סאָורדאָוגה פּאַנקייקס: דער בעסטער רעסאַפּיז

פּאַנקייקס סאָורדאָוגה באקומען אַניוזשואַלי לאַש און ווייך. זיי האָבן אַ לייסי געוועב און ליכט זויער געשמאַק, זענען די רעזולטאַט פון לאַקטיק זויער פערמענטאַטיאָן.

מעאַטלעסס אָפּציע

הייַנט, עס זענען פילע וועגן צו צוגרייטן דעם שיסל. זיי אַנדערש שטעלן פון ינגרידיאַנץ, און דעריבער די טעם פון די לעצט פּראָדוקט. אויב די טייג לייגן אַ קלענערער מאָלצייַט, איר קענען פּרעגלען דין פּאַנקייקס סאָורדאָוגה. רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל ינוואַלווז די נוצן פון קאַרטאָפל יויך. דעם סוד ינגרידיאַנט קאַנטריביוץ צו די ילאַסטיסאַטי פון די טייג און פאַרבייַטן הינדל עגגס. צו באַלעווען זייער ליב געהאט לענטען פּאַנקייקס, איר וועט דאַרפֿן:

• צוויי טעפּלעך פון מעל.
• דרייַ טייבאַלספּונז פון צוקער און גרינס בוימל.
• איינער הונדערט גראַמז פון הייוון.
• דרייַ טעפּלעך פון קאַרטאָפל יויך.
• א לעפעלע פון זאַלץ.

אויף די נומער פון פּראָדוקטן באקומען אַכט סערווינגז פון גרייט מילז.

באַשרייַבונג פון דער פּראָצעס

אויב איר טאָן ניט ברויצונג, עס קענען זיין געטאן ינדיפּענדאַנטלי. אָבער, עס וועט האָבן צו פאַרברענגען אַ געוויסע סומע פון צייַט. צו טאָן דאָס, איר וועט דאַרפֿן פופציק גראַמז פון ווייץ אָדער קאָרן מעל. עס צעלאָזן אין דער זעלביקער סומע פון וואַסער און סטערד. יעדער טאָג פֿאַר אַ וואָך צו לייגן 50 ג פון מעל און וואַסער. סטאָר די פּראָדוקט אין אַ טונקל אָרט אין צימער טעמפּעראַטור. אויב איר ווילן צו באַקומען זויער סאָורדאָוגה פּאַנקייקס, פֿאַר דער צוגרייטונג פון די יענער מוזן נוצן קאָרן מעל.

איצט אַז איר האָבן אַלע די נייטיק פּראָדוקטן, איר קענען אָנהייבן ארבעטן מיט די טייג. צו מאַכן עס אין אַ קולד אַראָפּ יויך פון קאַרטאָפל סאָורדאָוגה צעלאָזן און אויסגעגאסן קליין דורך קליין PRE-סיפטעד דורך אַ זיפּ די מעל. עס אויך געשיקט גרינס בוימל, זאַלץ און צוקער. כל דאָס איז געזונט וויפּט מיט אַ מיקסער אָדער אַ וויסק און באַהאַלטן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר אַכט שעה. די קאָנסיסטענסי פון די טייג זאָל זיין גענוג פליסיק. דעריבער, אין פאַל פון דאַרפֿן עס איז אויסגעגאסן קאַרטאָפל יויך אָדער בוילד וואַסער. עס איז גרייט פֿאַר די טייג ביסלעכווייַז ציען אין די קאָכלעפל און אויסגעגאסן אויף אַ הייס סקילאַט. געפּרעגלט אויף ביידע זייטן פון פּאַנקייקס סאָורדאָוגה אָן הייוון אָנלייגן סטאַקט אויף אַ פלאַך טעלער און דינען. רובֿ אָפֿט זיי עסן מיט קאַבאַק קאַוויאַר, האָניק אָדער קלעם.

אָפּציע מיט קרעם

עס איז לעפיערעך גרינג צו צוגרייטן דורך דעם טעכנאָלאָגיע יידל פּאַנקייקס. זייער טעם איז עפּעס רעמאַניסאַנט פון הייוון שטיקל. אין סדר צו האָבן זיך אויסגעדרייט אויס שמעקנדיק פּאַנקייקס סאָורדאָוגה רעצעפּט וואָס מיטל קיין עגגס, פֿאַר-טשעק צוריק דאָרט איר האָבן אַלץ איר דאַרפֿן בייַ דיין פינגערטיפּס. אין דעם פאַל, איר וועט דאַרפֿן:

• א גלאז פון צייַטיק ווייץ סאָורדאָוגה.
• א לעפעלע פון זאַלץ.
• א גלאז פון מילך און 10% קרעם.
• צוויי טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל.
• צוויי הונדערט און דרייַסיק גראַמז פון מעל.
• א לעפל פון צוקער.

אַדדיטיאָנאַללי, איר האָבן די קיך עס מוזן זיין האַלב אַ פּאַק פון פּוטער. עס איז required צו שמירן די פאַרטיק פּאַנקייקס אויף סאָורדאָוגה.

סיקוואַנס פון אַקשאַנז

אין איין פּאַסיק קאַנעקץ אַ שיסל קרעם און ווייץ סאָורדאָוגה. צו דעם איז צוגעגעבן צוקער, שטיין זאַלץ, פֿאַר-סיפטעד מעל און גרינס בוימל. כל דאָס איז דורכ ונ דורך סטערד, טריינג צו באַקומען באַפרייַען פון דער קלענסטער לאַמפּס. מיד נאָך אַז, די טייג איז כּמעט גרייט דיילוטאַד מילך. אויב איר פּלאַן צו פּרעגלען דיק פּאַנקייקס סאָורדאָוגה, די סומע זאל זיין אַ ביסל רידוסט. איצט דעקן די שיסל מיט די טייג מיט אַ ריין האַנטעך און שטעלן באַזונדער אין אַ וואַרעם אָרט. נאָך וועגן צוויי שעה, עס וועט פאַרגרעסערן אין באַנד, און בלויז דעמאָלט מיר קענען גיינ ווייַטער צו די ווייַטער שריט.

די טייג איז אויסגעגאסן אין קליין פּאָרשאַנז אויף אַ הייס גרידדלע, די דנאָ פון וואָס איז סמירד דורך קיין גרינס ייל. פּאַנקייקס געפּרעגלט אויף ביידע זייטן און געשטעלט אויף אַ פלאַך טעלער. עס איז וויכטיק נישט צו פאַרגעסן צו שמירן זיי מיט פּוטער.

אָפּציע מיט עגגס

לויט צו דעם רעצעפּט קענען זייַן צוגעגרייט אָן קיין פּראָבלעמס דין, גומע און ווייך פּאַנקייקס סאָורדאָוגה. זיי ווענדן אויס זייער שמעקנדיק און פאַרשידענע געשמאַק זויער ברויט. פּראָצעס פֿאַר זייער צוגרייטונג נעמט פיל מער צייַט ווי required דורך הייוון פּאַנקייקס. דעריבער, עס איז דיזייראַבאַל צו טאָן אַזוי נאָר אויב איר האָבן צו ייַלן. איידער איר אָנהייב קריייטינג אַ פּרובירן, מאַכן זיכער אַז אין דיין אַרסענאַל האט אַלץ איר דאַרפֿן. צו מאַכן דער שוואָם, אין דיין פאַרמעגן זאָל זיין:

• איינער הונדערט גראַמז פון קאָרן סאָורדאָוגה.
• איין הונדערט מילאַליטערז פון וואַרעם געטרונקען וואַסער.
• פופציק גראַמז פון קאָרן און ווייץ מעל.

צו צוגרייטן די טייג פון וואָס וועט דערנאָך זיין געפּרעגלט פּאַנקייקס סאָורדאָוגה, אַדישנאַלי איר דאַרפֿן:

• איינער הונדערט גראַמז פון קאָרן מעל.
• דרייַ הונדערט און פֿופֿציק מילאַליטערז פון וואָרמד מילך.
• לעפעלע פון זאַלץ.
• דרייַ עגגס.
• איין הונדערט און פֿופֿציק גראַמז פון ווייץ מעל.
• פּאָר טייבאַלספּונז פון צוקער.

קער-באזירט טעכנאָלאָגיע

ערשטער, איר דאַרפֿן צו טאָן ברו. צו צוגרייטן איינער אַ שיסל מישן אַלע די ינגרידיאַנץ required און באַהאַלטן אין אַ וואַרעם אָרט. א פּאָר פון שעה אויף די ייבערפלאַך פון באַבאַלז דערשייַנען, ינדאַקייטינג אַז איר קענען גיינ ווייַטער צו די ווייַטער בינע.

אין די פאַרטיק ברו לייגן די יי יאָוקס, פֿאַר-מאַשט מיט צוקער. עס אויך שיקן צוויי מינים פון סיפטעד מעל, היץ די מילך און זאַלץ. כל דאָס איז געמישט ונ דורך, דעקן מיט קלינג פילם און לאָזן אין די היץ.

נאָך וועגן פיר שעה פון לאַטקע טייג באַקענענ אין די וויפּט יי ווייץ און טאַפּט אַרויף אויב נייטיק אַ ביסל מילך. גרייט-געמאכט לאַטקע געמיש אין קליין פּאָרשאַנז זענען געשיקט אויף אַ הייס גרידדלע, פּוך מיט גרינס ייל. געפּרעגלט פּראָדוקטן אויף ביידע זייטן ביז גילדענע ברוין און יבעררוק זיי אויף אַ פלאַך טעלער. טיפּיקאַללי אַזאַ פּאַנקייקס געפֿיטערט מיט פאַרשידן סייווערי פיללינגס.