האַקע: די קאַלאָריק צופרידן. כעק: צוגרייטן רעכט

האַקע (אַקאַ האַקע) איז אנערקענט דורך נוטרישאַניסס בעסטער פיש דאָרש מינים. די געגנט פון זייַן וווין - די אַטלאַנטיק און Pacific אָושאַנז. מאַקסימום דימענשאַנז פון דעם רעפּריזענאַטיוו פון דאָרש דערגרייכן איין און אַ האַלב מעטער, די וואָג קענען זיין מער ווי 10 קג.

קולינאַריש פּראָפּערטיעס פון האַקע

דעם פיש האט ויסגעצייכנט טעם און נוטרישאַנאַל פּראַפּערטיז. דער אופֿן פון צוגרייטונג קענען זיין אַדזשאַסטיד דורך זייַן קאַלאָריעס. כעק גוט געפּרעגלט, בייקט, סטוד פאָרעם. דאָס פֿלייש פֿון דעם פיש האט כּמעט קיין ביינער, אַזוי גאנץ פֿאַר קאָטלעט סטופפינג און פּיראָג פיללינגס.

האַקע געשמאַק, האט אַ יידל ווייַס פלייש, נישט טרוקן, עס טוט נישט האָבן קיין ספּעציפיש שמעקן און געשמאַק. די פיש צו זייַן פאַרפרוירן, נאָך וואָס טוט ניט פאַרלירן זייַן פּראָפּערטיעס.

דו זאלסט אַלע נוצלעך דעם פיש

האַקע קיילים רעקאַמענדיד דורך אַלעמען, כולל קינדער, די עלטער און יענע צאָרעס פון פאַרשידן חולאתן. די מעגלעך ויסנעם פון מענטשן וואס אַנטוויקלען אַ אַלערגיע צו פיש, אָבער די פּראָצענט איז נעגלאַדזשאַבאַל. די וואס זענען באַזאָרגט וועגן די קאַלאָריע, האַקע רעקאַמענדיד מיט גרינג זייַט שיסל פון גרין וועדזשטאַבאַלז און סאַלאַדס.

אין European רעסטראַנץ שיסל פון דעם פיש זענען אין גרויס מאָנען. א באָקע שעף ווייסט מער ווי אַ טוץ רעסאַפּיז פֿאַר האַקע מיט פאַרשידן סאָסיז און הערבס אין די פאָרעם פון זופּ, בראָטן אויף די גרילל.

ווי צו קאָכן אַ געשמאַק האַקע

אין פּרינציפּ, גוט האַקע האַלב אין קיין וועג. סעלעקט רעצעפּט דעפּענדס אויף פּערזענלעך פּרעפֿערענצן. ווען בייינג בעסער צו ביכעדיד און גאַטיד האַקע איז געווען. די קאַרקאַס, וואָס האט שוין געווען צוגעגרייט, וועט דאַרפן אַ מינימום פון צייַט. זינט עס וועט דאַרפֿן צו ריין אַוועק די קליין וואָג, וואַשן און שנייַדן אין פּאָרשאַנז.

וויכטיק! קיינמאָל פרירן די פיש ווידער. אין צווייטיק לאָזנ אָפּגיין עס וועט פאַרלירן זאַפט און די פלייש וועט זיין האַרט, טרוקן און אָנ אַ טאַם. דעם פיש איז גערופֿן פּערעמאָראָזשעננוי.

ווי צו קאָכן אַ געשמאַק האַקע אין דיין אייגן קיך? פאַנס פון גרין וועדזשטאַבאַלז קענען קאָכן פיש מיט בראַקאַלי קרעם סאָוס.

האַקע קאַרקאַס וואָג 700 ג פון געוואשן, קלינד פון וואָג, שנייַדן אין פּאָרשאַנז. יעדער פון זיי לייטלי ספּרינגקאַלד מיט פעפער און רייַבן מיט זאַלץ. פּרעגלען די פיש ביז געטאן און שטעלן אויף פּאַפּיר האַנטעך צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק פעט.

בשעת פיש איז געפּרעגלט, וואָרף בראַקאַלי אין בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 3 מינוט, דעמאָלט לייטלי פּרעגלען עס אין מאַסלינע ייל מיט קראַשט קנאָבל קלאָווע.

צו צוגרייטן די סאָוס שנייַדן פאָליאַגע, יקסטרודאַד דורך אַ דרוק קנאָבל, און געמישט מיט 100 ג פון קרעם, וואָרמד אַ ביסל אין אַ מייקראַווייוו ויוון. פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער פון בראַקאַלי, געשטעלט אויף שפּיץ און גיסן די פיש סאָוס.

קאַלאָריע געפּרעגלט האַקע

ליבהאבערס פון פיש וועט זיין אינטערעסאנט צו ווי פילע קאַלאָריעס זענען אין געפּרעגלט האַקע. אַזוי, איר קענען אָסאָבענננאָ ניט זאָרג וועגן עס. עס איז אַ ביסל העכער ווי די קאַלאָריק בוילד. 100 ג פון געפּרעגלט האַקע קאַנטיינד 105 קייקאַל, און בוילד - 95 קייקאַל. פֿאַר פאַרגלייַך, די דאַטע אַז כאַזער קאַלאָריק צופרידן קען זיין אַרויף צו 489 קייקאַל, דיפּענדינג אויף די טיילן פון די קאַרקאַס, און שעפּסנפלייש - אַרויף צו 320 קייקאַל.

אן אנדער זאַך, אויב איר פּרעגלען פיש אין ברעאַדקרומבס, מעל אָדער טייג. רעכט צו דעם "באָנינג" גאַנץ קאַלאָריעס זאל זיין זייער גרויס. עס איז בעסטער צו פּרעגלען פיש נאָר זאַלץ און פעפער, און אַראָפּנעמען די וידעפדיק ייל מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און געשטעלט אויף אים האַקע גלייַך פון די פּאַן.

האַקע גרילד

פֿאַר מענטשן מיט גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן אָדער מיט עלעוואַטעד לעוועלס פון קאַלעסטעראַל, קיין געפּרעגלט עסנוואַרג באַנד. אָבער, בוילד פיש און ניט אַלעמען לייקס. מאָדערן קיך אַפּלייאַנסיז אַלאַוז איר צו צוגרייטן האַקע, למשל, אויף די גרילל. דעם קענען זיין ניט בלויז אַ גאַס גרילל איבער האָלצקוילן, אָבער אויך עלעקטריק, וואָס קענען ווערן געניצט אַלע יאָר ארום אין דער קיך. דאס מיטל אַלאַוז איר צו מינאַמייז די קאַלאָריק צופרידן. האַקע איז נישט ערגער אין טעם גרילד.

אַלע קראַנט מאָדעלס פון גרילז זענען יקוויפּט מיט אַ טייַמער און אָנטייל נעמען אין קוקינג טאָן ניט דאַרפן. מיר נאָר דאַרפֿן צו PRE-מאַרינירן די פיש, שטעלן עס אויף די גרילל, שפּריצן מיט בשמים אויב באגערט און אומקערן די אַפּאַראַט אויף. אויב צוויי-סיידאַד גרילל, די ברעקלעך טאָן ניט אַפֿילו דאַרפֿן צו ווענדן, זינט די באַהיצונג איז ביידע אונטן און אויבן.

גרילל פּאַנאַלז האָבן אַ ניט-שטעקן קאָוטינג, אַזוי איז ניט required צו לייגן די בוימל. און אַזוי גאָרנישט וועט שטעקן. פיש איז צוגעגרייט געשווינד, און אַזוי עס בלייבט זאַפטיק. די זייער פּראָצעס פון קוקינג אַ פאַרגעניגן און טאַם פון די אַפּקאַמינג Fish וועט ברענגען צו גייַסט.

דיווערסיפי די טעם פון פיש קענען זיין אַ פאַרשיידנקייַט פון מאַריניידז. עס קענען זיין געניצט פֿאַר דעם צוועק טרוקן ווייַס ווייַן. אויב איר קאָכן די פיש אין אַ לימענע-ינגבער מאַרינייד, עס וועט טעם ספּעציעל העל. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו נעמען צוויי טייבאַלספּונז פון סוי סאָוס, מאַסלינע בוימל און לימענע זאַפט, מישן און לייגן אַ קליין שטיק פון ינגבער, ראַבד עס אין אַ כאַבאַרניק. מישן געזונט.

קאַרקאַס גיסן די מאַרינייד און מאַרינירן אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן אַ שעה. באַקן אויף די גרילל גאָר.

כעק: השפּעה אויף געזונט

די געזונט Benefits פון האַקע דאקטוירים קוועסטשאַנד. דעם פיש איז זייער רייַך פאַרשיידנקייַט פון וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן דארף דורך אַלעמען. פֿאַר באַנאַל וויל פון דאקטוירים צו עסן מער וויטאַמינס כיידינג אַ ריזיק פּראַל די קליין העלפּערס אויף אַלע מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין אונדזער ללבער. מיט אַ מאַנגל פון די סאַבסטאַנסיז אַ מענטש וועט קוק גוט און זען, וועט נישט קענען צו אַנטקעגנשטעלנ זיך ינפעקטיאָנס, וועט פילן קעסיידער מיד.

די בייַזייַן אין דעם פיש וויטאַמינס א, C, E, פּפּ און גרופּע ב פאַרשיידנקייַט פון טאַקסאַנז פּראַמאָוץ אַקסעלערייטיד, plays אַ ראָלע אין ראַק פאַרהיטונג. כעק גוט פֿאַר די הויט און מיוקאַס מעמבריינז, האט אַ positive ווירקונג אויף די טיירויד דריז, נערוועז סיסטעם און דיגעסטיווע שעטעך.

אַנטיאַקסאַדאַנץ, וואָס איז רייַך אין האַקע פיללעץ, פאַרמייַדן יידזשינג. נוטרישאַניסס רעקאָמענדירן צו עסן די פיש אויף אַ רעגולער יקער, דעמאָלט דער זעטיקונג פון דעם גוף נייטיק פֿאַר נאָרמאַל אַרבעט ער פאַטטי זויער תוו -3 איז צוגעשטעלט. מיט אַ רידוסט קאַלאָריע, האַקע קען נעמען אַ וויכטיק אָרט אין די דיעטע עסנוואַרג.

אַזוי טאָן ניט פאַרגעסן וועגן די אָפּטראָג פון האַקע אין די עסנוואַרג, דעמאָלט קענען צו באַקומען און הנאה די געשמאַק עסנוואַרג, און נוץ צו דער אָרגאַניזם.