ווי צו גרייטן סאָלטאַד מאַקרעל אין דער היים. סאַלטעד מאַקקערעל: דער בעסטער רעסאַפּיז

סאַלטעד פיש - געשמאַק שיסל וואָס איז נוצלעך און קאַמפּאַטאַבאַל מיט רובֿ זייַט קיילים. א ריזיק נומער פון מענטשן שייך צו עס זייער פאַוואָראַבלי. אָבער, גאַנץ אָפֿט באָוגהט אין אַ קראָם קאַרקאַסיז טאָן ניט אַנדערש פרעשנעסס און הויך קוואַליטעט אין להכעיס פון זייַן אַטראַקטיוו אויסזען. און געזונט אַפֿילו אויב די פאַל איז באגרענעצט צו בלויז אַ אַנטוישונג און וויסט פון געלט - און אין פאַקט עס איז מעגלעך און אַפ אַנ עמעס פּויזאַנד. רויט פיש איז בנימצא יעדער טאָג, אָבער ניט ערגער ווי מאַקרעל און סאָלטיד. אין שטוב, עס איז צוגעגרייט נאָר, און אַפֿילו וועגן פון סאָלטינג - גענוג סומע, עס איז שעפע צו קלייַבן פון. און אויב מיר אַרייַננעמען די פאַנטאַזיע, איר קענען מאַכן אייער אייגן קולינאַריש מייַסטערווערק.

פיש אין ראָסל

זאל אונדז ערשטער באַטראַכטן די מערסט נישטיק רעצעפּט פֿאַר פּיקלינג פון מאַקרעל אין דער היים. צוויי קאַרקאַסיז גאַטיד און קלינד (אויב איר האָבן גאַט אין דיין הענט פריש). די קאַטינג איז גאָרנישט נייַ: די סעווערד קאָפּ, ענטראַילס זענען אַוועקגענומען, אַוועקגענומען וואָג. איז עס מעגלעך צו ציען די ופמערקזאַמקייַט פון די יניקספּיריאַנסט קאָכן אויף שוואַרץ פילם אין די מאָגן פון פיש: עס גיט די פאַרטיק שיסל אַ פּאַסקודנע שאַרף ביטערניש, אַזוי עס מוזן זיין קלינד אַוועק זייער Carefully. מאַקרעל שנייַדן זיך באַקוועם ברעקלעך, גרויס ציבעלע - ניט זייער דיק פּאָלוקאָלעטשקאַמי. פיש סלייסיז פּיילד אין אַ סלוי, אָלטערנייטינג בויגן און ספּרינגקאַלינג פעפער, פּיז, געווען בראָקען לאָראַל און קלאָוועס. קאָכן העלפט אַ ליטער פון וואַסער, עס צעלאָזן צוויי כיפּט ספּונז פון זאַלץ און האַלב - צוקער, לייגן אַ פּאָר טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל. ווען די ראָסל איז קולד, עס איז אָנגעפילט מיט פיש, נאָענט די דעקל און באַהאַלטן אין די פרידזשידער. גרייט מאַקרעל סאָלטאַד אין שטוב וועט זיין אַ טאָג שפּעטער. האַלטן עס ווייַטער בעסער די דנאָ פון די פרידזשידער.

טרוקן אַמבאַסאַדאָר

צוגרייטן די מאַרינייד פֿאַר די פיש טאָן ניט דאַווקע. עס איז אַ זייער פּשוט רעצעפּט פֿאַר פּיקלינג פון מאַקרעל אין דער היים אָן קיין ליקווידס. געמישט זאַלץ (גרויס לעפל) און צוקער (העלפט אַ קליין לעפל). פֿאַר מער בשמים צו די מישן איר קענען ענגשאַפט לאַוורושקו, אָבער איר קענען נאָר לייגן די בלעטער צווישן סלייסיז. קלינד פיש שנייַדן אין סלייסיז, יעדער ראַבד צוגעגרייט זאַץ, און מאַקרעל געמאכט אַרויף אין אַ פּאַן (ניט אַלומינום!), אָדער אין אַ קאַנטיינער. באַזייַטיקן טאָפּ זאָל זיין אין טונקל און קיל פּלאַץ. דרייַ שעה שפּעטער די פיש וועט האָבן צו פליסן די זאַפט און ברענגען קאַפּאַציטעט צוריק אין פּלאַץ. און צו נוצן דעם סאָלטאַד מאַקרעל אין דער היים וועט זיין גרייט אין אן אנדער האַלב אַ טאָג.

געווירציק פיש מיט זענעפט

דעם רעצעפּט - עקסטענדעד און מער טשיקאַווע ווערייישאַן פון די פֿריִערדיקע איינער. און איידער ברינינג איז בעסער צו שנייַדן מאַקרעל פיללעץ - ניט נאָר אַראָפּנעמען די ענטראַילס, וואָג, און זייַן קאָפּ, אָבער די ביינער צו בלייַבן ריין פלייש. אַזוי סאָלטאַד מאַקרעל אין שטוב און סאָלטינג Faster און האָבן עס זייַן ניסער. די מיקסינג שיסל האַלב קונסט. ספּונז פון זאַלץ, האַלב לעפעלע - צוקער, גאַנץ - קערל זענעפט, דאַר קראָפּ (ברייטער האנט - עס וועט ניט זיין יבעריק אין קיין קוואַנטיטי), קאָריאַנדער, אָלספּייס און יאַם בלאַט, צוויי פרייַעד. דעמאָלט מיר טאָן אַלץ ווי דיסקרייבד אויבן: רייַבן, אַראָפּ און באַזייַטיקן די קעלט. נאָר גיסן די דזשוסאַז טאָן ניט האָבן: ווייַל פון די בשמים באַקומען אַ ויסגעצייכנט זויערע וגערקע אין וואָס די מאַקרעל און וועט לייגן זאַלץ.

גאַנץ מאַקרעל מיט ציבעלע

אויב איר ווי פיש, זויער גאנצע קאַרקאַס, נעמען קעיר ערשטער פון אַלע וועגן אַ פּאַסיק קאַנטיינער. לעמאָשל, אַ פּאַסיק פּלאַסטיק עמער אָדער אַ גרויס ינאַמאַל טאָפּ. עוויססעראַטעד מאַקרעל, אָבער די עק און קאָפּ רעזערוו - נאָר זייַן זיכער צו באַזייַטיקן די גילז. באַזירט אויף די פיש קאַרקאַס איז קלינד יעדער 1 מיטל ציבעלע און שנייַדן רינגס. די פּראָדוקטן זענען צוגעגעבן אין אַ שיף און אָנגעפילט מיט ראָסל ליטער פון וואַסער מיט דערצו פון זאַלץ, פעפער, גרינס ייל און עסיק פון שוואַך (50 מל). דעם מעראַנייטיד מאַקרעל סאַלטעד היים-האַלב שוין 10:00.

סוגודייַ

אויב איר ווונדער ווי געשמאַק און געשווינד זויערע וגערקע מאַקרעל אין דער היים, קוק פֿאַר פריש ווילד קנאָבל מאַרק. עס זאָל זיין גענומען אין פאַירלי גרויס קוואַנטאַטיז און צעהאַקן ווי פינעלי ווי מעגלעך. עוויססעראַטעד קאַרקאַס זאל זיין צו שנייַדן זיך פיללעץ, און קענען זיין שניט אין באַקוועם ברעקלעך. אין יעדער פאַל, די סלייסיז זענען יקספּאַנדיד אין איין שיכטע זענען אויסגעגאסן ברייטער האנט ווילד קנאָבל, און אויף שפּיץ פון עס - פייַן זאַלץ און פעפער. יעדער אַזאַ שיכטע איז ספּרינגקאַלד מיט עסיק (עפּל אָדער ווייַן באקומען גענטלער). סטאַקט Layers זענען שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר פערציק מינוט; יעדער צען מינוט זיי זאָל זיין סטערד. אבער טאָן ניט נעמען אָרט אַ שעה שפּעטער, זאַפטיק און שמעקנדיק סאָלטאַד מאַקרעל אין דער היים וועט האָבן איר אויף די טיש.

מאַקרעל מיט לימענע

אָפּציעס אויף ווי צו זויערע וגערקע פיש, גאַנץ אַ פּלאַץ. און מיט די נוצן פון קיין פון זיי טורנס אויס אַ ווונדערלעך סאָלטאַד מאַקרעל. בעסטער רעסיפּעס אַוועק גאַנץ שווער ווייַל זיי אַלע געבן ויסגעצייכנט רעזולטאַטן. אבער ספּעציעל איך וואָלט ווי צו הויכפּונקט נאָר אַ לימענע. ערשטער, פּריפּערינג פֿאַר זיין מאָלצייַט אין די אָוונט, איידער בעדטיים, אין דער מאָרגן, איר קענען שוין האָבן אַ געשמאַק פיש. רגע, עס האט אַ הויפּט יידל, ראַפינירט געשמאַק. און טערדלי, קיין עקזאָטיש ינגרידיאַנץ. אזוי, אַ פּאָר פון קאַרקאַסיז שנייַדן פּאַסיק ברעקלעך. די דורכשניטלעך לימענע קלירד פון סקינס - זייַן זאַפט נאָר גענוג פֿאַר די פיש און שיילן קאָאַרסעלי געהאַקט און גיסן אין די זאַפט ספּרינגקאַלד מאַקרעל. חוץ לימענע, עס איז סאַפּלאַמענטאַד רינגס איינער ציבעלע, אַ פּאָר פון ספּונז געהאַקט קראָפּ, דערענדיקט לעפל צוקער, נעגעלע (פּאָר שטאָפּן) און לעפל אָן זאַלץ סליידז. קאַפּאַציטעט וואָטערד מאַדאַסטלי אָודערלאַס גרינס בוימל, זייַן תּוכן זענען געמישט - און אין די פרידזשידער. איר אלץ געווינען אַזאַ אַ סאָלטאַד מאַקרעל. פּשוט און געשמאַק (רעצעפּט אַלאַוז איר צו קאָכן עס אין מינדסטער יעדער טאָג) ווערסיע פון סנאַקס העלפן אויס אין קיין סיטואַציע.