סטשיסאַנדראַ רעצעפּט: קאָכן וועריד און געשמאַק

לעמאָנגראַסס - אַ געשמאַק שטיקל, טאַמיק און נוצלעך. זייַן פילונג כּולל וויטאַמין C, אָן וואָס אונדזער ימיון סיסטעם איז נישט שטאַרק. עס מיינט אַז סטשיסאַנדראַ רעצעפּט קענען זיין נאָר איין מינים. אבער אין דעם אַרטיקל מיר וועט באַווייַזן אַז דעם פאַרבייַסן זאל ויסקומען דייווערס און בייַטן לויט צו טעם.

ערשטער, באַטראַכטן די קלאַסיש רעצעפּט פון לעמאָנגראַסס, וואָס איז באַקאַנט צו אַלע פון אונדז ווייַל ער איז געווען געהאלטן איינער פון די הויפּט אונדזער באַליבט קיילים. אין סדר צו צוגרייטן לעמאָנגראַסס פּיראָג, איר דאַרפֿן צו האָבן אַ זיכער בקיעס, ווייַל עס ספּרעדז ראַפּאַדלי פילונג און זייער שווער צו באַקן עס אַזוי אַז עס טוט נישט פאַרשפּרייטן איבער די טייג. אַנדערש עס וועט זיין קאַליע דורך ניט בלויז די אויסזען פון די פּיראָג, אָבער אין ערטער עס איז ליקינג באַדלי פּראָפּעטשעציאַ. אבער Stuffed האַנט, איר קענען דרייען די צוגרייטונג פון לעמאָנגראַסס אין דער קונסט און קאַפּטיווייט זיי צו זייער סוויווע.

אַזוי, צו פּרובירן אַלע די ינגרידיאַנץ וועט אוועקגענומען ווערן שטרענג דורך וואָג: 420 גראַמז פון מעל איז נייטיק, פּוטער -200 גראַמז, 150 גראַמז פון צוקער, 2 עגגס, האַלב אַ לעפל פון זאַלץ און 1 לעפעלע פון באַקינג פּודער.

פֿאַר די פילונג: עס איז נייטיק צו צוגרייטן 2 סקאָלדיד אין בוילינג וואַסער לימענע, פּינטעלע פון וואָס מוזן זיין צעשיידט און מעגילע סעפּעראַטלי, 200 גראַמז פון צוקער און 1 לעפל לעפל פון קראָכמאַל.

ערשטער, צוגרייטן די טייג: מעל וועלט, מישן מיט באַקינג פּודער, לייגן זאַלץ און לימענע שאָלעכץ. פּוטער צו פאַרווייכערן, רייַבן די צוקער צו די ווייַס שטאַט, צו פאָר די עגגס איין אין אַ צייַט. דאָ איר דאַרפֿן צו זאָרג וועגן אַז. צו לאָזן אַ ביסל יאָוק אין סדר צו שמירן די ייבערפלאַך פון די פאַרטיק שטיקל. איצט, אין דעם מאַסע גיסן די געמיש מיט די מעל און ניד די טייג, ווי באַלד ווי מעגלעך. די טייג איז ווייך, אַזוי עס איז אַוועקגענומען פֿאַר 20 מינוט אין די פרידזשידער.

ווען די צייַט דערגרייכט דורך דיוויידינג די טייג אין 2 גלייַך גרייס באַללס און ראָולד עס צווישן צוויי Layers פון פּלאַסטיק פילם, ווייַל די מאַסע איז אַז אַנדערש עס וואָלט זיין שווער צו באַוועגן די פּאַן. נאָך דער ערשטער שיכטע איז געלייגט אויף די פּאַן, ניט פאָרגעטטינג צו באַהאַלטן זייַן באַמפּערז, זעמל אויס פּונקט ווי די רגע שיכטע פון טייג.

נאָר איצט עס איז די דרייַ פון די פילונג. שטעלן די לימענע אין אַ בלענדער, דעריבער לייגן די צוקער און קראָכמאַל, קאָך געשווינד, אָן ווארטן ביז די צוקער הייבט צו צעשמעלצן. דעם איז זייער וויכטיק - צו טאָן זאכן געשווינד און סמודלי. פאַרשפּרייטן די פילונג אויף די טייג אין די פּאַן, דעקן די רגע שטיקל און דריקט די עדזשאַז ניטלי מיט אַ גאָפּל. רוען שמירן שפּיץ און שיקן לעמאָנגראַסס אין אַ ויוון כיטיד צו 160 דיגריז פֿאַר וועגן 40 מינוט.

צוגרייטן שטיקל לעמאָנגראַסס אין דעם רעצעפּט קענען זייַן סוויטער און פּאָקיסלעע. עס אַלע דעפּענדס אויף דיין געשמאַק און די סומע פון צוקער. די ברירה איז דייַן. איר קענען שפּריצן די פאַרטיק שטיקל מיט פּאַודערד צוקער אָדער ניסלעך. באַקומען פייַן און ניסלעך וועט געבן די פאַרבייַסן אַ ספּעציעל כיין.

עס איז געווען אַ געבעקס רעצעפּט. אבער די צוגרייטונג פון לעמאָנגראַסס מעגלעך פון הייוון טייג געשווינד. די מער אַזוי ווייַל עס ריזעמבאַלז די קאָנסיסטענסי פון זאַמד. זאל ס פּרובירן דעם רעצעפּט און סטשיסאַנדראַ.

פֿאַר די פּרובירן, מיר דאַרפֿן 50 גראַמז פון פריש אָדער איין און אַ האַלב טייבאַלספּונז פון טרוקן הייוון, האַלב אַ גלעזל פון פּאָדאָגאָרעטאָגאָ מילך, 2 טייבאַלספּונז צוקער, 1 יי, 4 טעפּלעך פון מעל, 200 גראַמז פון פּוטער און האַלב אַ לעפל פון זאַלץ. די טייג איז צוגעגרייט און ריסעס געשווינד, צעלאָזן הייוון אין מילך, אַדזשאַסטיד צו 40 דיגריז, מיט די דערצו פון צוקער און אַ ביסל טייבאַלספּונז פון מעל. דער געמיש ריסעס נאָר 10 מינוט און דעמאָלט גיסן עס אין די רוען מעל, די ווייך פּוטער און קנעאַדעד טייג. 30-40 מינוט צו ייַנוויקלען אַרויף און באַזייַטיקן עס אין אַ וואַרעם אָרט.

דעם רעצעפּט פון לעמאָנגראַסס Stuffed מיט פיללינגס פון די זעלבע סאָרט אַז מיר האָבן שוין דיסקרייבד, און בייקט אונטער דער זעלביקער באדינגונגען. ניט ענלעך רעגולער הייוון טייג, וואַרטן ביז די שטיקל ריסעס פון די פּאַן טאָן נישט דאַרפֿן. עס טורנס אויס זייער געשמאַק, לאַש און ווייך. פּרובירן עס!