אַלעמען ליב קייקס. פּיעס זענען איינער פון די אָולדאַסט קולינאַריש קיילים. און ווייַל פון זייער גרויס פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז. איינער פון די יזיאַסט צו צוגרייטן געהאלטן פּיראָג מיט בעריז אָדער apples. אין כמעט יעדער מדינה שפּאָרעוודיק כאַוסווייווז וויסן ווי די הרובע דעם ווונדערלעך פאַרבייַסן.
ווי האט שאַרלאַט
עס איז געגלויבט אַז שאַרלאַט זענען געקומען צו אונדז פון דייטשלאנד. אין פאַקט, דער דייטשישער האָבן באַראָוד עס פון די בריטיש. ערשטער עס איז געווען די קוגל, וואָס איז געמאכט פון סאָוקט ברויט. פּיצל געלייגט אויף די דנאָ שיכטע איז דעמאָלט שיפטעד בעריז אָדער apples. ווענ עס יז שטיקל געמאכט מאַלטילייערד. אויף שפּיץ פון אַלע פון די סילינג שיכטע פון סאָוקט ברויט און באַקן. טראַדיטיאָנאַללי, עפּל פּיראָג געדינט וואַרעם מיט קרעם אָדער עטלעכע זיס סאָוס. קלאסישע דייַטש עפּל פּיראָג מיט בעריז אָדער אנדערע Fruits געמאכט פון ווייַס ברויט און קאַסטערד. ווי אַ רעזולטאַט פון זייַן קולינאַריש עוואָלוציע אַז פּיראָג איז געווען אין די פראנצויזיש. אמת, די רוסישע פּיראָג איז געווען ינווענטאַד אין לאָנדאָן, אָבער די פראנצויזיש שעף, וואס האַלב פֿאַר אלעקסאנדער אויך און בעשאַס די מעמשאָלע פון סטאַלין פאַרבייַסן איז געווען ריניימד עפּל באָבע.
ווי צו קאָכן רוסיש שאַרלאַט
איבער די יאָרן, טראַוואַלינג פון איין לאַנד צו די רעצעפּט פֿאַר דעם ווונדערלעך שטיקל האט אַנדערגאָן פאַרשידן מינערווערטיק ענדערונגען. פּאַשטעס פון זייַן צוגרייטונג און ויסגעצייכנט רעזולטאַטן שטענדיק געטאן שאַרלאַט מערסט פאָלקס מייַכל. און איר קענען זיין געפֿונען אין די מעניו נומער אַזאַ ווי אַ פּיראָג מיט בעריז אין פילע קאַפעס אָדער רעסטראַנץ. דער רעצעפּט איז פּשוט און גרינג. ביי 4 עגגס גענומען איין גלאז פון צוקער און מעל. מיקסינג צוגעלייגט אַ לעפעלע פון כיידרייטאַד סאָדע מיט עסיק און אַ ביסל פינעלי געהאַקט עפּל אָדער אַ גלאז פון בעריז. באַקן פּיראָג מיט בעריז אין די ויוון בייַ 170 דיגריז צו בראַונינג. אויב איר ווילן צו פּרובירן די עפּל פּיראָג, וואָס איז געווען צוגעגרייט אונטער דעם קייסער, דעמאָלט פאַרבייַטן עס מיט אַ ביסקאַט קיכלעך "סאַוואָיאַרדי". Carefully לייגן עס אין אַ באַקינג קייקס. פּלאָמבירן אין די באַוואַריאַן קרעם און לאָזן עס אַרויף צו דער מאָמענט ווען די פאַרבייַסן טיקאַנז.
קרעפּלפלייש
די מערסט פאָלקס פיללינגס זענען שטענדיק apples, ווייַל די פּרייַז פֿאַר זיי האט שטענדיק געווען נידעריק, און זיי זענען גראָוינג כּמעט אומעטום. אבער די פּיראָג מיט בעריז אָדער אנדערע פרוכט, אויך, עס טורנס אויס זייער געשמאַק. אויב די בעריז זענען פאַרפרוירן, זיי קענען זיין געמישט מיט אַ מאַסע אָן ווייל צו וואַרטן ביז זיי טאָ. אַסידיק Fruits און בעריז איז בעסטער ספּרינגקאַלד מיט צוקער צוגעגעבן. פּערז, פּיטשאַז, פּלאַמז און apples שנייַדן אין זייער דין סלייסיז: אַזוי זיי זענען Faster פּראָפּעקוציאַ. עס איז מעגלעך צו עקספּערימענט מיט עקזאָטיש ינגרידיאַנץ, למשל, bananas און מאַנגגאָוז. עטלעכע שטעלן די קלעם אָדער מאַרמעלאַד. אַזאַ דייווערסיטי אין די סעלעקציע פון טאַפּינגז מאכט עפּל פּיראָג אַ יינציק שטיקל. עס קענען זיין ויוון קאַנטיניואַסלי, און ער טוט ניט באַקומען מיד, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, טוישן די סטופפינג.
פּיראָג מיט קירבעס
אויב איר באַקומען באָרד מיט בעריז שאַרלאַט, פּרובירן צו פאַרבייַטן זיי מיט אַ קירבעס. דעם פרוכט איז זייער אָפֿט געניצט פֿאַר דיזערץ. אין די דנאָ פון די באַקינג צין, ערשטער געלייגט אויס דין סלייסיז פון קירבעס. דערנאך עס איז ספּרינגקאַלד מיט צוקער און צימערינג. און די שפּיץ איז אָנגעפילט מיט אַלע די טייג. בייקט דעם פּיראָג ווי געזונט ווי עפּל אָדער יאַגדע. עס וועט זיין זייער געשמאַק אויב האַלב שטיקל שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער. נאָר וואַרטן ביז עס קולז אַראָפּ. אַנדערש פּודער פון אַ פּאָר פון שטעקן צוזאַמען און סקאָרינקע איז נישט קריספּי. און זיין זיכער צו ברו ערבאַל טיי: מינץ, לימענע באַלזאַם, טיים. איר קענען שטעלן אויף די טיש מילך. יינציק רעסאַפּיז אַלאַוז די ויוון די פּיראָג אין די ויוון, נישט בלויז, אָבער אויך אין מולטיוואַרקאַ און מייקראַווייוו. און אויב איר זענען יקספּעקטינג געסט פון מינוט צו מינוט, דעמאָלט טאָן ניט וויסט צייַט אין אַרויסגעוואָרפן. קער אויף די ויוון און קלאַפּן די טייג. ווי לאַנג ווי דיין געסט וועט קוק משפּחה שלי, שאַרלאַט וועט האָבן צייַט צו גרייטן. די מייקראַווייוו קוקינג צייַט איז רידוסט דרייַ מאָל. אבער איידער באַקינג זיכער צו טשעק אויס די ינסטראַקשאַנז אין אייער עלעקטראָניש אַסיסטאַנט.