ווי צו קאָכן פיש פאָרעל. בייקט פאָרעל אין די ויוון - וואָס קען זיין בעסער!

א געשמאַק און געזונט פיש, קאמערשעל בנימצא אין די היגע סטאָרז, איז אַוואַדע אַ לאָאַטש. רעסיפּעס פון קיילים פון עס זענען זייער דייווערס. נאָך אַלע, דעם פיש קענען און באַקן און בראָטן, און זאַלץ, און קאָכן. הייַנט באַשלאָסן צו פאָרשלאָגן איר עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק קיילים פון דעם פּראָדוקט.

באַשרייַבונג פאָרעל פיש

דאס רויט פיש איז אַ נאָענט קאָרעוו פון די לאַקס משפּחה. אָבער, ניט ענלעך זיי, האט נישט טשאַר די פלייש איז פעט. אין דעם אַכטונג, דער צוגרייטונג פון די ויוון עס איז וויכטיק נישט צו אָווערדאָ, צו פיש טוט ניט ווערן טרוקן. אויף פאַרקויף זענען דער הויפּט געפֿונען לאָאַטש קליין גרייס, וואָס מאכט עס באַקוועם צו פּראָצעס פֿאַר זייער צוגרייטונג. די הויט פון די פיש איז אָנ שום פון וואָג, אַזוי נאָך קוקינג עס ווערט קריספּי און זייער געשמאַק. ריספּאַנדינג צו אַ קשיא וועגן ווי געשמאַק קאָכן פיש פאָרעל, רובֿ קוקס רעקאָמענדירן צו באַקן אָדער בראָטן עס. און איר קענען נישט בלויז קאָכן די קאַרקאַס ווי אַ גאַנץ, אָבער אויך די פיללעץ אָדער סטייקס.

די נוצן פון פיש פֿאַר מענטשלעך

טשאַר Meat כּולל פילע וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן (תוו -3, E, ב 6, ב 12, מאַגניזיאַם, פּרעסן, ניאַסין און קאַלסיום). דערצו, בעשאַס טערמאַל פּראַסעסינג, אַלע נוטריאַנץ אין פיש פּרעסערוועד. אזוי, טשאַר קיילים זענען נישט בלויז זייער געשמאַק און אַפּעטיטלעך קוק, אָבער זיי זענען אויך זייער נוצלעך פֿאַר אונדזער גוף.

ווי צו קאָכן פיש פאָרעל אין די ויוון מיט רייַז

פֿאַר דעם רעצעפּט, מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: 500-700 גראַמז פון פיש, אַ גלעזל פון רייַז, צוויי אַניאַנז, צוויי קעראַץ, צוויי טייבאַלספּונז פון זויער קרעם, דרייַ טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז, פּוטער, לימענע זאַפט און קעטשופּ צו טעם.

טשאַר געוואשן די קאַרקאַס איז שנייַדן אין ברעקלעך, זאַלץ, פעפער און שפּריצן מיט לימענע זאַפט. געוואשן רייַז קאָכן ביז ווייך. אין אַ גריסט באַקינג שיסל לייגן אויס די ברעקלעך פון פיש אַז דעקן די שפּיץ פּלאַסט פון רייַז. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס, קעראַץ און רייַבן. צו לייגן וועדזשטאַבאַלז קעטשופּ און מייַאָנעז און מישן. די ריזאַלטינג מאַסע איז פאַרשפּרייטן אין די פורעם אויף שפּיץ פון די רייַז. שפּיץ לייגן אַ ביסל קליין ברעקלעך פון פּוטער. שיף פאָרעם פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז ויוון. 30-35 מינוט אַ געשמאַק שיסל איז גרייט פֿאַר געדינט.

רעצעפּט בייקט טשאַר מיט זויער קרעם מיט ווייַן

פֿאַר דער צוגרייטונג פון געשמאַק און שמעקנדיק קיילים מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: 1 קג פון פיש, 50 ג פון צעלאָזן פּוטער, 100 מל פון טרוקן ווייַן (בעסטער פּאַסיק ווייַנטרויב), 100 מל פון קרעם, ווי געזונט ווי זאַלץ און פעפער.

איצט מיר גיין גלייַך צו די באַשרייַבונג פון ווי צו צוגרייטן פיש פאָרעל. עוויססעראַטעד קאַרקאַס, ונ דורך געוואשן, ין און אַרויס רייַבן מיט זאַלץ און פעפער. די באַקינג שיסל איז אין גאנצן געלייגט פיש ייל פּלאָמבירן און שיף אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 180 ° סי נאָך 20 מינוט, גיסן די ווייַן טשאַר. נאָך אן אנדער 20 מינוט, לייגן זויער קרעם און באַקן פֿאַר אנדערן 5-7 מינוט, נאָך וואָס די שיסל איז גרייט פֿאַר געדינט.

בייקט פאָרעל אין די ויוון גייט געזונט מיט וועדזשטאַבאַלז, פּאַטייטאָוז און רייַז. און אין דעם שיסל ווייַן איז אַפּשאַנאַל ינגרידיאַנט, עס איז גאַנץ מעגלעך צו פאַרבייַטן און לימענע זאַפט אָדער עסיק. אָבער, עס גיט עס אַ יינציק טאַם פיש.

בייקט פיש מיט מאַשרומז לאָאַטש

ווי צו קאָכן אנדערן געשמאַק שיסל פון דעם פּראָדוקט? זייער נאָר באַקן עס מיט קעז און מאַשרומז! צו ינסטרומענט דעם רעצעפּט מיר וועלן דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: צוויי טשאַר מיטל גרייס, 150 גראַמז פון קרעם קעז, 200 גראַמז פון פריש מאַשרומז, 10 גראַמז פון גרינס בוימל, 50 מל קרעם, לימענע, בינטל פון קראָפּ, און זאַלץ און בשמים צו טעם.

פיש קאַרקאַס קלינד פון וואָג, אַראָפּנעמען גילז און Fins. דעמאָלט מאַכן אַ קליין ינסיזשאַן און Carefully נעמען אויס די ינסידעס. איר קענען שנייַדן אַוועק די קאָפּ און עק, אָבער דעם איז אַפּשאַנאַל. פּוריפיעד פיש געזונט געוואשן און דאַר אַ ביסל. קאַרקאַס מאַנטל מיט פעפער און שפּריצן מיט לימענע זאַפט. עס העלפּס צו נוטראַלייז ספּעציפיש ניט גלאַטיק שמעקן און געבן די פלייש כאַרדנאַס, אַזוי אַז עס טוט נישט ייַנבראָך בעשאַס באַקינג. נאָך די מאַניפּיאַליישאַנז געלייגט טשאַר אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער, נאָענט די דעקל און באַזייַטיקן פֿאַר 30-40 מינוט אין אַ קיל פּלאַץ. סאָלטינג די פיש מוזן מיד איידער סטופפינג, אַנדערש די פלייש איז אויך טרוקן.

מיר פאָרזעצן צו פֿאַרשטיין ווי צו קאָכן פיש טשאַר, און מאַך אויף צו דער סטופפינג. מיין מאַשרומז און שנייַדן זיי לענגטווייז אין קליין ברעקלעך. פּרעהעאַט אַ סקילאַט גרינס בוימל און פּרעגלען די מאַשרומז פֿאַר 7-10 מינוט ביז די זאַפט קומט אויס פון זיי. פינעלי צעהאַקן די קראָפּ און קעז רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. מיר פאַרבינדן מיט סאָטייד מאַשרומז, קראָפּ און קעז, לייגן די קרעם צו עס. ונ דורך מישן דורך קעראַלאַ ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע, וואָס איז געשטעלט אין די קוקינג זעקל.

פאַרשירועם טשאַר ריזאַלטינג געמיש דורך אַ ינסיזשאַן אין די בויך. Stuffed קאַרקאַס ייַנוויקלען אין פאַרמייַדן פאַרשפּרייטן אויף אַ טאַץ און כיטיד אין שיף 200 גראַד ויוון פֿאַר 30 מינוט. נאָך וואָס, מיר יקספּאַנד די שטער, שפּריצן טשאַר גרינס ייל און קאָכן פֿאַר אן אנדער 5-7 מינוט. דאס איז צו ענשור אַז די פיש גאַט מילד און געשמאַק סקאָרינקע. אַזוי, בייקט פאָרעל אין די ויוון איז גרייט! דינען עס פּרעפעראַבלי מיט סלייסט לימענע וועדזשיז. און דעם שיסל איז זייער געשמאַק, ניט נאָר הייס, אָבער קאַלט.

אויב אייער פרידזשידער האט באוויזן פאָרעל רעסאַפּיז קאָכן עס זאָל ניט זיין באגרענעצט סאָוללי צו באַקינג אין די ויוון. נאָך אַלע, איר קענען אויך בראָטן אָדער זויערע וגערקע. דערצו, זייער געשמאַק זופּ פון דעם פיש.

רעצעפּט פֿאַר ראָוסטיד טשאַר

צו מאַכן דעם שיסל איר דאַרפֿן צו לאַגער אַרויף אויף די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: אַ פיש קאַרקאַס פון מיטל גרייס, די צוויי קעפּ פֿון רויט ציבעלע, איינער לעפעלע פון האָניק, איינער לעפעלע פון עסיק, 0.5 לעפעלע פון רויט פעפער, 100 גראַמז פון וואַסער, איינער לעפל פון זונרויז ייל און לימענע פעפער צו טעם.

טשאַר עוויססעראַטעד, געוואשן און באַזייַטיקן די באַקבאָון. שנייַדן די פיש אין קליין ברעקלעך, שפּריצן מיט זאַלץ און לימענע פעפער. פּרעהעאַט אַ סקאָווראָדע גרינס בוימל און פּרעגלען פיללעץ פֿאַר דרייַ מינוט אויף יעדער זייַט. דעריבער לייגן 50 גראַמז פון וואַסער, נאָענט די דעקל און לאָזן צו דישן פֿאַר פינף מינוט, דעריבער לייגן די פיש אויף דעם טעלער. אָניאָנס ריין און שנייַדן אין האַלב רינגס. מיר שטעלן זיי אין די פּאַן, ווו ביז אַהער געפּרעגלט טשאַר. אין אַ באַזונדער שיסל מישן האָניק, עסיק, וואַסער און 50 גראַמז פון רויט פעפער. דעם מאַסע איז צוגעגעבן צו די אַניאַנז און מליען מיט די דעקל פֿאַרמאַכט פֿאַר 5 מינוט. איר קענען דעריבער פאָרלייגן די פיש פיללעץ מיט אַניאַנז אויף די טיש.

הייַנט מיר גערעדט וועגן די עטלעכע ווערסיעס פון ווי צו צוגרייטן פיש פאָרעל. מיר בעעמעס האָפֿן אַז אַלע פון אונדזער רעסאַפּיז וועט פאַלן צו אייער געשמאַק. באָן אַפּפּעטיט!