עעלפּאָוט פיש: נוציק פּראָפּערטיעס, ספּעציעל קוקינג, די בעסטער רעסאַפּיז און באריכטן

עעלפּאָוט פיש - אַ זייער נוציק SEAFOOD אַז איז ניט בלויז גרינג צו צוגרייטן, אַזוי אויך האט ויסגעצייכנט געשמאַק. צום באַדויערן, אין European לענדער אַזאַ פיש איז וואַליוד פיל מער ווי אין רוסלאַנד, אָבער אין אַרויסגעוואָרפן.

אויב עמעצער האט קיין דאָובץ וועגן די פאַקט אַז די עעלפּאָוט פיש עסן, זיי קענען זיין לייכט דיספּעלד. עס איז ניט בלויז צומ עסן, אָבער אויך זייער געשמאַק און געזונט. דעם איז באשטעטיקט דורך פילע מענטשן וואס האָבן פּרובירן בייַ מינדסטער אַמאָל עעלפּאָוט. דערצו, אין זייַן כעמישער זאַץ כּולל אַזאַ נוטריאַנץ ווי קלאָרין, צינק פלואָרידע, ניקאַל און וויטאַמין פּפּ. זיי פּאַמעלעך אַראָפּ די יידזשינג פון די הויט, העלפן צו שטארקן ביינער, ציין און געזונט ווירקן די צושטאַנד פון די האָר.

טעם מידות

רעכן עעלפּאָוט פיש גאַט צו דיין טיש. ווי צו צוגרייטן אַ SEAFOOD? עס זענען פילע ענטפֿערס צו דעם קשיא. אַליין עס איז כדאי צו באמערקן - קיין שיסל עס איז טאַקע געשמאַק. דעם פיש איז בוילד קראַב טאַם, אַזוי איר קענען נוצן עס אין די ים סאַלאַט. נאָך ראָוסטינג, די ליקענעססעס פון עס מער ווי אַ הינדל, און געשמאַק ווידער ריזעמבאַלז אַ קראַב. אין דעם פּראָצעס פון קוקינג אַ פיש עס איז אַ געפיל אַז די טאָפּ איז ניט עעלפּאָוט, און טינטפיש - אַ טאַם עס האט.

עעלפּאָוט - פיש, וואָס האט אַ זייער טשיקאַווע שטריך. בעשאַס די היץ באַהאַנדלונג פון ביין און עעלפּאָוט רידזש קריגן אַ גרין קאָליר אַז מאל סקערז מענטשן. אָבער, דעם מעמד קענען לייכט זיין סערקאַמווענטיד דורך ניצן ווי אַ ינגרידיאַנט פֿאַר זייער קיילים נאָר פיללעץ.

עעלפּאָוט - אַ פיש רעצעפּט אַז קענען זיין ראַרעלי געפֿונען אויף קולינאַריש זייטלעך. אָבער, אויב איר פירן צו קויפן אַ פיש, און איר טאָן ניט וויסן וואָס צו טאָן מיט אים, דעמאָלט מיר וועט ווייַזן איר: עס קענען נאָר פּרעגלען, קאָכן, שטעלן די מערסט פּראָסט וועג, ווי קיין אנדערע פיש. עטלעכע אָפּציעס פֿאַר דער צוגרייטונג פון עעלפּאָוט מיר קוקן רעכט איצט.

געפּרעגלט פיש עעלפּאָוט

עעלפּאָוט איז נייטיק צו שנייַדן - קישקע, אַראָפּנעמען די ביינער, הויט און פיללעט, שנייַדן אין קליין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט. יעדער פון זיי זאָל זיין ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און פעפער, דעמאָלט ברעדיד אין ווייץ מעל.

איצט עס איז נייטיק צו וואַרעם אַרויף אין אַ סקאָווראָדע 2-3 טייבאַלספּונז פון זונרויז בוימל. עס וועט זיין געפּרעגלט עעלפּאָוט. פיש סקאָרינקע און אַקווייערז אַ גאלדענער קאָליר, אויב איר אָנהייב איר היץ באַהאַנדלונג אין הייס ייל. אַנדערש, עס וועט זיין אויף שפּיץ פון די ווייך און אָן סקאָרינקע.

סעפּאַראַטעלי עס איז נייטיק צו צעלאָזן אַ לעפל פון פּוטער. אַמאָל די עעלפּאָוט איז גרייט, עס זאָל זיין שטעלן אויף אַ טעלער און גיסן אויף שפּיץ פון די בוימל.

געפּרעגלט עעלפּאָוט בישליימעס מיט גרינס גאַרניש.

סאַלאַט "רעטעניש"

דעם סאַלאַט איז גרינג צו צוגרייטן און זיכער צו ווערן אַ ווונדערלעך באַפּוצונג פֿאַר דיין שרייַבטיש. פֿאַר זייַן צוגרייטונג זאָל זיין קלינד פיש. העלפט אַ קילאָ פון פילעט עעלפּאָוט דאַרפֿן צו קאָכן אין סאָלטיד וואַסער, און ווען עס האט קולד, שנייַדן אין קליין קיובז. ווייַטער, דער זעלביקער זאָל זיין שנייַדן דרייַ שווער-בוילד עגגס און אַ פּאָר פון פּילד apples (אויב געבעטן, איר קענען נוצן קאַנד). דעם אויך צוגעגעבן אַ האַלב טעפּל פון האַלב רייַז, וואָס מוזן זיין געוואשן פריערדיק צו די דערצו. אַלע ינגרידיאַנץ זאָל פעפער און זאַלץ צו טעם, לייגן די הערבס, דעמאָלט סעזאָן מיט מייַאָנעז.

דעם סאַלאַט קענען ווערן געלייגט אויף שפּיץ פון אַ בערגל און שפּריצן אַ קליין סומע פון מייַאָנעז. באַצירן עס קענען זיין ברעקלעך פון פיש, apples און גרינז. סאַלאַט "רעטעניש" איז זיכער צו קלייַבן אַ פּלאַץ פון פייַן באַמערקונגען פון געסט. ער איז געווען זייער זאַפטיק און געשמאַק. אויך, איר וועט זייַן אַשורד אַז זייַן זאַץ האט קראַב פלייש.

עעלפּאָוט, האַלב אין אַ טאָפּל קעסל מיט וועדזשטאַבאַלז

זייער אַפּעטיטלעך באַקומען האַלב אין אַ טאָפּל קעסל עעלפּאָוט (פיש). ווי צו קאָכן עס אַזוי אַז עס איז געווען געשמאַק? עס איז אַן אָפּציע! צו טאָן דאָס, נעמען אַ פונט עעלפּאָוט פיללעץ און וואַשינג עס, צו שנייַדן אין פּאָרשאַנז ברעקלעך. דערנאָכדעם, די פיש מוזן זיין דאַר דורך מיטל פון קיך ווייפּס און זעמל אין מעל, געמישט מיט זאַלץ. פיש זאָל פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט הייס זונרויז בוימל ביז ביז עס אַקווייערז גאָלדען ברוין אויף ביידע זייטן.

איצט עס איז נייטיק צו שנייַדן סלייסיז דרייַ טאַמאַטאָוז און אַ פּאָר פון אַניאַנז רינגס.
וועדזשטאַבאַלז זאָל פּרעגלען אויף אַ הייס סקאָווראָדע מיט די דערצו פון געהאַקט גרינז. אַמאָל די וועדזשטאַבאַלז זענען גרייט, צוזאַמען מיט די פיש זאָל זיין לייגן אין אַ דאַמפער אין קייפל Layers, אָלטערנייטינג מיט יעדער אנדערע. ווי אַזאַ, די ינגרידיאַנץ זאָל זיין צוגעגרייט 20 מינוט.

אַלע וואס צוגעגרייט עעלפּאָוט אויף דעם רעצעפּט, באַווונדערן די טעם, וואָס האט פאַרטיק שיסל. יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע אויך טאָן אַז לויט צו דער זעלביקער רעצעפּט קענען זיין צוגעגרייט אין אנדערע טייפּס פון פיש, אַזאַ ווי Mero אָדער ראָקקקאָד.

עעלפּאָוט פיש אין מילך סאָוס

צו צוגרייטן די עעלפּאָוט אין מילך סאָוס איז נייטיק צו שנייַדן די קאַרקאַס פון פיש פיללעץ, אָן רימוווינג די סקינס, דעמאָלט שנייַדן זיי אין פּאָרשאַנז, וואָס אין די סוף זאָל באַקומען אַ פונט.

סעפּאַראַטעלי עס איז נייטיק צו שטעלן אויף די טעלער פון העלפט אַ ליטער פון מילך און וואַרעם. צי האָט ניט בוילינג, עס זאָל שטעלן די פיש, געהאַקט ציבעלע רינגס און 4 פּיז אָלספּייס. אַלע ינגרידיאַנץ זאָל זיין זאַלץ און קאָכן. נאָך די עעלפּאָוט איז גרייט, עס זאָל ווערן אַוועקגענומען.

איצט איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ סאָוס פֿאַר פיש. פֿאַר דעם עס איז נייטיק צו פּרעגלען איין לעפל פון מעל אין פּוטער און דיילוטאַד אין מילך (1.5 טעפּלעך). עס זאָל גיסן סלאָולי צו ויסמייַדן לאַמפּס. דער סאָוס איז נייטיק צו לייגן 0.5 טיספּונז פון צוקער און אַ ביסל זאַלץ. קאָכן עס זאָל זיין 10 מינוט. ווען דער סאָוס איז גרייט, גיסן עס זאָל זיין בוילד פיש.

דאס שיסל וועט גיין געזונט מיט זייַט קיילים פון וועדזשטאַבאַלז און מאַשט פּאַטייטאָוז.

ברייזד עעלפּאָוט

דאס איז אן אנדער וואַריאַנט פון דער צוגרייטונג פון עעלפּאָוט, ווייַטערדיק וואָס, די קאָכער אַוואַדע יילדינג ווייך און ינקרעדאַבלי געשמאַק שיסל, ווי עווידאַנסט דורך די באריכטן.

עס איז נייטיק צו נעמען אַ פּאַן און שמירן עס מיט פּוטער. די דנאָ פון די פּאַן טייטלי פּאַסיק פּרעאַרראַנגעד עעלפּאָוט פיללעץ געהאַקט אין ברעקלעך (וועגן 300 גראַמז). איצט עס איז נייטיק אין אַ באַזונדער שיסל מישן האַלב טעפּל פון פיש יויך און אַ פּאָר טייבאַלספּונז פון מעל. האַלב פון דעם זאָל זיין אויסגעגאסן אויף די פיש. געלייגט שפּיץ עעלפּאָוט דער זעלביקער סומע, וואָס איז אויך אויסגעגאסן די יויך בלייבט. פיש זענען שטעלן 2-3 טייבאַלספּונז פון פּוטער, און דעמאָלט פּאַן טייטלי פּאַסן דעקל. די פיש איז געשיקט צו שטעלן אויס וועגן העלפט אַ שעה.

בשעת פּריפּערינג פֿאַר עעלפּאָוט, עס ס 'צייַט צו צוגרייטן די זענעפט סאָוס מיט וואָס עס קענען זיין fed. עס איז ער וואס גיט די האַרמאָניע פון טעם פון די פאַרטיק שיסל.

אין אַ באַזונדער שיסל מישן זאָל זיין אַ פּאָר פון יי יאָוקס, האַלב אַ גלעזל פון זויער קרעם און אַ ספּאָאָנפול פון זענעפט. אָנשטאָט, איר קענען נוצן די זאַפט פון האַלב אַ לימענע, אָבער אין דעם פאַל, די סאָוס וועט ניט זיין געהייסן זענעפט און לימענע. די ינגרידיאַנץ זענען ונ דורך געמישט, לייגן דעם סאָוס, וואָס בלייבט נאָך יקסטינגגווישינג פיש. אַזוי זענעפט סאָוס קענען זייַן אויסגעגאסן איידער געדינט דישן עעלפּאָוט.

עעלפּאָוט בייקט מיט מאַקאַראָנען

עעלפּאָוט פיש טורנס אויס זייער געשמאַק, אויב איר צוגרייטן עס מיט מאַקאַראָנען. צו טאָן דאָס, נעמען 700 גראַמז פון איר פיללעט און שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך, דעריבער זיי זאָל זיין זאַלץ און פעפער און לייגן אין די פרידזשידער.

אין דעם צייַט, עס זאָל קאָכן יויך עעלפּאָוט אָדער רעהעאַט ביז אַהער האַלב. עס צוגעגעבן ציבעלע, פּעטרעשקע, אַ ביסל פּיז אָלספּייס און יאַם בלאַט. נאָך וואָס דאָ איז שטעלן די פיש.

סעפּאַראַטעלי עס איז נייטיק צו מאָל אַ לעפל פון פּוטער מיט די זעלבע סכום פון מעל. דעם אויך צוגעגעבן האַלב אַ גלעזל פון יויך און 1.5 טעפּלעך פון מילך. אין דעם זאַץ, די ינגרידיאַנץ זענען האַלב איבער מיטל היץ ביז ווייך. זיי דאַרפֿן צו קאָך קעסיידער. דער סאָוס זאָל זיין אין די סוף פון קוקינג זאַלץ צו טעם.

אין אַ פאָרעם פּאַסיק פֿאַר באַקינג אין די ויוון, גריסט פּוטער, געלייגט אויס בעפאָרעהאַנד וועלדיד 250 גראַמז פון מאַקאַראָנען. אויף שפּיץ פון די פיש זענען געלייגט אויס, און אַלע די ינגרידיאַנץ זענען אויסגעגאסן סאָוס. אַלע דעם זאָל זיין ספּרינגקאַלד מיט צעלאָזן פּוטער און באַקן אין די ויוון.