אין אַ טיף פּאַן. אַמאָל די וואַסער סטאַרץ צו קאָכן, די פייַער אונטער די טאָפּ וועט דאַרפֿן צו זיין אַ ביסל רידוסט, בשעת קאַנטיניוינג צו קאָכן אָף און רימוווינג בייַ מינדסטער די אויסזען פון די ריזאַלטינג פּינע. אַמאָל די הינדל דאָוואַר, עס מוזן ווערן אַוועקגענומען פון די פּאַן, און דער יויך עטלעכע מאל צו פילטער ניצן גאָז.

אין אַז מאָל, ווי עס איז דישן הינדל יויך, איר קענען גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון די הויפּט טראַמפּ קאַרדס פון זופּ - כאָוממייד לאָקשן. פֿאַר די פּרובירן, מיר דאַרפֿן צו דרייען דעם די מעל, דעריבער לייגן עס רוק אויף די קאַטינג ברעט און אין די צוגעגרייט נאָרע צו פאָר די עגגס און זאַלץ. די טייג איז נייטיק צו פאַרבייַטן די דיק, דעמאָלט אים צו אָפּלייגן. נאָך האַלב אַ שעה די טייג וועט דאַרפֿן צו זעמל אויס טינלי, וואַקינג מיט מעל און לאָזן צו טרוקן פֿאַר 15 מינוט. נאָך וואס, די טייג וועט דאַרפֿן צו פאַרלייגן זיך אַ ציכטיק זעמל און צעהאַקן פינעלי. צוגעגרייט לאָקשן דאַרפֿן צו זיין דאַר אין די ויוון פֿאַר 10-15 מינוט.

די ווייַטער בינע. זופּ מיט כאָוממייד לאָקשן - עס איז אויך אַ צוגרייטונג פון וועדזשטאַבאַלז, וואָס זענען נייטיק פֿאַר זייַן צוגרייטונג. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן צו ריין די קעראַץ, פּעטרעשקע, סעלדעריי, דעמאָלט געוואשן און שנייַדן וועדזשטאַבאַלז אין פייַן סטריפּס. אָניאָנס און נאָך רייניקונג וועט דאַרפֿן צו זיין פינעלי געהאַקט, און צוזאַמען מיט וועדזשטאַבאַלז געפּרעגלט אין אַ פּאַן מיט צעלאָזן פּוטער ביז גילדענע ברוין.

ביז אַהער פילטערעד יויך וועט דאַרפֿן צו ברענגען צו אַ קאָכן, דעריבער לייגן די ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז און בשמים צו טעם און קאָכן פֿאַר אן אנדער פינף מינוט אויף נידעריק היץ.

נאָך קען זיין אַדמינאַסטערד אין די יויך כאַרוואַסטיד האָמעפּאַגע לאָקשן און אַפֿילו קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר 6-8 מינוט. דאָ זופּ מיט כאָוממייד לאָקשן און גרייט! דינען מיט בוילד הינדל פּאָרשאַנז און גאַרניש מיט פינעלי געהאַקט גרינז.

זופּ מיט רייַז לאָקשן Thai רעסיפּעס

דעם זופּ איז געשמאַק, ליכט, נערעוודיק און טוט נישט דאַרפן פיל צייַט פֿאַר צוגרייטונג. דעם רעצעפּט קענען ווערן באטראכט ווי די יקער פֿאַר עקספּעראַמענטינג מיט עסנוואַרג, טשאַנגינג זיי צו דיין לייקינג. עס קענען זיין געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז, שרימפּ, געפּרעגלט אין טייג אָדער קיין ברעקלעך פון פלייש.

אַזוי, פֿאַר די Thai זופּ מיר דאַרפֿן איין ליטער פון הינדל יויך, רייַז לאָקשן (ניט מער ווי 150 גראַמז), אַ ביסל ינגבער, אַ גלעזל פון קאָקאָסנוס מילך, 1 טשיללי (רויט), אַ ביסל פון ערד טורמעריק, טאַמאַרינד פּאַפּ, ברוין צוקער און לייַם זאַפט, און 150 גראַמז פון בוילד הינדל פלייש, וועדזשטאַבאַלז, געפּרעגלט אין אַ וואָק (כינעזיש קרויט, ספּאַרזשע, גרין אַניאַנז, אאז"ו ו), אַ ביסל קאָריאַנדער פֿאַר באַפּוצונג.

צו צוגרייטן די זופּ וועט דאַרפֿן צו קאָכן די יויך, דעמאָלט צוגעגרייט, ווייַטערדיק די אינסטרוקציעס אויף דעם פּעקל, רייַז לאָקשן. קויפן די לאָקשן קענען זיין אין קיין סופּערמאַרק, אין דער אָפּטיילונג פון כינעזיש פּראָדוקטן פֿאַר סושי. עס איר וועט זייַן פאַראַנען און אַ געמיש רעפעררעד צו אויבן. לייג צו אַלע רוען יויך פּראָדוקטן, חוץ פֿאַר וועדזשטאַבאַלז אַז דאַרפֿן צו זיין פֿאַר-פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט.

נאָאָדלע זופּ איז אָנגעפילט מיט בשמים אין יעדער שיסל סעפּעראַטלי צוגעגעבן צו די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז, געדינט די זופּ מיט קאָריאַנדער.

אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען נוצן הינדל אַנשטאָט פון שרימפּ, דעם זופּ מער ווי מסתּמא צו אַפּעלירן צו פאַנס פון SEAFOOD, און קליין ברעקלעך פון רינדערנס אָדער דאַר כאַזער וועט מאַכן Thai זופּ מער האַרציק און נערעוודיק.