סאַלאַט "רויז": די רעצעפּט. ווי צו גרייטן סאַלאַט "רויז"?

דורך אַ יום טוּב באַלעבאָסטע שטענדיק טריינג צו קאָכן עפּעס ומגעוויינטלעך און חידוש. סאַלאַט "רויז" איז נאָר די אָפּציע וואָס וועט ביטע ביידע געסט און שטוב. עס זענען שעפע פון קוקינג אָפּציעס, אָבער דער רובֿ וויכטיק צו זיי איז פּלאַן, ניט די ינגרידיאַנץ.

אַ לאַ "אונטער אַ פוטער מאַנטל"

דעם רעצעפּט איז אַ ביסל אַנדערש פֿון דער איינער געניצט צו קאָכן אין דער קיך יעדער רגע רוסיש. אין דעם פאַל, אַ סאַלאַט "רויז" איז דעקערייטאַד אין אַ אַנדערש וועג, אָבער די ינגרידיאַנץ קענען זיין לינקס די זעלבע. דאַרפֿן:

• פעט סאָלטאַד הערינג פּיטיד און דרויב;
• פּאַרע האַלב פּאַטייטאָוז;
• אַניאַנז;
• מייַאָנעז;
• בוילד קעראַץ;
• אַ פּאָר פון מיטל האַלב ביץ.

זאַלץ זאָל זיין מוסיף בלויז צו טעם. סאַלאַט קוקינג טוט ניט נעמען פיל מאָל אויב אַלע די ינגרידיאַנץ צו צוגרייטן אין שטייַגן. ציבעלע שנייַדן אין קליין קיובז, דעמאָלט אַבאַנדאַנטלי וואָטערד מייַאָנעז, לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר אַ בשעת. אין דעם פונט, איר קענען צוגרייטן די אנדערע ינגרידיאַנץ. פּאַטייטאָוז און קעראַץ שנייַדן אין קליין ווי מעגלעך און סאַמעטריקאַל קיובז, איינער בוריק - אויך. די רגע דאַרפֿן פֿאַר באַפּוצונג. זינט סאַלאַט "רויז", די רעצעפּט פון וואָס איז דיסקרייבד ווי אַ "רעקל", די באַפּוצונג איז דער הויפּט שטריך קיילים. הערינג אויך שנייַדן אין קליין קיובז ווי מעגלעך. כל די ינגרידיאַנץ זענען געמישט, כולל זויער אַניאַנז אין מייַאָנעז. די רוען ביץ שנייַדן אין דין סלייסיז. אויב די שורש איז גרויס, עס איז מעגלעך סעמיסירקלעס. זיי זענען פאַרשפּרייטן אין אַ סאַלאַט, קאַלעקטינג ראָוזעץ פֿון קאָרעס פון די ברעג. די גרעסערע די גראַד, די מער בלום-עפן איז באקומען. דורך דעם וועג, דעם אָפּציע איז אויך באקאנט ווי אַ סאַלאַט "שווארצע רויז". בעעטראָאָט ווייַל עס איז זייער ברוין, כּמעט שוואַרץ אין קאָלירן.

פֿאַר SEAFOOD ליבהאבערס

דעם אָפּציע איז פּאַסיק פֿאַר די וואס בעסער וועלן פיש און יאַמ-שפּייַז פלייש. סאַלאַט "רויז", די רעצעפּט פון וואָס איז דיסקרייבד אונטן, געגאנגען ווי איידער, אָבער אַ ביסל אנדערע ינגרידיאַנץ. אזוי, דער קאַמפּאָונאַנץ:

• ייַנגעמאַכץ אָדער געווירציק סאָלטאַד הערינג;
• טינטפיש רינגס זויער;
• מאַסאַלז;
• שרימפּ;
• בוילד בוריק (2-3 ברעקלעך, דיפּענדינג אויף נומער);
• זאַלץ צו טעם;
• מייַאָנעז;
• אַניאַנז;
• גרינז;
• בוילד פּאַטייטאָוז (פּאַרע מיטל טובערס).

די פּיקיוליעראַטי פון דעם סאַלאַט איז אַז עס איז זייער רייַך, וואָס טוט ניט דאַרפן סאַבמישאַן צו קיין גאַרניש אָדער הייס. עס זאל געזונט דינען ווי אַ באַזונדער שיסל. פּריפּערינג אַלע זייער פּשוט: די שרימפּ זענען בוילד און שנייַדן אין האַלב, טינטפיש, פּאַטייטאָוז, מאַסאַלז, הערינג און איינער פינעלי געהאַקט ביץ. אָניאָנס נישט צו געשמאַק ביטער, קענען זיין סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער, דעריבער לייגן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ. אַלץ איז געמישט, געהאַקט הערבס, אנגעטאן מיט מייַאָנעז. די רוען ביץ זענען שנייַדן אין דער זעלביקער וועג ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט, און דעמאָלט זאַמלען ראָוזעץ. צו מאַכן עס מער באַקוועם צו טאָן עס, איר קענען לייגן אויס אַ סאַלאַט רוק. דינען רעקאַמענדיד פּאָרשאַנז.

פּאַנקייקס זעט

דעם סאַלאַט "רויז" ווי געסט, ניט נאָר אין אויסזען, אָבער אויך סאַפּרייזד דורך די טעם און ערידזשאַנאַליטי. וועלקאַמינג די מערסט דימאַנדינג. עס איז נאָוטווערדי אַז עס איז די זעלבע מין פון סאַלאַט מיט פּאַנקייקס, ווייַל זיי זענען טייל פון עס. רעקווירעד פֿאַר דער צוגרייטונג פון:

• הינדל (ברוסט, פֿאַר משל) בוילד;
• סלייסט מאַשרומז, פּרעסערוועד;
• קעז;
• דין פּאַנקייקס, אָבער נישט זיס;
• בוילד בוריק;
• בוילד עגגס (3-4 ברעקלעך);
• קנאָבל (קלאָוועס פּאָר צו געשמאַק);
• וואָלנאַץ קראַשט (אַ האַנדפול);
• הערבס (קראָפּ, פּעטרעשקע, באַסיל);
• ציבעלע (קליין נומער);
• מייַאָנעז;
• זאַלץ צו טעם;
• שאַרף קעראַץ אין קאָרעיִש.

ערשטער פון אַלע איר דאַרפֿן צו פּרעגלען מאַשרומז און אַניאַנז און אַ קליין סומע פון גרינס ייל. אַזוי זיי וועלן באַקומען מער געשמאַק און זאַפטיק. הינדל, קנאָבל, בוילד עגגס, ניסלעך, הערבס זענען שנייַדן פינעלי, געמישט אין אַ איין קאַנטיינער. קעז און ביץ רייַבן, קוועטשן קנאָבל צו פֿאָרמירן אַ פּאַפּ. אין דעם מאַסע לייגן אַ ביסל מייַאָנעז און געבן עס ברו. קאַרראָץ אין קאָרעיִש איז שנייַדן אין האַלב, אַזוי עס איז געווען ניט צו לאַנג. נאָך וואָס, עס איז צו טאָן קוקינג די פּאַנקייקס, אויב זיי זענען נישט בייַ האַנט אין פאַרטיק פאָרעם.

ווי צו מאַכן פּאַנקייקס פֿאַר סאַלאַט

דער פּראָצעס וועט ניט נעמען פיל צייַט, ווי עס זאל ויסקומען. סאַלאַט "רויז", די רעצעפּט (מיט שלי) אַז מיר פאָרשלאָגן טוט ניט האָבן צו זיין אַ זיך-געמאכט פּאַנקייקס. עס איז פּאַסיק און גרייט, פּערטשאַסט האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן, אָבער נישט זיס, דין, גרינג צו לאָזנ אָפּגיין. זיך ווי זיי קענען ווערן געטאן, אויב בייַ האַנט איז פּשוט סוויט פון פּראָדוקטן:

• אַ גלאז פון וואַרעם מילך אָן פּינע;
• גלאז לוקוואָרם וואַסער;
• אַ ביסל מער טעפּלעך פון מעל (סיפטעד);
• זאַלץ און אַ קניפּ פון צוקער;
• גרינס ייל (2-3 קליין ספּונז);
• 2 הינדל עגגס.

די טייג איז געמישט אין אַ קאַנווענשאַנאַל שטייגער. עס איז אַנדיזייראַבאַל אַז עס זענען געווען לאַמפּס, אַזוי איר דאַרפֿן צו Carefully ניד געזונט, און די מעל איז מוסיף אין קליין פּאָרשאַנז. באַקן פּאַנקייקס אויף הייס סקילאַט אָדער בלינצע ביז ווייך. זיי זאָל זיין דין אָבער ניט טאָרן.

סאַלאַט טאַפּינגז

צוגרייטונג טוט נישט נעמען פיל צייַט, אָבער בעשאַס דעם פּעריאָד פון פּאַנקייקס האָבן צייַט צו קיל אַראָפּ אַ ביסל. אַלע פֿאַר-צוגעגרייט ינגרידיאַנץ וועט זיין געשטעלט אין Layers. געמישט אין אַ איין מאַסע הינדל, עגגס, הערבס, קנאָבל, ניסלעך שטעלן אויף די דנאָ פון דער שיסל. אַלע סמירד מיט מייַאָנעז ליבעראַלי. פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון די קעז מיט ביץ, אָבער ניט אַלע, אָבער בלויז אַ זיכער סומע. שמירן די מייַאָנעז איז ניט מער דארף. אבער אויף שפּיץ שטעלן סלייסט קעראַץ אין קאָרעיִש. צו סאַלאַט "רויז", אַ photo of וואָס עס איז אַ געזונט-סאָוקט, עס זאָל זיין לינקס אין די פרידגע פֿאַר אַ ביסל מינוט (20-30). אין דעם צייַט, איר קענען צוגרייטן און באַפּוצונג. די רעזאַדו קעז-בוריק פּאַפּ שמיר אויף פּאַנקייקס אין אַ דין שיכטע. ווי עס איז טינער, די בעסער וועט זיין די געשמאַק. פּאַנקייקס זענען טוויסטיד און דעמאָלט שנייַדן אין קליין ברעקלעך. און פאַרשפּרייטן זיי אויף די סאַלאַט "רויז" אין די פאָרעם פון אָרנאַמאַנץ. נאָר איידער געדינט.

גרינס זעט

וואָמען אָפֿט טראַכטן וועגן קוקינג ליכט סאַלאַדס. און וועדזשטאַבאַלז קענען זיין זייער נוציק אין דעם פאַל. באַצירן עס אין די פאָרעם פון אַ רויז וועט ניט זיין אַזוי שווער אויב איר לערנען קאַרווינג טעקניקס (בערייש דורכשניט פּראָדוקט). לעמאָשל, טאַמאַטאָוז קענען זיין אָנגעפילט מיט קנאָבל, מייַאָנעז און פעפער, רעפטל די פרוכט מיט אַ מעסער אַזוי ווי צו קריגן אַ ציכטיק בלום.