ווי צו ופהיטן טאַמאַטאָוז אין ייל פֿאַר די ווינטער

פילע כאַוסווייווז כאַרוואַסטינג פון טאַמאַטאָוז, ספּעציעל אין ווינטער, זענען אין גרויס מאָנען. נאָך אַלע, ווי גליקלעך זענען געגעסן די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר די יום טוּב טיש, און אויף די אנדערע טעג. נאָר ימאַדזשאַן די געשמאַק קאַנד טאַמאַטאָוז מיט זענעפט זאמען און קעפּ פון אַניאַנז , אָדער די זון-דאַר, אָנגעפילט מיט מאַסלינע, זייער שמעקנדיק ייל. אַזוי אַז מיר קענען אויך הנאה אַ ענלעך שיסל, מיר לערנען הייַנט ווי צו קאָכן די טאַמאַטאָוז אין ייל פֿאַר די ווינטער.

א ביסל פון פּרילימאַנערי אינפֿאָרמאַציע

פֿאַר זיי, ווי האט ווערן קלאָר, די מאַרינייד וועט טאָן פֿון גרינס בוימל, כאָטש איר קענען נוצן מאַסלינע ייל, און לעגאַמרע קיין אנדערע. ווען פּריפּערינג אַ נייַ געשמאַק שיסל קענען זיין געמאכט פאַרשידן יקספּעראַמאַנץ מיט נאָך קאַמפּאָונאַנץ, בפֿרט מיט הערבס און בשמים. מוטיק, אָן כעזאַטיישאַן, אין אַ סלוי פון זויער טאַמאַטאָוז, איר קענען פּרובירן צו לייגן די בוכטע בלאַט, קלאָוועס, פעננעל, הייס פעפער טשילי, באַסיל און סילאַנטראָו, שוואַרץ פעפער. און וואָס צו נעמען טאַמאַטאָוז? צו באַקומען אַ געשמאַק פּאָמידאָר און גרינס ייל פֿאַר די ווינטער, עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען גומע און קליין טאַמאַטאָוז, אַזאַ ווי קאַרש אָדער קרעם. און איצט גיינ ווייַטער צו די קוקינג זיך.

קאַננינג טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער

דורך דעם וועג, טאָן ניט טראַכטן אַז דעם שיסל מיט פּוטער איז עפּעס ניט צו אָנגענעם, ייליק און גריסי. מיר וואָלט ווי צו ווידער פאַרזיכערן איר: עס איז מוסיף אין זייער קליין קוואַנטאַטיז אין סדר צו פאַרמייַדן שעדיקן צו די פאַרטיק פּראָדוקט און בליסטערינג קאָווערס פון קאַנס. סטאָרד נייטיק ינגרידיאַנץ: איינער קג פון טאַמאַטאָוז, אַניאַנז 0.7-0.8 קג, 200 גראַם כריין. פֿאַר די מאַרינייד, מיר דאַרפֿן: איין ליטער פון וואַסער, 20 גראַמז פון קערל זענעפט, צוויי טייבאַלספּונז פון עסיק און צוקער, איינער לעפל פון זאַלץ און איין גלעזל פון ראַפינירט זונרויז בוימל.

רעצעפּט פֿאַר

נו, גיינ ווייַטער גלייַך צו די ימפּלאַמענטיישאַן פון דער רעצעפּט: קאַנד טאַמאַטאָוז אין ייל פֿאַר די ווינטער.

1. דורכ ונ דורך וואַשיז אַוועק די טאַמאַטאָוז. מיין כריין וואָרצל מיט אַ מעסער צו אַראָפּנעמען די שיילן און שנייַדן עס אין דין סטריפּס. באַלבז פֿאַר דער צוגרייטונג פון אונדזער מילז, עס איז דיזייראַבאַל צו נוצן קליין. רייניקן זיי פון די הויט און שווענקען מיט קיל וואַסער. קנייטש אין Carefully געוואשן סלוי טאַמאַטאָוז, סלייסיז פון כריין און אַניאַנז.
2. נאָך ינסטאַלירונג אין דעם סלוי זויערע וגערקע וועדזשטאַבאַלז טאָן. קאָכן אין אַ פאַן און וואַסער אויסגעגאסן אין עס זונרויז ייל און עסיק. גיסן צוקער, זאַלץ, זענעפט קערל לעפל גערודער און קאָכן פֿאַר 5-10 מינוט.
3. דעמאָלט, רימוווינג פּלאַטעס, אויסגעגאסן אין דזשאַרז מיט לידז און דעקן טאַמאַטאָוז. נעמען פּאַן בלאַנקעטעד זייַן דנאָ האַנטעך שטעלן באַנקס און גיסן וואַסער. סטעריליזירן זיי פֿאַר 15-20 מינוט.
4. נאָך סטעראַליזיישאַן זעמל אַרויף שרויף אָדער מעטאַל קאַפּס, אויך מעגלעך צו נוצן פּלאַסטיק סטעאַמס. די פֿאַרמאַכט קאַנס זענען אויסגעדרייט קאַפּויער, דעקן אָדער פאַרדעקן וואַרעם פאַרדעקן און געבן קיל.
5. טאָמאַטאָעס אין ייל פֿאַר די ווינטער, ווי רובֿ פון די אנדערע בלאַנקס, ברענגען צו די סטאָרידזש אין די קעלער, קעלער אָדער גאַראַזש. עס איז רעקאַמענדיד צו עפענען אַ סלוי פון טאַמאַטאָוז אַזוי קיין פריער ווי 30 טעג נאָך צוגרייטונג, ווען זיי אַנטדעקן זייער מאַקסימום טאַם, מעראַנייטיד געזונט.

אן אנדער רעצעפּט פון טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער

ניצן אַ פאַרשיידנקייַט פון אַדאַטיווז, ווי האט שוין געשריבן, מיר קענען מאַכן טאַמאַטאָוז מער געזאָלצן אָדער שאַרף, גאָר צו דיין לייקינג. די ווייַטערדיק רעצעפּט איז געמאכט אויף דער באזע פון אַלע פּראָדוקטן פּער קילאָ פון טאַמאַטאָוז. מיר דאַרפֿן: טאַמאַטאָוז, יאַם בלאַט, פעפער, ציבעלע, מיטל גרייס, בלום באַדז דאַר קלאָוועס, גרינס ייל - האַלב טעפּל פון עסיק - דרייַ טייבאַלספּונז גראַנולאַטעד צוקער - צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ - דרייַ טייבאַלספּונז. שריט דורך שריט רעצעפּט פֿאַר ווי צו גרייטן פֿאַר ווינטער טאַמאַטאָוז אין בוימל פילונג:

1. מיר אָננעמען אַז די פּראָדוקטן זענען צוגעגרייט. ערשטער סטעריליזירן לידז און דזשאַרז. דער ערשטער איז בעסער צו קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט, און די צווייט - אָדער אין די ויוון אָדער אויף אַ פּאַרע וואַנע.
2. געוואשן אויס אויסגעקליבן טאַמאַטאָוז, מאַכן בעסער נוצן פון די שווער טיפּ. אַראָפּנעמען די שפּרייַזן און טאָן אין זייער אָרט קליין ינסיסיאָנס, צו מעראַנייטיד טאַמאַטאָוז שנעלער. איר קענען שטעקן ין אויף אַ קליין שטיק פון קנאָבל - פֿאַר ציטער.
3. שטעלן אויף די דנאָ פון די דזשאַרז פון בשמים און פאַרשפּרייטן די ציבעלע, שנייַדן אין רינגס און פּאָמידאָר Layers. אויב איר טאָן ניט שוין געטאן אַזוי, וואַרפן אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל. די ינסיסיאָנס מוזן זיין אין די שפּיץ, טאַמאַטאָוז זענען באקומען סטראָנגגער.
4. קוקינג מאַרינייד קאָכן אַ ביסל מינוט די וואַסער מיט צוקער, זאַלץ און אנדערע בשמים, קערן אַוועק פייַער און Refill עסיק. פּלאָמבירן די מאַרינייד איבער די באַנקס, אָבער נישט צו די שפּיץ.
5. Refill גרינס בוימל, זעמל אַרויף די דעקל, און זיך אויסגעדרייט מיטנ קאָפּ אַראָפּ ביי נאַכט ראַפּס. ייל שיכטע גרעב זאָל זיין ערגעץ פינף מילאַמיטערז.
6. נאָך איין טאָג, די טאַמאַטאָוז אין די ווינטער בוימל סטאָרידזש שיף צו אַ קעלער אָדער אנדערע קיל פּלאַץ.

קאַננינג טאַמאַטאָוז און אַניאַנז

פאַרשיידנקייַט פון אונדזער קאַנסערוויישאַן רעסאַפּיז, לייגן די ציבעלע, וואָס געבן די שיסל אַ אָריגינעל און אָפּשיידנדיק טעם און שמעקן. קוקינג טאַמאַטאָוז מיט גרינס ייל אין ווינטער מיט אַניאַנז. שטעלן אויף די דנאָ פּרעפאָרמעד קאַנס, 1/4 פון זייַן באַנד, אַניאַנז, סלייסט רינגס אויבן - איינער לאָראַל בלאַט, שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס 6-7 ראַנד מיר באַריכט צייַטיק רויט טאַמאַטאָוז. פּלאָמבירן בוילינג די פילטערעד ראָסל, קאַנסיסטינג פון איין ליטער פון וואַסער און איין לעפל פון זאַלץ, געלאזן פּלאַץ פֿאַר דרייַ טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל. לייג צו די פּוטער, דעקן מיט אַ סטערילע דעקן, זעמל אַרויף און סטעריליזירן 5-7 מינוט. דעמאָלט - די דנאָ אַפּווערדז, ראַפּס און קיל נאַכט. טאָמאַטאָעס אין ייל פֿאַר די ווינטער גרייט, גיין צו די קעלער פֿאַר סטאָרידזש.