גרינס קראַפּס: מינים און קרענק

וועגעטאַבלעס זענען באקאנט צו פאַרשידן פֿעלקער זינט די אור אַלטע צייטן. לעמאָשל, קרויט איז קאַלטאַווייטאַד פון די דריט מאַלעניאַם בק. די פּראָדוקציע ציקל סטאַרטעד דורך די אלטע רוימער, דורך מיטל פון וואָס דעם גרינס האט פאַרשפּרייטן צו אייראָפּע. אַרום די 9 יאָרהונדערט בק, ער און קאַלאַניס זענען געקומען צו קיעוואַן רוס, און דעמאָלט אנגעהויבן צו זייַן דערוואַקסן אין די מער צאָפנדיק געביטן. ציבעלע, רעטעך און קנאָבל, אַזוי וויידספּרעד אין רוסלאַנד הייַנט, ערשטער דערוואַקסן אין מצרים פֿאַר עטלעכע טויזנט יאר איידער אונדזער טקופע.

גראָוט אין וועדזשטאַבאַלז באקומען מיט די אַנטוויקלונג פון נאַוויגאַציע, ווען פֿון אַמעריקע האבן געבראכט טאַמאַטאָוז, בינז, פּאַפּשוי, קאַבאַק, און פּאַטייטאָוז. זיי זענען געזונט צוגעוווינט צו דער נייַ טעראַטאָריז, און הייַנט די בעסטער, אַזאַ ווי פּאָמידאָר-באזירט סאָסיז זענען צוגעגרייט אין איטאליע. אין דערצו, "גרינס" פאַסיליטאַטעד דער וועקסל פון מלחמה .... עס איז געגלויבט אַז די פּאַטלעזשאַן און שפּינאַט געקומען צו אייראָפּע בעשאַס די מלחמה פון די 7 יאָרהונדערט, ווען ספּאַין געקומען פֿון די מזרח, מוסלים אַרמיז.

אפֿשר ווייַל אַנדערש וועדזשטאַבאַלז האָבן כיסטאָריקלי קומען פון פאַרשידענע פּאַרץ פון דער וועלט, זיי טאָן ניט שטענדיק באַקומען צוזאמען אין דעם גאָרטן. יקספּיריאַנסט אָונערז זענען אַווער אַז עס איז קאַמפּאַטאַבילאַטי פון גרינס קראַפּס, ווי ווויל ווי "שלעכט קוואַרטאַל." לעמאָשל, בלומענקרויט, לאַנד פון אָנהייב פון וואָס איז טשיינאַ, אַפ אַנ עמעס Conflicts מיט "ינדיאַן" טאַמאַטאָוז. בשעת אויף די אנדערע האַנט, קענען ניט זיין קאַמביינד מיט טאַמאַטאָוז און ניט ווייניקער ווי "ינדיאַן" פּאַטייטאָוז אָדער קאַבאַק.

וועגעטאַבלעס שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין די דיעטע פון קיין מענטש, און דער גאַנץ נומער פון מינים איז אַזאַ וואָס הייַנט איז ווייַטער פון קאַונטינג. לעמאָשל, עטלעכע ווערייאַטיז פון טאַמאַטאָוז און זייער כייבראַדז נאָר אין רוסלאַנד פינף יאר צוריק, עס זענען געווען וועגן 1200. דער גענעראַל גריידינג דיוויידז וועדזשטאַבאַלז אין די ווייַטערדיק גרופּעס:

- לעאַפי גרין (סאַלאַט, וואָטערקרעס, קאָריאַנדער, קראָפּ, און אנדערע.);

- דוירעסדיק גרינס מינים (ראַבאַרבער, סאָראַל, ספּאַרזשע, כריין, ציבעלע, וועלש עט על.);

- פרוכט, כולל די משפּחה סאָלאַנאַסעאַע (פּאָמידאָר, פּאַטלעזשאַן, אאז"ו ו), קוקורביטאַסעאַע (קיוקאַמערז, צוקיני, קאַבאַק, אאז"ו ו), לעגיומז (פּיז, בינז, בעבל עט על.), מאַלוואַסעאַע, מדזשאַטליקאָוויה (זיס פּאַפּשוי) ;

- ציבעלע (פּאָרע-ציבעלע, ציבעלע, קנאָבל, אאז"ו ו);

- קרויט (Savoy קרויט, בריסל ספּראַוץ, קרויט, אאז"וו);

- וואָרצל גערעטעניש (רעטעך, בעעטראָאָט, מער, סעלדעריי, פּעטרעשקע, אאז"וו);

- טובער (יאַמס, ירושלים אַרטיטשאָוקס, פּאַטייטאָוז).

צו גרינס קראַפּס געבן אַ גוט שניט, דאַרפֿן די רעכט וועטער טנאָים און העסקעם מיט לאַנדווירטשאַפטלעך טעכנאָלאָגיע, ד"ה פֿאַר יעדער טיפּ פון באָדן איז צו זיין צוגעגרייט, געמאכט צונעמען פערטיליזער איז געגרינדעט דורך פּלאַנטינג אָדער סאָוינג, Manufactured דורך ווידינג, וואָטערינג און רייניקונג בייַ די צונעמען צייַט. איר אויך דאַרפֿן צו זיין רעכט סטאָרד גערעטעניש. אַנדערש, דעם סעקטאָר איז ניט מינוט קרענק פון גרינס קראַפּס. די אַרייַננעמען פּראָבלעמס מיט באַקטיריאַ, פונגי, פּעסץ, שעדיקן, ווי געזונט ווי אַ וידעפדיק אָדער דעפיסיענסי פון נעץ און היץ. הייַנט, professionals זענען באקאנט, אַזאַ ווי די באַזיגן:

- ראַק, סטרופּ, פוילן (קאַרטאָפל);

- בראָך, באַקטיריאַל בלייט, גרוי פורעם, דזשאָנדאַס (קרויט);

- שוואַרץ פוס, מאָסאַיק ווירוס, סערקאָספּאָראַ בלייט (בוריק);

- אַנטאַקנאָז, ווייַס פוילן (פֿאַר קיוקאַמערז), און אנדערע.