נוציק פּראָפּערטיעס פון בראַקלי. ווי צו קאָכן די גרינס קראַפּס?

בראַקאַלי, ווייל איינער פון די אָולדאַסט גרינס קראַפּס, הייַנט גיינינג פּאָפּולאַריטעט, ווייַל זייַן זאַץ כּולל פילע וויטאַמינס, מינעראַלס און אַ קליין סומע פון קאַלאָריעס. אָבער, פילע קאָנסומערס זענען אָפֿט די קשיא ערייזאַז וועגן וואָס רעפּראַזענץ בראַקאַלי, ווי צו קאָכן עס און וואָס קיילים זי מאכט.

בראַקאַלי איז אַ מין פון קרויט. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דאקטוירים האָבן שוין אַלאַקייטיד די יינציק פּראָפּערטיעס פון דעם קולטור, טויגעוודיק פון רידוסינג די ריזיקירן פון ראַק ווען עס איז רעכט צוגעגרייט. דעם גרינס כּולל מיראָזין, וואָס סך שטודיום ביכולת צו האַלטן די גראָוט פון ראַק סעלז. דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד צו עסן בראַקאַלי רוי אָדער האַלב אין אַ טאָפּל קעסל אין אַ קורץ צייַט פון צייַט, זינט לאַנג-טערמין ווירקונג פון הויך טעמפּעראַטורעס דיסטרויז נוצלעך ענזיים. אזוי, דער צוגרייטונג פון בראַקלי זאָל נישט נעמען לאַנג.

דערצו מיראָזינאַ קרויט כּולל סולפאָראַפאַנע, וואָס האט אַנטיבאַקטיריאַל און אַנטי-ינפלאַממאַטאָרי ווירקונג. חוץ דעם פאַקט אַז דעם ענזיים קאַנטריביוץ צו די צעשטערונג פון ראַק סעלז, עס איז נאָך זאַסטשאַעט פֿון מאָגן אַלסערז. דערצו, בראַקאַלי איז טויגעוודיק פון דיסטרויינג אַ נומער פון באַקטיריאַ אַז זענען קעגנשטעליק צו אַנטיביאַטיקס. און מיראָזין און סולפאָראַפאַנע געפֿונען אין גרויס קוואַנטאַטיז אין די יונג שוץ פון דעם געוויקס.

צו דאַטע, עס איז קיין ספּעציפיש רעכט וועג צו צוגרייטן בראַקלי. ווי צו קאָכן די קרויט, פּינטלעך עטלעכע טרינקגעלט און טריקס. די הויפּט הערשן דאָ איז אַז איר קענען נישט קיצער בראַקאַלי ווי עס אַזוי לאָסעס פיל פון נוטריאַנץ. אין דערצו, עס איז בעסער צו נוצן אַ יונג פאַבריק, אָבער אין די ווינטער עס קענען פאַרבייַטן די פאַרפרוירן פּראָדוקט. אין דעם פאַל, פריש קרויט סטאָרד ניט מער ווי אַ וואָך אין די פרידזשידער. איידער קוקינג די בראַקאַלי עס איז געוואשן מיט וואַסער, אָבער זאָל ניט זיין לינקס אין וואַסער אַ גרינס, ווי עס לאָסעס זייַן פּראָפּערטיעס.

אבער ווי צו קאָכן געשמאַק בראַקאַלי צו האַלטן אַלע פון זייַן נוטריאַנץ? דער טעם פון בראַקלי איז ענלעך צו דער טעם פון בלומענקרויט, אַזוי עס קענען פאַרבייַטן די יענער אין פאַרשידן רעסאַפּיז. אזוי, עס קענען זייַן בוילד, געפּרעגלט, צוגעגעבן צו סופּס אָדער סטוז, קאָרמען רוי אָדער ראָוסטיד, עס אַלע דעפּענדס אויף פּערזענלעך פּרעפֿערענצן שעף. עס מיינט זייער געשמאַק שיסל פון בראַקאַלי, אויב עס איז געדינט מיט טונפיש, לאַקס, אָדער הינדל. פֿאַר דעם קרויט שנייַדן ברעקלעך און געפּרעגלט אין פּוטער, אַדינג קנאָבל. בוילד בראַקאַלי געניצט ווי גאַרנישינג צו פלייש, און ווי אַ פילונג פֿאַר בייקט פּאַטייטאָוז צוגעגרייט פֿון עס אָדער זופּ.

אָבער קרויט בעשאַס קוקינג לאָסעס עטלעכע נוציק שפּור עלעמענטן, אַזוי עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן פֿאַר אַ פּאָר. זאל אונדז באַטראַכטן אין מער דעטאַל ווי צו קלייַבן בראַקאַלי, ווי צו צוגרייטן עס פֿאַר אַ פּאָר. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו סעלעקטירן דעם גומע יונג געוויקסן מיט העל באַדז, שווענקען זיי אין וואַסער און צעשיידט. די דאַמפער אויסגעגאסן אין וואַסער, גרינס קאָרב לאָוערד איבער בוילינג וואַסער, דעקן און היטל זענען צוגעגרייט עטלעכע מינוט. די פאַרטיק ספּראַוץ קענען זיין סאַפּלייד צו די טיש ווי אַ באַזונדער שיסל, אַדינג די פּוטער, אָדער שאַפֿן פאַרשידן קולינאַריש כיילייץ.

מיר האָבן געהאלטן וואָס בראַקאַלי, ווי צו קאָכן עס און וואָס נוציק פּראָפּערטיעס עס איז ענדאַוד. עס בלייבט צו זיין אנגעוויזן אַז די רעגולער נוצן פון זייַן positive ווירקונג אויף די מענטשלעך גוף. אַזוי, דעם גרינס גערעטעניש איז ביכולת צו האַלטן די גראָוט פון ראַק סעלז, ספּעציעל די וואס ווירקן די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון קייפל סקלעראָז צו רעדוצירן די ריזיקירן פון אַנטוויקלונג פון די נאַשאַנאַל אַסעמבלי פון חולאתן פון די האַרץ און בלוט כלים. די הויפּט זאַך אַז די בראַקאַלי איז געווען האַלב רעכט, דעמאָלט עס וועט ריטיין אַלע די נוטריאַנץ און וועט זיין אַ גוט פאַרהיטנדיק מאָס קעגן פילע חולאתן.