ווי צו קאָכן אַ געשמאַק ברוקווע: רעסאַפּיז

עס איז נעבעך אַז אַזאַ אַ פאָלקס אין דער אַלט טעג אין רוסלאַנד, אַ וואָרצל גרינס ווי טערנאַפּס, ונדעסערוועדלי פֿאַרגעסן. וואָס נאָר זי האט נישט קאָכן - קאַשע, זופּ, קוואַסס, קייקס. נאַואַדייז, פילע טאָן ניט אַפֿילו פאַרשטיין וואָס איז דער טעם פון די פּראָדוקט. אין די פּרעזענט אַרטיקל באשרייבט צוויי רעסאַפּיז פון וואָס איר קענען לערנען ווי צו קאָכן טערנאַפּס אין די ויוון און מולטיוואַרקאַ.

ביידע מעטהאָדס זענען ענלעך צו די וואס זענען געדינט ווי "פּאַץ" Stuffed מיט פאַרשידן פיללינגס. איידער פילונג ינגרידיאַנץ ברוקווע ערשטער נייטיק צו קאָכן ביז האַלב, און דעמאָלט מעלדונג פון די ינער פּאַפּ קאַוואַטי טאַפּער דזשענטלי שאָבן לעפעלע, געלאזן אַ וואַנט גרעב פון וועגן 1.5-2 סענטימעטער. בלויז נאָך דעם פּרילימאַנערי בינע קענען זיין אָנגעפילט מיט ומגעוויינטלעך "גלעזל" פאַרשידענע סטופפינג. ווי צו קאָכן אַ געשמאַק ברוקווע? נוצן אַ גאָר אַנדערש פּראָדוקטן - פון שוגערי טוווע צו פלייש און פונגאַל קאַמפּאָונאַנץ. שיסל האַלב אין נאַטירלעך "טאָפּ", מיט קיין פון די טאַפּינגז באַקומען אַ שמעקנדיק און ווייך!

ווי צו קאָכן אַ געשמאַק ברוקווע: אַ רעצעפּט מיט געפּרעגלט מאַשרומז

פֿאַר סטופפינג דרייַ מיטל-סייזד טערנאַפּס ווייַטערדיק קאַנווענשאַנאַל קאַמפּאָונאַנץ זענען דארף:

• 250-300 ג פון פריש מאַשרומז אָדער זויער;
• 2 אַניאַנז;
• 2 טבספּ. ל. קיין גרינס ייל;
• ½ גלאז גאַשעטקע געווירציק פּאָמידאָר סאָוס אָדער זאַפט;
• זאַלץ און בשמים צו טעם.

ריין די מאַשרומז און פינעלי צעהאַקן מיט אַ מעסער, צוזאמען מיט די ציבעלע. פּרעגלען וואָג אויף אַ הייס פריינג אין ייל, געווירץ בשמים מיד. די פייַער זאָל זייַן מיטל צו די פליסיק פון די מאַשרומז געשווינד יוואַפּערייטיד און זיי זענען פלושעד. מישן די ריזאַלטינג פריינג סקרייפּט מיט געהאַקט פּאַפּ ברוקווע פּיקאַנט און פּלאָמבירן וואָג פון די פּרעפאָרם. שטעלן די Stuffed "פּאַץ" אין די פאָרעם און גיסן די פּאָמידאָר סאָוס. ווי צו קאָכן אַ געשמאַק ברוקווע צו באַקומען אן אנדער טעם? איר קענען פאַרבייַטן די פּאָמידאָר סאָוס און זויער קרעם אָדער מילך. דעמאָלט באַקן די שיסל אין אַ ויוון בייַ אַ דורכשניטלעך טעמפּעראַטור, באדעקט מיט אַ שטער שפּיץ, בעערעך 15-20 מינוט.

ווי צו קאָכן טערנאַפּס אין מולטיוואַרקאַ

צו פּלאָמבירן די טעפּל מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 2.5 ך נעמען 7-10 פּקס. טערנאַפּס. סטופפינג איז געמאכט פון די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• 300 ג פון מילד כאַזער, אָדער קיין אנדערע סטופפינג;
• 100 ג פון די געוואשן און בוילד רייַז;
• 2 קליין קלאָוועס פון קנאָבל;
• בינטל פון פריש אָדער פאַרפרוירן פּעטרעשקע;
• 1 גלעזל פון קיין גרינס ייל;
• 1 טעפּל זיס פּאָמידאָר פּיוריי פון פריש פרוכט;
• געווירץ, זאַלץ.

פּרעגלען די ציבעלע און קנאָבל און מישן מיט מינסט פלייש, רייַז און געהאַקט הערבס. די ריזאַלטינג מאַסע פּלאָמבירן די צוגעגרייט ברוקווע. גיסן די דנאָ מולטיוואַרקי גרינס ייל און שטעלן אויף שפּיץ פון האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן. ווי צו קאָכן אַ געשמאַק ברוקווע? ערשטער, קער אויף די מיטל פֿאַר 5 מינוט, סעלעקטירן מאָדע "באַקינג." דעמאָלט פּלאָמבירן די שפּיץ ברוקווע פּאָמידאָר סאָוס דיילוטאַד מיט אַ ביסל וואַסער. די ווייַטער בינע - 40 מינוט אין דער זעלביקער מאָדע "באַקינג." צו ברוקווע אויסגעדרייט אויס זאַפטיק, איר קענען גיסן עס אין אַפֿילו אַ קליין סומע פון דער סאָוס אויב נייטיק. צום סוף, סעלעקטירן דעם "קווענטשינג" מאָדע, און דעריבער לאָזן די שיסל פֿאַר 10 מינוט. שמעקנדיק ברוקווע גרייט! דינען עס אויף די טיש מיט בוילד פּאַטייטאָוז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז.