מיסאָ זופּ - וואָס איז עס? סעקרעץ פון קוקינג קיילים.

יאַפּאַניש קוויזין איז שיין ינקריסינגלי פאָלקס אין הייַנט ס וועלט. נאַואַדייז, פילע זענען אינטערעסירט אין ווי צו מאַכן מיסאָ זופּ. "וואָס איז עס?" - איר פרעגן. דעם שיסל איז אַ טראדיציאנעלן יאַפּאַניש שיסל. עס איז געווען ינווענטאַד 750 יאר צוריק, אַפֿילו אין די טעג פון די סאַמוראַי. אויף די סיקריץ פון מאכן דעם שיסל אין שטוב וועט זיין דיסקאַסט אין אונדזער אַרטיקל.

מיסאָ פּאַפּ

באַזירט אויף די עפּאָנימאָוס מאַקאַראָנען און יאַפּאַניש מיסאָ זופּ איז געשען. רעצעפּט פֿאַר עסנוואַרג וועט זייַן אַוטליינד אונטן. ערשטער, מיר רעדן וועגן די זאַץ פון אַ יינציק פּראָדוקט, וואָס איז מיסאָ פּאַפּ. דעם טייג, וואָס איז Produced by פערמענטאַטיאָן פון ווייץ, רייַז, גערשטן און סויבינז. עס כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמין די און א, ווי ווויל ווי קאַלסיום, פּרעסן און צינק. עס זענען עטלעכע ווערייאַטיז פון מאַקאַראָנען. זיי בייַטן אין קאָלירן, געשמאַק און אַראָמאַ. אַקקאָרדינגלי, מיסאָ זופּ קענען זיין גאַנץ אַנדערש. צו קאָכן ניצן אַ פּאַפּ פון סוי, ווייץ, רייַז. עס איז געגלויבט אַז די מערסט געשמאַק יאַפּאַניש זופּ געמאכט פון רויט מיסאָ פּאַפּ.

די Benefits פון עסנוואַרג

די יאַפּאַניש גלויבן מיסאָ זופּ איז גאָר נוציק. וואָס איז עס, איר וויסן. אבער וואָס דעם שיסל איז קרעדאַטאַד מיט ניסימדיק פּראָפּערטיעס? עס טורנס אויס אַז ער איז פּריפּערינג פּרידאַמאַנאַנטלי פון סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז רייַך אין וויטאַמין C, און קעראַטין פיברע. דערצו, מיסאָ פּאַפּ רייַך אין גלוטאַמיק זויער, פּראָטעינס, לעסיטהין און פילע נוציק מייקראָואָרגאַניזאַמז, פּראַמאָוץ גוט דיידזשעסטשאַן.

וואָס קאָכן מיסאָ זופּ?

וואָס איז עס מיר ווע שוין פיגורעד אויס. אָבער פּונקט וואָס ינגרידיאַנץ זענען פּאַסיק פֿאַר דער צוגרייטונג פון יאַפּאַניש קוויזין? קאָכן עס מיט די דערצו פון יאַמ-גראָז, וועדזשטאַבאַלז (פּאַטייטאָוז, דאַיקאָן, בלומענקרויט, שפּינאַט, טערנאַפּס, אַניאַנז), פלייש און מאַשרומז. די מיסאָ זופּ רעסאַפּיז, איר קענען אויך געפֿינען כאַזער, פלייש, פאַרשידן פיש און אַ פאַרשיידנקייַט פון SEAFOOD (קראַב, שעללפיש, שרימפּ, טינטפיש, אאז"וו). די שיסל אָפֿט לייגן Tofu - סוי קעז, וואָס איז אַ יניגזאָסטאַבאַל מקור פון פּראָטעין.

פּריפּערינג עסנוואַרג

אין סדר צו צוגרייטן מיסאָ זופּ אין שטוב, איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו שעפּן די פּראָדוקטן פֿאַר דעם שיסל. גרינז און וועדזשטאַבאַלז מוזן זיין ערד אין לויט מיט די רעצעפּט. דאַר וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז איידער נוצן זאָל זיין סאָוקט אין הייס וואַסער. SEAFOOD (אַזאַ ווי שרימפּ) מוזן זיין קלינד, געוואשן, שנייַדן און לייטלי קאָכן אין דאַשי. צו צוגרייטן דעם פליסיק, איר דאַרפֿן צו קויפן ספּעציעל פּעלאַץ און Carefully צעלאָזן זיי אין אַ בוילינג וואַסער. Tofu קעז זאָל זיין שנייַדן אין קליין קיובז פון פלאַוואָרפול.

פּריפּערינג קיילים

אין סדר צו צוגרייטן מיסאָ זופּ אין שטוב, דאַרפֿן אַ קליין טאָפּ, פּעעלער, שאַרף מעסער, קאַטינג ברעט און קאַפּאַציטעט פֿאַר סאָוקינג ינגרידיאַנץ. באדינט קליין טיף באָולז. פון די, ערשטער טרינקען די יויך, און דעריבער עסן די רוען עסנוואַרג מיט טשאַפּסטיקס. פילע יאַפּאַניש רעסטראַנץ פיר פון קריייטינג מיסאָ זופּ גלייַך אין די פּלאַטעס.

ינגרידיאַנץ פֿאַר די זופּ מיט Tofu

איצט לאָזן ס רעדן וועגן וואָס FOODS זענען דארף אין סדר צו קאָכן די בעקאַבאָלעדיק יאַפּאַניש מיסאָ זופּ. דער רעצעפּט פון עסנוואַרג ינוואַלווז די נוצן פון די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• מיסאָ - 1/2 טעפּל;
• Tofu - 1/2 טעפּל;
• דאַשי - 1.5 טיי ספּונז;
• אַניאַנז - 2 גאָפּל-לעפל לעפל;
• וואַסער - 4 טעפּלעך;
• יאַמ-גראָז - 1 לעפל.

ווי צו קאָכן זופּ מיט Tofu

1. ערשטער פון אַלע, איר דאַרפֿן צו נעמען די טאָפּ און פּלאָמבירן עס מיט וואַסער. דעמאָלט זאָל ברענגען פליסיק צו אַ קאָכן און לייגן די דאַשי גראַניאַלז. אַמאָל זיי זענען גאָר צעלאָזן, איר קענען גיינ ווייַטער צו די ווייַטער בינע פון דער צוגרייטונג פון די זופּ.
2. איצט דער הרובע זאָל זיין סוויטשט צו אַ מעסיק היץ און לייגן צו דעם טאָפּ מיט דאַשי Tofu שנייַדן אין קליין קיובז.
3. ווייַטער, דאַר יאַמ-גראָז מוזן זיין אָנגעפילט מיט אַ ביסל וואַסער. נאָך זיי וועלן זייַן צעלאָזן, עס איז נייטיק צו רינג אויס די וידעפדיק וואַסער און לייגן די SEAFOOD אין אַ טאָפּ פון זופּ. די שיסל זאָל קאָכן פֿאַר צוויי מינוט מער.
4. אין דעם צייַט זאָל זייַן דיילוטאַד אין אַ באַזונדער שיסל פון מיסאָ. פֿאַר דעם צוועק עס איז נייטיק צו לייגן אַ ביסל דאַשי יויך און קאָך ביז גלאַט פּאַפּ.
5. איצט איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די פּאַן פון די היץ און לייגן די מיסאָ. אַלע ינגרידיאַנץ זאָל זיין ונ דורך געמישט. נאָך וואס, די זופּ קענען זייַן אויסגעגאסן אויף די פּלאַטעס.

יאַפּאַניש מיסאָ זופּ מיט Tofu איז גרייט! איידער געדינט עס זאָל זיין ספּרינגקאַלד מיט גרין אַניאַנז.

מיסאָ זופּ מיט כאַזער און שפּינאַט. ינגרידיאַנץ

דעם אָפּציע איז קוקינג זופּ איז אַנדערש פון דער קלאַסיש העכער זעטיקונג און קאַלאָריעס. וועט לאַגער די דאָזיקע פּראָדוקטן איר דאַרפֿן צו צוגרייטן מילז:

• כאַזער פלייש - 55 גראַמז;
• שפּינאַט - 1-2 שטראַל;
• ענאָקי מאַשרומז - 1/3 שטעקן;
• גרינס ייל - 0.5 טיי ספּונז;
• דאַשי יויך - 350 מל;
• מיסאָ פּאַפּ - 1.5 לעפל.

מיסאָ זופּ מיט כאַזער און שפּינאַט. אופֿן פון צוגרייטונג

1. צו נעמען כאַזער מוזן שנייַדן אין דין סטריפּס און פּרעגלען אין זונרויז בוימל.
2. דעמאָלט, שפּינאַט זאָל זיין צעשיידט פֿון די סטעמס, שווענקען און קאָכן אין ביסל בוילינג וואַסער און דעמאָלט טונקען עס אין ייַז וואַסער. דעמאָלט די פּראָדוקט זאָל זייַן שנייַדן אין ברעקלעך די לענג פון דרייַ אָדער פיר סענטימעטער.
3. איצט אין אַ פאַן צו קאָכן זאָל דאַשי יויך און וואַרפן עס ענאָקי און געפּרעגלט כאַזער. עסנוואַרג צו קאָכן ביז גאָר האַלב.
4. ווייַטער, אַראָפּנעמען די זופּ פון די היץ און לייגן די סוי פּאַפּ צו עס און קאָך די ינגרידיאַנץ ביז גלאַט.

נוציק הינץ

1. מיסאָ פּאַפּ אין קיין פאַל קענען ניט זיין בוילד. עס זאָל שטענדיק זיין מוסיף צו די הייס יויך אין די סוף פון קוקינג און קאָך ונ דורך אין עס.
2. ווען פּראַדוסינג די זופּ עס איז וויכטיק צו אָבסערווירן די נייטיק פּראַפּאָרשאַנז. פּער ליטער פון יויך דאַשי יוזשאַוואַלי גענומען 150 גראַמז פון מיסאָ פּאַפּ.
3. חוץ די הויפּט ינגרידיאַנץ אין די שיסל זאָל זייַן פֿאַר לפּחות צוויי פּראָדוקטן אַז אַנדערש אין פאָרעם, קאָלירן און קאָנסיסטענסי.

דאָ זענען עטלעכע פּשוט כּללים איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן צו צוגרייטן אַ פאַקטיש מיסאָ זופּ. וואס איז עס, און ווי צו קאָכן עס, מיר איצט וויסן. זיין זיכער צו פּרובירן צו יבערראַשן די הויזגעזינד און מאַכן אין שטוב דעם טראדיציאנעלן יאַפּאַניש קוויזין. באָן אַפּפּעטיט!