ווי צו קאָכן טיראַמיסו היים.

טיראַמיסý (איטאַליעניש טיראַמיסו.) - שורלי איינער פון די מערסט פאָלקס דיזערץ אין דער וועלט. טראַדיטיאָנאַללי איטאַליעניש שיסל, וואָס איז געדינט אין כּמעט אַלע זיך-ריספּעקטינג רעסטראַנץ, ראַגאַרדלאַס פון זייער נאציאנאלע און קיטשאַנווער.

יטאַליאַנס פאָדערן אַז געשמאַק פאַקטיש טיראַמיסו בלויז אין איטאליע. טאָמער זיי האָבן פֿאַר דעם סיבה, אָבער פאַנס פון דעם נאַש האט לאַנג זינט געלערנט צו קאָכן טיראַמיסו היים.

געגאנגען נאָך זיי, מיר וועט קוקן אין צוויי זאכן: ערשטער, איר דאַרפֿן צו קויפן צו קאָכן טיראַמיסו און, צווייטנס, ווי צו מאַכן טיראַמיסו זיך.

אבער ערשטער, לאָזן ס זען וואָס דער קלאַסיש טיראַמיסו.

וואָס מאכט טיראַמיסו אין איטאליע

די יקער פון דעם יינציק פאַרבייַסן ליגט מאַסקאַרפּאָנע, בעת אַ פעט צופרידן פון 55 פּראָצענט, און געמאכט פון ויסגעצייכנט קרעם אַוועקגענומען פון די מילך פון איטאַליעניש פיך גרייזינג אויף אַפּעננינעס. דעם קעז איז ווי קיין אנדערע און איינער רעמאַניסאַנט פון פּוטער און זויער קרעם זייער פעט אין דער זעלביקער צייַט. דאַנק צו זייַן קרימי געוועב און מעהודערדיק טעם מאַסקאַרפּאָנע איז אַ טייל פון פילע איטאַליעניש (און ניט נאָר) דיזערץ.

די רגע ינדיספּענסאַבאַל "איטאַליעניש" טייל פון טיראַמיסו גערופֿן לופט ביסקאַץ סאַוואָיאַרדי, באקומען פון מעל, צוקער און פּראָטעין און געמאכט אין די פאָרעם פון טובז.

און ענדלעך, די מערסט יינציק קאָמפּאָנענט - מאַרסאַלאַ ווייַן, ניקניימד "קוקינג ווייַן" פֿאַר זייַן בוילעט טאַם. דאס איז אַ פאַירלי שטאַרק טרינקען (18-20% אַלקאָהאָל) Manufactured פֿון סיציליע קסקסווייי יאָרהונדערט און נאכדעם שולדבאַנק באַווייַזן (דענאָמינאַזיאָנע אין origine קאָנטראָללאַטאַ), באַשטעטיקונג איז ניט אונטערטעניק קוועסטשאַנד פּראָדוקט קוואַליטעט.

אין דערצו צו די, טאַקע שווער אַרויס איטאליע ינגרידיאַנץ, פאַרבייַסן, לייגן עגגס און קאַווע. טיראַמיסו איז ניט בייקט, און קולד אין די פרידזשידער.

אַדאַפּטינג אַ רעצעפּט טיראַמיסו אין שטוב

עס איז קלאָר אַז פיל ווי לאַנג ווי די באַרימט פאַרבייַסן איז צוגעגרייט ניט נאָר אין איטאליע, עס איז מעגלעך צו פאַרבייַטן זייַן ינגרידיאַנץ ענלעך. דעריבער, אונטן מיר פאָרשטעלן אַ רעצעפּט פון טיראַמיסו, וואָס מיר רופן קלאסישע, און דעמאָלט זען וואָס וואָס עס קענען זיין ריפּלייסט.

אזוי, דער ינגרידיאַנץ:

1. 4 פריש הינדל עגגס

2. 100 - 150 ג פון ווייַס צוקער

3. 500 - 600 גראַמז פון מאַסקאַרפּאָנע קעז

4. 250 - 300 גראַמז פון ביסקאַץ סאַוואָיאַרדי

5. 400 גראַמז פון די פאַרטיק קאַווע (עס קען זיין סאַליאַבאַל אָדער האַלב)

6. 2-3 טייבאַלספּונז מאַרסאַלאַ ווייַן

7. קאַקאַאָ פּודער

קוקינג טיראַמיסו אין שטוב.

סעפּערייטינג די פּראָטעינס פון יי יאָוקס. דעמאָלט, שלאָגן יי יאָוקס און צוקער (ערד צו אַ ווייַס קאָליר). צו די יאָוקס לייגן די מאַסקאַרפּאָנע און מאַרסאַלאַ. אַלע קאָך ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע.

קלאַפּן פּראָטעינס אין פּוכיק פּינע. Carefully פאָרשטעלן די פּינע צו די ריזאַלטינג געמיש און סטערד.

קיכלעך געשווינד דיפּט אין קאַווע, געמישט מיט מאַרסאַלאַ, און לייגן אויף די דנאָ פון עטלעכע שיין קיילים, וואָס האט אַ קוואַדראַט פאָרעם. שפּיץ פּלאָמבירן די קרעם שיכטע. מיר יבערכאַזערן שיכטע און אַ פּלאַסט פון געבעקס קרעם. נייסלי פלאַטטען און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 4-6 שעה. איידער געדינט, שפּריצן אַ פּלאַסט פון ביטער קאַקאַאָ.

סאַבסטיטושאַן פון ינגרידיאַנץ אין דער צוגרייטונג פון טיראַמיסו אין שטוב

ווי קענען ווערן געזען, נוצן רוי עגגס פֿאַר מאכן טיראַמיסו. די וואס זענען דערשראָקן פון סאַלמאָנעללאָסיס קענען פאַרבייַטן זיי וואַכטל, וואָס זענען באקאנט, זענען נישט אונטער צו דעם קרענק. אין דעם רעצעפּט 4 הינדל עגגס זאָל זיין ריפּלייסט דורך 18 וואַכטל.

איצט סאַוואָיאַרדי קיכלעך. עס קענען זיין געביטן אין פּראָסט ביסקאַט סטיקס, פרעעלי סאָלד אין אונדזער סטאָרז. איר קענען באַקן דיין אייגן, גוט רעסאַפּיז בנימצא אין דער שטעקן געוואלט.

מאַרסאַלאַ ווייַן איז ריפּלייסט מיט קיין אַלקאָהאָל. דעם טעם, ווי זיי זאָגן. דעם קענען זיין קאָניאַק, קאָניאַק, ראַם, ליקער, מאַרטיני. די בעסער וועט טרינקען, אַזוי, געוויינטלעך, די בעסטער סוף רעזולטאַט.

מאַסקאַרפּאָנע איצט סאָלד אין סופּערמאַרקיץ. אפֿשר ער ס 'נישט ווי גוט ווי די יטאַליאַנס, אָבער פֿאַר מאכן טיראַמיסו אין שטוב איז פייַן. אויב נישט, נוצן די קרעם, פעט הייַזקע קעז און זויער קרעם, אָדער אַ אַרבאַטרערי געמיש.

אין אַ וואָרט - גרויס אַפּערטונאַטיז פֿאַר עקספּערימענט.

איבערזעצונג קאַמביינינג איטאַליעניש Tira מי סו ווערטער קענען זיין ינטערפּראַטאַד ווי "ופּליפטינג", "יקסייטינג" און "זעטיקונג". אַלע דרייַ ווערסיעס זענען גאנץ פֿאַר די טשאַראַקטעריסטיקס פון דעם ווונדערלעך פאַרבייַסן.