סאַלטעד קיוקאַמערז - טאָן ניט לאָזן אַפֿילו אין אַ פרעמד לאַנד

בשעת אין די ווייַט טראַפּיקאַל לענדער, האָבן איר קאַט זיך טראכטן אַז עפּעס איז פעלנדיק מנאָגאָזוועזדאָטשניה רעסטראַנץ אויף די מעניו? פילע טייַנען אַז פֿאַר אַפֿילו אַ קורץ רייַזע זיי פירן צו פאַרפירן קיילים פון קאַרטאָפל סאַלאַט, פּיעס און פּיקאַלז. אין דעם אַרטיקל מיר וועט רעדן וועגן ווי אין עטלעכע וועג צוגעגרייט סאָלטאַד קיוקאַמערז וואָס זענען אַזוי געשמאַק קראַקאַל און שמעקן.

אויב איר זענט אין אַ ווייַט לאַנד, און אין די פאַרקויף איז די וגערקע, דעמאָלט געדענקען די פֿאַרגעסן טעם קענען זייַן, אָן ווייל צוגעגרייט סאָלטאַד וגערקע זויערע וגערקע. דאס וועט דאַרפן זיך קיוקאַמערז, קראָפּ ספּריגס, זאַלץ, קנאָבל און אַ פּאָר פון פּראָסט טראַנספּעראַנט פּלאַסטיק באַגס. ונ דורך געוואשן קיוקאַמערז זאָל זיין שטעלן אין פּאַקאַדזשאַז אַז פֿאַר די פאַרזיכערונג פון דער ריס זאָל זייַן ינסערטאַד אין איינער דעם אנדערן.

דערנאָכדעם, עס איז מוסיף צו די קראַשט קנאָבל און הערבס. ווייַטער פּאַקאַדזשאַז איר זאלט דאַרפֿן צו בונד, אַ גוט שאָקלען צו אַלע געמישט אַרויף, און לאָזן פֿאַר 5-5.5 שעה אין אַ וואַרעם אָרט, אָדער 8 שעה אין די פרידזשידער. די ווייַטער טאָג, איר קענען בעשאָלעם קרונטשעד סאָלטאַד קיוקאַמערז, און עס איז מעגלעך אַז זייער גערוך וועט כאַפּן קאַמפּייטריאַץ, רעסטינג אין דער זעלביקער עקזאָטיש לאַנד.

געשמאַק סאָלטיד קיוקאַמערז יעדער באַלעבאָסטע פּריפּערז אין זייער אייגן וועג. למשל, אין דאָרפיש געביטן אָדער אין דער מדינה ווו עס איז מעגלעך צו זאַמלען בלעטער פון קאַרש און שוואַרץ קורראַנט, 3 קילאָגראַמס פון קליין טונקל גרין קיוקאַמערז מיט פּופּירטשאַטוי סאַנדפּייפּער נעמען וועגן 200 גראַמז פון געווירץ - די בלעטער פון קאַרש, קורראַנט, כריין, קאַוליפלאָווערס קראָפּ, אַ קלאָווע פון קנאָבל און דרייַ טייבאַלספּונז פון זאַלץ צו דרייַ ליטער פון ראָסל. אויך דאַרפֿן ריין דרייַ-ליטער דזשאַרז.

וגערקע מיט די שנייַדן אַוועק די עצות פון זייַן אָנלייגן Layers, אָלטערנייטינג מיט בשמים. די זאַלץ איז געווען צעלאָזן אין בוילינג וואַסער אָדער קאַלט (אין Villages נוצן געזונט), ראָסל און אויסגעגאסן קיוקאַמערז גאָז נאַטיד באַנקס. סאַלטעד קיוקאַמערז, דרענטשט מיט בוילינג ראָסל, גרייט פֿאַר די ווייַטער טאָג. אויב די ראָסל איז געווען קאַלט, עס וועט האָבן צו וואַרטן דרייַ טעג ביז האַלב מילז.

צו סאָלטאַד קיוקאַמערז קרונטשעד רינגינג ספּעציעל אין מאַשקע ראָסל איז צוגעגעבן אין דעם קורס פון 2 טייבאַלספּונז פון זאַלץ און 0.05 ליטער פּער ליטער פון מאַשקע קאַלט ראָסל. די רוען ינגרידיאַנץ זענען די זעלבע ווי פֿאַר קאַנווענשאַנאַל פּיקאַלז. דער בלויז נאָך קאָמפּאָנענט זאל זיין אַ ביסל פּעפּפּערקאָרנס (שוואַרץ).

קיילים פון וגערקע זענען די באַליבט אין פילע לענדער, געבן העכערונג צו פילע רעסאַפּיז. למשל, "סאָלטאַד קיוקאַמערז אין אונגעריש." דעם רעצעפּט איז באזירט אויף די פערמענטאַטיאָן פון קאָרן ברויט. צו צוגרייטן די שיסל איר דאַרפֿן צו נעמען אַ קליין וגערקע, שנייַדן די עצות און וועדזשטאַבאַלז צו מאַכן אַ ינסיזשאַן צוזאמען די לענג (ניט קאַטינג אין האַלב), פאָלדעד אין דזשאַרז, אָלטערנייטינג מיט Layers פון גרייטיד כריין און קראָפּ. אויף שפּיץ פון די לאַבן איז געלייגט קיוקאַמערז קאָרן ברויט, וואָס איז דריפּט עסיק (5 דראָפּס). קאַלט ראָסל איז צוגעגרייט פון די חשבון פון אַ לעפל פון זאַלץ פּער ליטער פון וואַסער און אויסגעגאסן אין די באַנקס. באַנק באדעקט מיט אַ טעצל, שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט. ראָסל ערשטער ווערט פאַרוואָלקנט, ברייטאַנז און נאָך דרייַ טעג, נאָך וואָס די פּיקאַלז זענען גרייט. זיי דאַרפֿן צו זיין ריעריינדזשד אין די פרידזשידער.