סאָלטינג לאַקס - גאָרנישט קאָמפּליצירט. אָבער געשמאַק!

איינער געזונט-באקאנט סאַטיריקער נאָך קען נישט פֿאַרשטיין וואָס אָפֿט רעדן וועגן אַ גוט מיטאָג אין די דיינינג צימער אָדער רעסטאָראַן "געשמאַק, אין שטוב." אויב איר ווילט צו ונטערשטרייַכן ווי צופרידן עטלעכע שיסל. נאָך ארבעטן אין אַ רעסטאָראַן שעף - פאַכמאַן, טאָמער אַפֿילו בעת עטלעכע מין פון אַוואָרד!

אין בוקסטאָרז סאָלד אַ פּלאַץ פון פאַרביק קולינאַריש אַלבומס, וואָס זענען ארויס אַפֿילו שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז פון קוקינג, און אַפֿילו רעצעפּט געגעבן צו די ניראַסט גראַם. בלויז דאָ דאָרט זענען פילע כאַוסווייווז קענען באַרימערייַ אַז אין דעם גענוי רעסאַפּיז זענען קעסיידער טאן עפּעס אַז וואָלט זיין רעכט, "סופּער-מעגאַ-וואַו"?

עס ס 'נישט אין די פּינטלעך אַבזערוואַנס פון דער רעצעפּט. פון קורס, עס איז מעגלעך צו אַקיעראַטלי באַשרייַבן דעם פּראָצעס ווי אַ רויט פיש סאָלטינג - גראַם, די צייַט סיקוואַנס, אָבער עס וועט קער אויס ווי אַ רעזולטאַט פון אַ מייַסטערווערק? עס ספּוילז עס שווער, אַזוי עס וועט נאָך זיין געשמאַק, אַפֿילו אויב אָווערדאָנע אָדער פּערעדערזשיש אין ראָסל - עס סאַוועס. אבער ווי אַ רעזולטאַט קענען זיין באקומען בלויז (אַ ביסל) סאָלטאַד רויט פיש - און ניט מער. אבער אויב סאָלטינג לאַקס געמאכט מיט ליבע פֿאַר די מענטשן פֿאַר וועמען איר טאָן עס, אַז ס ווען צו באַקומען טאַקע מייַסטערווערק. אַפֿילו אָן די יינציק מעהודערדיק פּלאַן, אָבער עס איז דווקא וואָס איז מענט דורך אַזוי צו זאָגן: "געשמאַק, ווי שטוב ..."

דאָ ס ווי סאָלטינג לאַקס Produced אין מיין קיך.

ערשטער, פיש, געבראכט אויס פון די קראָם איז דעפראָסטעד. נאָך וואָס, עוויססעראַטעד פיש, און מיר פֿרייען וואָס איז געווען ין די עגגס אָדער מילך - לייגן זיי סעפּעראַטלי. פיש געוואשן, דאַר (דעם איז אַפּשאַנאַל) און שנייַדן אין פּאָרשאַנז ברעקלעך. עס קענען זיין צעשיידט פֿון די ביינער, אָבער עס איז לעגאַמרע אַפּשאַנאַל. אבער דער בעסטער Fins שנייַדן אַוועק - זיי זענען שטעכיק. מיר וועלן האָבן אַ שנעל סאָלטינג לאַקס.

נעמען אַ שיף פון פּאַסיק גרייס, צו די דנאָ גיסן ביסל זאַלץ. איצט הייבט די מערסט וויכטיק זאַך, אָן וואָס רויט פיש סאָלטינג וועט ניט זיין געראָטן אין שטוב. יעדער שטיק סעפּראַטלי, איך ראַבד מיט זאַלץ, ווייל אָפּגעהיט ניט צו אָווערדאָ עס, אַנדערש די געבעטן ווירקונג וועט ניט זיין. לאָזן אַ ביסל בעסער איז ניט גענוג. איצט - געווירץ. נעמען אַלע וואָס איז אין די קיך טיש, אָבער נישט אין אַ ייַלן אַלע געמישט אין איין הויפן. איין רעפטל און שפּריצן מיט לימענע פעפער, די אנדערע - מיט אַ געמיש פון פּעפּערז, רויט גלאָק פעפער, שוואַרץ באַסיל, קאָריאַנדער, אין קורץ, נוצן אַלע אַז איז, באַזונדער פון קיין קינסטלעך טאַם ענהאַנסערס און אנדערע מאַגגי און גאַללינאַ בלאַנקאַ.

האַלב ברעקלעך געלייגט אין פּאָסודינקו סקווערלי און פירמלי, שפּריצן שפּיץ פון אַלע די פינעלי געהאַקט ציבעלע און שטעלן אַלץ אין די פרידזשידער. אויב דאָס געשען וועגן 05:00 אין די אָוונט, דעמאָלט פרי אין דער מאָרגן, בשעת נאָך שלאָפנדיק, אָדער אַפֿילו אין נאַכט - 03:00 - איר דאַרפֿן צו באַקומען די טאָפּ פון אויס פון די פרידזשידער די פיש, אַראָפּנעמען די ברעקלעך און פאָרן זיי אין אן אנדער שיסל, ווייַל די פיש גיט אַ פאַירלי שעפעדיק ראָסל . אויב די ברעקלעך זענען צו שווימען אין עס, איר באַקומען אַ נאָרמאַל סאָלטיד פיש - און גאָרנישט אַנדערש. איצט, ונטערזוכן די ברעקלעך Carefully. אויב זאַלץ איז געווען נאָר רעכט, עס זאָל ניט זיין געזען אויף די פיש, און די ברעקלעך זיך יגזוד אַ ינקרעדאַבלי פאַרפירעריש רייעך וואָס זאל האָבן צו וועקן אַרויף איר מאַן. אבער אויב די זאַלץ גריינז קענטיק, עס וועט האָבן צו באַקומען באַפרייַען פון זיי. און נאָר טרייסלען זאל ניט זיין גענוג - בעסער געוואשן און דאַר. פיש האט שוין פּיקט זיך די רעכט סומע פון זאַלץ און געווירץ, אַזוי איר קענען נאָר לייגן די ברעקלעך און שטעלן אין די פרידזשידער ביז מאָרגן.

פֿאַר פרישטיק, אין פּרינציפּ, קענען שוין ברענגען צו די טיש, און אַלעמען וועט ווי, אָבער גאָר די שיינקייט פון דעם שיסל איז באַשייַמפּערלעך בלויז אין די אָוונט. מיין משפּחה שוין וויסן ווי געשווינד זויערע וגערקע רויט פיש, און פֿאַרשטיין אַז די רובֿ יאַמי וועט זיין בלויז אין די אָוונט, אָבער נאָך בעטן פֿאַר אַ שטיק פֿאַר פרישטיק.

איצט - וואָס צו טאָן מיט עגגס, מילך און לעבער. קאַוויאַר, איך געוואשן, דאַר און פּעפּערד מיט אַ געמיש פון זאַלץ און בשמים. מילט, אויך. אין דער מאָרגן דאַווקע איך געוואשן, דאַר און - ווידער אין די פרידזשידער. ניט קיין ענין וואָס פּערסווייזשאַן און ניט צו ונטערפאַלן צו פּראַוואַקיישאַנז, מיר דינען בלויז אין די אָוונט. לעבער, איך נאָר געבן איר מאַן, עס איז סאָלטיד און עסט עס זיך אין דער מאָרגן אַליין ווייַל אַלעמען אַנדערש אין די משפּחה פון זייַן ביטער טעם איז נישט אָנגענעם.