מעדלער. וואָס איז דעם ווונדערלעך פרוכט?

מעדלער - אַ פרוכט פאַבריק, וואָס קענען זיין געהאלטן די בערטפּלייס פון די צאָפנדיק ברעג פון ינדיאַ, טשיינאַ און די Himalayas. דעם קשאַק לייקס פייַכט סובטראָפּיקאַל קלימאַט, אַזוי בייסיקלי עס קענען זיין געפֿונען אויף די קאָוס, למשל, אין רוסלאַנד, עס איז גראָוינג אין די געגנט פון סאָטשי. עס אויך וואקסט געזונט אין אַ מאַונטאַנאַס געגנט, אַזוי עס איז מאל גערופֿן שטיין מעדלער. די פֿרוכטן פֿון דעם געוויקס זענען גאָר געשמאַק און געזונט, זיי זענען עפּעס ענלעך צו דער טעם פון עפּל, טרוסקאַווקע און אַפּריקאָס. עס זענען עטלעכע ווערייאַטיז פון ווערייאַטיז: מעדלער, יאַפּאַניש און פּראָסט. איר ווייַטער פון מישפּאָכע קענען ווערן באטראכט ווי כאָטאָרן, באַרנע, קווינס און טשאָקעבעררי. נו, מיר שוין וויסן אַ ביסל ענטפֿערן צו די קשיא: "מעדלאַר: וואָס איז עס?"

נוציק פּראָפּערטיעס:

אויב איר קעסיידער נוצן די מעדלער אין עסנוואַרג, עס האט וווילטויק ווירקונג אויף קוילעלדיק געזונט. סטייבאַלייזיז די דרוק, באטייטיק ימפּרוווז די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, עס אַקסעלערייץ דער פּראָצעס פון געוועב רידזשענעריישאַן, אַזוי אַז די הויט, האָר און ניילז קוקן געזונט. אין נאך, די לאָקוואַט (עס איז אַ נוציק פרוכט, מיר שוין וויסן) ימפּרוווז די ימיון סיסטעם, ימפּרוווינג אויפֿפֿירונג פון די געדערעם און לעבער, ברענגען אויס אַלע די טאַקסאַנז פון דעם גוף, אַזוי אַז בלוט קאַלעסטעראַל לעוועלס צוריק צו נאָרמאַל. אויך עסן דעם ווונדערלעך פרוכט פּריווענץ צוקערקרענק. נאָך די פייַערלעך פעאַסץ לאָקוואַט וועט אויך זיין אַ ינדיספּענסאַבאַל געצייַג, עס העלפּס צו געשווינד קיצער אַ שווער מאָלצייַט, ויסגעצייכנט אַרבעט און רימוווז די געפיל פון העאַווינעסס אין די מאָגן. דאָ אַזאַ דאָ די נוציק פּראָפּערטיעס פון דעם פּראָדוקט האט. אין דערצו, מעדלער (אַז איז, מיר שוין וויסן) איז נוצלעך ניט בלויז פֿאַר זייַן פרוכט אָבער אויך בלעטער.

מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס:

אויף דער באזע פון די בלעטער און בעריז פון מעדלער געלערנט צו קאָכן זייער געזונט און מאַדיסאַנאַל ינפוסיאָנס און דעקאָקטיאָנס. זיי באַקומען באַפרייַען פון פילע יילמאַנץ, אַזאַ ווי אַזמאַ, שילשל, בראָנטשיטיס, דיזענטעריע און פאַרשידן ינפלאַממאַטאָרי חולאתן. בלויז די יויך איז בעסטער געטאן פון ומצייַטיק Fruits און זאמען.

נוצן אין קוקינג:

צייַטיק פרוכט איז געניצט פֿאַר קלעם, זשעלע, זאַפט, קאַמפּאָוט און פאַרשידן מיזרעכדיק סוויץ. אויך מעדלער ווערן וויידלי געניצט אין דער פּראָדוקציע פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז. זייַן זאַפט איז מוסיף צו אַ פאַרשיידנקייַט פון ליקערז און וויינז. די זאמען מאַכן ויסגעצייכנט קאַווע פאַרטרעטער. אין נאך, די פֿרוכטן פֿון מעדלער קענען זיין האַלב זייער געווירציק סאָסאַז אַז פאַרבינדן בישליימעס מיט אָף. עס איז מוסיף צו פילע פרוכט סאַלאַדס.

דזשאַם מעדלער. רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

• 1 קג פון לאָקוואַט;
• 1-2 ספּריגס קאַרדאַמאָם;
• 350 גראַמז פון צוקער.

צוגרייטונג:

ריין די בעריז פון די ביינער און הויט, פֿאַר אַז עס זאָל נאָר גיסן איבער בוילינג וואַסער און שיילן קומט אַוועק לייכט. מליען ביז ווייך, אין דער זעלביקער צייַט עס מוזן זיין אָפט געטרייסלט. לייגן צוקער, קאַרדאַמאָם צווייגן, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן ביז די געבעטן קאָנסיסטענסי. גרייט-געמאכט אַרייַנשטופּן יקספּאַנדיד אין דזשאַרז און דעקן מיט דעקל. עס איז איין סוד: אויב איר שטעלן אין די מעדלער ניסלעך (אָנשטאָט פון זוימען), דעמאָלט קלעם עס אויס זייער ווייך.

סאָף

נו, איצט איר וויסן אַלץ וועגן פרוכט לאָקוואַט: אַז איז, וואָס נוציק פּראָפּערטיעס האט, ווו עס איז געניצט. זיין זיכער צו פּרובירן עס, איר וועט נישט באַדויערן.