באַקינג אין יאָגעניש

גאַנץ אָפֿט עס זענען סיטואַטיאָנס ווען פּלוצלינג דערשייַנען אויף די דאָאָרסטעפּ געסט, איר אַוואַדע זענען אין אַ גאַנץ אָנווער. בשעת איר מאַן ענערטיינז געסט אין דער קיך, איר פּרובירן צו געדענקען אַ געשמאַק און שנעל רעצעפּט פֿאַר באַקינג. געסט טרינקען טיי מיט עפּעס געשמאַק איז זייער וויכטיק פֿאַר איר, ווי איר ווילן אין קיין סיטואַציע צו בלייַבן ברייטהאַרציק און אַ גוט באַלעבאָסטע. רובֿ אָפֿט בייקט אין יאָגעניש איז גרינג צו צוגרייטן און וועט נעמען איר זייער ביסל צייַט.

דעם אַרטיקל כּולל עטלעכע פּשוט רעסאַפּיז אַז וועט קומען צו די ראַטעווען פון ביידע יקספּיריאַנסט און אָנהייבער באַלעבאָסטע.

באַקינג רעסאַפּיז "אין יאָגעניש"

שנעל באַקינג: שטיקל

באַקינג אין די "שנעל פאַרריכטן" טוט נישט דאַרפן גרויס מאַטעריאַל קאָס, ניצן רעסאַפּיז פון דעם קאַטעגאָריע, די הויפּט זאַך צו פֿאַנטאַזירן. שטיקל "שנעל" קענען זיין געדינט ווי אַ פאַרבייַסן מיט טיי אָדער ווי אַ סנאַקק מיט טרינקען סטראָנגגער.

צו מאַכן די פּיראָג פילונג אַ קאָנטראָלירן אין די פרידזשידער, זיין זיכער צו געפינען עס אין פּראָדוקטן וואָס זענען טראָון אַוועק ווי אַ שאָד, אָבער זייַן צוגעגרייט אַז קיין פון זיי איז ניט מער מעגלעך, ווייַל זיי נאָר קענען נישט האָבן גענוג פון קיין איין פול מאָלצייַט. די זאל זיין ברעקלעך פון בייקאָן אָדער פלייש, לעפטאָווער וועדזשטאַבאַלז, אַ בלאָנדזשען שטיק פון קעז, עגגס, מאַשרומז, מינסט.

דער ערשטער זאַך איר דאַרפֿן צו ניד די טייג: פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן - 1 טבספּ. וואַסער (וואַרעם), צפּ טרוקן הייוון, האַלב צפּ צוקער און זאַלץ.

כל די מישן, לייגן די מעל און ניד די טייג, עס וועט זיין גרייט ווי באַלד ופהערן צו שטעקן צו הענט.

דעקן די שיסל מיט די טייג מיט אַ סערוועטקע, און דעריבער לאָזן עס אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 30 מינוט. דאס מאָל איז גענוג צו מאַכן די אינהאַלט פון די שיסל האט דאַבאַלד. דעמאָלט טיילן די טייג אין צוויי פּאַרץ, זעמל אויס די ערשטער העלפט פון די ווערט פון די פאָרעם, עס פאַרשפּרייטן, וואָס איז "געפֿונען" אין די פרידזשידער און דעקן מיט די רגע טייל פון די ראָולד.

שיקן שטיקל אין אַ פּרעהעאַטעד 220ק ויוון פֿאַר 30 מינוט.

שוואָם זעמל

יידל און ערי שוואָם זעמל, קיין צווייפל, די רובֿ געשמאַק פּייסטריז "אין יאָגעניש." עס זאָל קאָכן עס נאָר אַמאָל, און עס וועט ווערן שטענדיק און די באַליבט פאַרבייַסן פון דיין משפּחה, און ספּעציעל זייַן יאַנגגאַסט מיטגלידער. האָמעמאַדע ביסקאַט זעמל איז פיל סאַפער און טייסטיער ווי קראָם עס "ברידער", וואָס זענען זייער האַלב-יערלעך עקספּעריישאַן דאַטעס, אַ בינטל פון פּראַזערוואַטיווז און פּריקרע אַפטערטאַסטע.

צוגרייטונג פון די זעמל טוט נישט נעמען פיל פון אייער צייַט און וועט יבערראַשן די אומגעריכט געסט.

פֿאַר די פּרובירן איר מוזן:

• 4 עגגס
• טעפּלעך מעל
• העלפט גלעזל צוקער

פֿאַר די פילונג:

• קיין קלעם בעסער מיט זויער

צוגרייטונג:

צו נעמען, קער אויף די ויוון, ווי קיין פאַרהאַלטן וועט פירן צו די פאַקט אַז די שטיקל וועט ניט זיין לופט און מילד.

אַזוי, ברעכן עגגס און געשווינד וויסק אין די פּינע, לייגן העלפט אַ גלעזל פון צוקער און וויסק ווידער, זאָל האָבן שוין באקומען אַ לופט פּינע, די ריזאַלטינג פּינע לייגן די מעל און קאָך געזונט. די ריזאַלטינג טייג איז אויסגעגאסן אַנטו די פֿאַר-באדעקט פּאַפּיר באַקינג פּאַן. באַקן עס זאָל זיין דער זעלביקער מייַסע, ביז די טייג איז נישט געזעצט, די ויוון טעמפּעראַטור איז 180 סי רעאַדינעסס טשעק מיט אַ ציינשטעכער אויב עס איז טרוקן, און עס האט נישט שטעקן, דער שטיקל איז גרייט. מיר באַקומען טאָוסטיד שטיקל פון די ויוון, שנעל שמיר פון זייַן דזשאַמז, דרייַ און שפּריצן מיט אַ געשמאַק סטרודעל מיט ייסינג צוקער. אויב די לאַגער איר האָבן די צייַט, לאָזן ווייקן ביסקאַט, אַזוי ער וועט זייַן אַפֿילו בעסער צו טעם. איידער געדינט, שנייַדן די שוואָם שטיקל מיט אַ שאַרף מעסער טרינקגעלט אויף ביידע זייטן - וועט זיין פיל מער אַפּעטיטלעך אויסזען.

עס איז ווערט ריקאָלינג אַז אין די רעצעפּט פון די ביסקאַט באַקינג פּודער זאָל ניט זיין, עס וועט געבן אַ לייטנאַס יי פּינע, שלאָגן מיט אַ מיקסער.

לאַדיעס, איר ביסט ניט דאַרפֿן צו זיין נעבן די ויוון 24 שעה אַ טאָג, און איר טאָן ניט האָבן צו קאָכן, "איידער לוזינג מאָמענטום" פֿאַר געקומען אַניקספּעקטידלי געסט, גלויבן, באַקינג "אין אַ ייַלן" - איז, אין פאַקט, די מאַגיש שטעקל צו אַלע כאָוסטאַסיז.