סאָווולאַקי: וואָס עס איז און ווי צו גרייטן

האָבן איר אלץ האט צו קאָכן סאָווולאַקי? וואָס איז עס, איר וויסן? אויב נישט, מיר רעקאָמענדירן אַז איר לייענען דעם אַרטיקל. עס כּולל די נייטיק אינפֿאָרמאַציע ווי געזונט ווי רעסאַפּיז. גוט גליק אין דיין קוקינג!

גענעראַל אינפֿאָרמאַציע

הייַנט מיר וועלן צוגרייטן סאָווולאַקי. וואָס איז עס? ערשטער פון אַלע, דעם שיסל איז געווען Created אין גריכנלאנד. צווייטנס, עס איז געהאלטן שנעל עסנוואַרג. כּמעט יעדער היגע רעסטאָראַן און קאַפע באדינט סאָווולאַקי. וואָס איז עס - באַקינג אָדער סנאַקק? דעם איז אַקשלי אַ קליין קעבאַבס, וואָס זענען צוגעגרייט און געדינט אויף ווודאַן סקיוערז. גריכנלאנד רעזידאַנץ טראַדישאַנאַלי געמאכט פון כאַזער סאָווולאַקי פלייש אָדער פיש. עס זענען ווערייישאַנז פון קיילים ניצן לאַם און הינדל.

סאָווולאַקי: גריכיש קוויזין רעצעפּט

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• אָרעגאַנאָ אין דאַר פאָרעם - אַ ¼ צפּ.;.
• איינער ציבעלע;
• 0.6 קג פון כאַזער (required פּאַפּ);
• קנאָבל - אַ פּאָר פון קלאָוועס;
• איין גלאָק פעפער;
• אַרטיקל 1.3. ל. מאַסלינע בוימל.

די פּראַקטיש טייל

1. ווו טאָן מיר אָנהייבן? לייגן אויס אויף די טיש אַלע פון וואָס וועט צוגרייטן אַ שיסל סאָווולאַקי. דער רעצעפּט איז אַ קלאַסיש. ער סאַגדזשעסץ די נוצן פון כאַזער. אַזוי, נעמען אַ שטיק פון פלייש. וואַשן אין פליסנדיק וואַסער. שנייַדן אין מיטל ברעקלעך, וואָס זענען לייכט און געשווינד פּרעגלען.
2. כאַזער מיר יבעררוק אין די פּאַן. עס אויך שיקן די בויגן. עס זאָל זיין שנייַדן אין ברעקלעך, אלא ווי רינגס. אַנדערש, עס נאָר ברענט.
3. ברעקלעך פון פלייש און אַניאַנז און שפּריצן מיט אָרעגאַנאָ אין די רעכט קוואַנטיטי. און סקוויזינג קנאָבל. גיסן די ינגרידיאַנץ סוי סאָוס און ייל. די פלייש און אַניאַנז און לייגן די קאָאַרסעלי געהאַקט פעפער. אַלע פון דעם מישן.
4. אַראָפּנעמען פּאַן פון די אינהאַלט אין די פרידזשידער (אין די מיטן פּאָליצע, און נישט אין די פרעעזער). נאָך 3 טשאַסאַ גאַט.
5. מאַרינאַטעד קעבאַב סטראַנג אויף ווודאַן סקיוערז. ערשטער קומט די פלייש, דעמאָלט דער בויגן, ווידער פלייש און פעפער.
6. סקיוערז מיט טשאַנגקס פון כאַזער און וועדזשטאַבאַלז שטעלן אויף באַקינג בלאַט. איז געווען באדעקט מיט שטער (אַפּשאַנאַל), און לייגן אַרויף די קוואַרטערעד פּילד פּאַטייטאָוז אויף עס.
7. פּרעהעאַט די ויוון, באַשטעטיקן די טעמפּעראַטור צו די מאַקסימום. באַקינג שטעלן אונטער די גרילל. טיימד פֿאַר 10-15 מינוט.
8. נעם די סקיוערז און פּאַטייטאָוז זאָל נאָך בלייַבן אַ ביסל מער אין די ויוון. לייגן צו עס די רוען פּעפּערז און אַניאַנז. גיסן די מאַרינייד. עס טורנס אויס זייער געשמאַק זייַט שיסל. סאָווולאַקי קעבאַב פאַרשפּרייטן אויף אַ שיסל. ווייַטער צו שטעלן אַ טעלער מיט פריש וועדזשטאַבאַלז, שנייַדן אין מיטל-סייזד ברעקלעך. איר קענען שפּריצן סקיוערז זאַפט סקוויזד פון אַ לימענע. אין קיין פאַל, אַ געשמאַק שיסל מיט אַ גריכיש טאַם.

קוקינג סאָווולאַקי אין שטוב (וואַריאַנט הינדל)

עסנוואַרג שטעלן:

• 100 ג פון יאָגורט און האַללאָומי קעז ;
• הינדל - 2 פּקס.;
• איינער ציבעלע;
• מינץ - אַ פּאָר פון ספּריגס;
• מאַסלינע ייל - 1 טבספּ גענוג. ל.;
• איין גלאָק פעפער;
• 150 פעטאַ קעז.

דיטיילד ינסטראַקשאַנז

שריט נומער 1. צו אָנהייבן צעהאַקן די הינדל פלייש. זויערע וגערקע סלייסיז אין אַ געמיש קאַנסיסטינג פון אָרעגאַנאָ, מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט.

שריט נומער 2. די ויוון וועט ניט זיין דארף. דאס מאָל מיר וועט נוצן די גרילל. שמירן מיט פּוטער אַ באַקינג בלאַט.

שריט נומער 3. געטינג צו די פּראַסעסינג פון וועדזשטאַבאַלז. אַראָפּנעמען די שיילן פון אַ ציבעלע. די פלייש איז שנייַדן אין האַלב רינגס. פעפער וואַש. פּיצל סעמיסירקלעס.

שריט נומער 4. ברעקלעך פון וועדזשטאַבאַלז שטעלן אויף די גרילל. פּרעגלען אויף ביידע זייטן ביז די סליפּס.

שריט נומער 5. מאַרינירן הינדל סטראַנג אויף ווודאַן סקיוערז.

שריט נומער 6. וועגעטאַבלעס באַזייַטיקן פֿון די גרילל. זייער אָרט איז פאַרנומען מיט פלייש סקיוערז. ווען די קעבאַבס זענען האַלב, דיסייבאַל די גרילל.

שריט נומער 7. סטייַעד פינישינג פאַרבינדן. מיר זענען גערעדט וועגן קוקינג דעם סאָוס. צו דעם סוף, אין אַ שיסל פאַרבינדן ברעקלעך פון צוויי טייפּס פון קעז, מינץ און יאָגהורט. מיר שיקן די ינגרידיאַנץ אין אַ בלענדער פֿאַר סאַבסאַקוואַנט גרינדינג.

שריט נומער 8. אונדזער מאָלצייַט (סאָווולאַקי הינדל) איז גרייט פֿאַר געדינט. זיי קענען זיין געגעסן גלייַך פון די שפּאַזשעק. סאָוס און גרילד וועדזשטאַבאַלז ינקלודעד.

רעצעפּט פֿאַר פיש ליבהאבערס

רשימה פון פּראָדוקטן:

• איין לימענע שאָלעכץ;
• לאַוורושקאַ - 7-10 שיץ (אַפּשאַנאַל);
• אָרעגאַנאָ אין דאַר פאָרעם - ½ סט. ל.;
• ים זאַלץ;
• קנאָבל - איינער קלאָווע (מאָל);
• 0.5 קג פון ווייַס (פאַטטי) פיש;
• מאַסלינע ייל - נאָר 4 טבספּ. ל.;
• בשמים (למשל, פעפער).

פּראָצעס פון צוגרייטונג

1. די פיש איז געוואשן, קלינד און ערד אין קיובז (ניט מער ווי 2.5 סענטימעטער). מיר יבעררוק אין אַ גלאז שיסל.
2. אין אַ באַזונדער שיסל מישן די סקוויזד קנאָבל און געהאַקט פּינטעלע, אַוועקגענומען מיט לימענע. לייג צו די בוימל און אָרעגאַנאָ. סעזאָן מיט זאַלץ. באַקומען די גיסן מאַרינייד איבער פיש. לאָזן פֿאַר 10 מין.
3. וואָאָדען סקיוערז, ווייקן אין וואַסער. מיר האַלטן זיי דאָרט פֿאַר אַ ביסל מינוט. וואָס ס ווייַטער? געטינג סטרינגינג ברעקלעך פון פיש. דאָ איר דאַרפֿן צו באַטראַכטן איין זאַך. יעדער 2 ברעקלעך דאַן אויף סקיוערז יאַם בלאַט.
4. צוקונפֿט שיף סקיוערז אויף אַ הייס גרילל פּאַן. זיי אָפֿט האָבן צו ווענדן צו ויסמייַדן אָווערקאָאָקינג. קוקינג מאָל אין אַ וועג - 5 מינוט. מיר דינען עס ספּרינגקאַלד מיט פעפער. נירביי, אויף אַ טעלער לייגן אַ פּענעץ פון לימענע. מיר ווינטשן יעדער אנדערע באָן אַפּפּעטיט!

אין מסקנא

מיר באַשרייַבן עטלעכע מעטהאָדס פון פּריפּערינג סאָווולאַקי. וואָס איז עס, איצט איר וויסן. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט, אַדינג צו אייער דיעטע קיילים פון פאַרשידענע קוויזינז.