מילך זשעלע. דער רעצעפּט פון געשמאַק גודיז

קאָכן זשעלע איז שווער גענוג אָן דזשעלאַטאַן. דער פּראָדוקט וועט פאַרגליווערן נאָר אויב עס איז צוגעגרייט פון די פרוכט, וואָס כּולל פּעקטין. עס איז דאַנק צו אים פרוכט זאַפט ווערט דזשאַלאַטאַנאַס פאָרעם בעשאַס קאָאָלינג. זשעלע איז פאָלקס פֿאַר אַ לאַנג צייַט. פֿאַר עטלעכע סענטשעריז, מענטשן עסן די זשעלע פון די פרוכט, וואָס איז געווען גענוג צו מאַכן שווער, און ניט אַלע פון די פרוכט מעגלעך. די טעג איר קענען ציטער אַלץ. נאָך אַלע, עס זענען דזשעלאַטאַן.

עס זענען עטלעכע טייפּס פון דזשעלאַטאַן. טכילעס, די הויפּט רוי מאַטעריאַל צו פּראָדוצירן עס זענען געווען לופט באַבאַלז סטערדזשאַן. עס איז געווען שפּעטער געפֿונען אַ מער אַפפאָרדאַבלע און פּראַקטיש וועג. אין 1845 פּיטער קופּער ער פּאַטאַנטאַד אַ אופֿן פֿאַר פּראַדוסינג דזשעלאַטאַן פֿון פלייש אינדוסטריע וויסט. אויסטראַכטן - אויסטראַכטן, אָבער וואָס איז געווען ניט קלאָר. אבער האַלב אַ יאָרהונדערט שפּעטער אַ אַפּטייקער ווייט זיך אכטונג צו כייַע דזשעלאַטאַן פּודער און צוגעגעבן צו זייַן זאַץ סוועעטענערס און דיעס. ווי אַ רעזולטאַט, די פּראָדוקט איז געווען אין קיין וועג ענלעך צו די קאַפּטער פון כאַזער לעגס, כיידז און הריאַסטשיק - עס איז געווען זשעלע. עס מיינט צו זיין ידעאַל באדינגונגען פֿאַר פאַרקויף זענען געשאַפֿן געוואָרן, אָבער ווייט האט ניט ברענגען עס צו די סוף און צו פאַרקויפן די פּאַטענט צו זייַן חבר, וועמענס נאָמען Woodward. און עס איז געווען דעמאָלט אַז, ווייל הויפּטשטאָט גאַנצע קאַמפּיין, אַ נייַ זשעלע געבראכט צו מאַרק.

הייַנט עס זענען מער ווי פֿינף טויזנט זשעלע רעסאַפּיז, פון וואָס אַ ביסל ווייניקער ווי אַ טויזנט - זשעלע מילך. יא, דזשעלאַטאַן אַלאַוז ציטער פּראָסט מילך אָדער אַפֿילו קלאָר וואַסער. זאל ס קוק אין ווי צו קאָכן די מילך זשעלע רעצעפּט איז די מערסט פּשוט און צוטריטלעך צו אַלעמען. פֿאַר דער צוגרייטונג מיר דאַרפֿן: צוקער (120 ג), אַ ביסל מילך (750 ג), דזשעלאַטאַן (30 ג) און וואַניל צוקער פֿאַר פלאַוואָרינג אַדישאַנז.

קאָכן מילך, לייגן וואַניל און קלאָר צוקער אין עס. אין דעם צייַט, אַ קליין סומע פון וואַרעם וואַסער אין אַ גלעזל קאָך דזשעלאַטאַן, נאָר 2 מינוט. אַמאָל די פּודער גראַניאַלז וועט זיין צעלאָזן, גיסן די אינהאַלט פון די גלעזל אין אַ פּאַן מיט די מילך און ברענגען די מילך צו אַ קאָכן. נעם די פאַן פון דעם קאַכל, שפּיל מילך אין האַלב קיילים און לאָזן צו קיל.

מילך זשעלע מיט פרוכט ווייל צוגעגרייט אין פיל די זעלבע. ניימלי:

• גיסן אין אַ פאַן און איין גלאז פון מילך איז אויסגעגאסן אין עס אַ ¼ גלעזל צוקער;
• פּרעהעאַט ביז דעמאָלט, ביז די צוקער האט צעלאָזן אַלע;
• אַדדינג צוויי טיספּונז פון דזשעלאַטאַן (סאָוקט);
• גרוי ביז זייַן גאַנץ דיסאַלושאַן. אויסגעלאשן. פּלאָמבירן אין אַ שיסל, סליפּס נייטיק פרוכט (סלייסט ניטלי) און רעזערוו אין די פרידזשידער אָדער אויף דער באַלקאָן.

זייער שיין צוויי-שיכטע מילך זשעלע. דער רעצעפּט איז ווי גייט. אָפֿט מאַכן אַ טאַנדאַם פון מילך און שאָקאָלאַד. שוואַרץ און ווייַס, צוויי Layers אין דער זעלביקער טעלער. פינענעסס מאַלטילייער דיזערץ איז אַז יעדער סאַקסעסיוו שיכטע איז געלייגט נאָר אויף די פאַרפרוירן שיכטע פון זשעלע. אזוי לאָזן ס אָנהייב. איר שוין וויסן ווי צו מאַכן מילך זשעלע (רעצעפּט אויבן). ווי פֿאַר די שאָקאָלאַד שיכטע, מיר דאַרפֿן: אַ ליטער פון מילך, שוואַרץ טונקל שאָקאָלאַד (150 ג), צוקער, וואַניל און אַ לעפל פון דזשעלאַטאַן.

1. ווייקן דזשעלאַטאַן אין וואַסער (ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל);
2. גרוי מיט מילך און לייגן עס אין שאָקאָלאַד. מיר זענען ווארטן ביז די לעצטע צעלאָזן;
3. ווייַטער העאַטאַבלע דזשעלאַטאַן סאָוקט אין אַ וואַסער וואַנע (ניט קאָכן) און דעמאָלט אָנגעפילט צו האָבן שאָקאָלאַד מילך.

אַז ס אַלע די שאָקאָלאַד שיכטע איז גרייט פֿאַר פּאָרינג. עס איז מעגלעך אַז איר ווילן שאָקאָלאַד מילך זשעלע מיט פרוכט. אָפּגעשטעלט: קלייַבן bananas. רעפטל זיי נעטאָלסטים רינגס און לייגן צו די פליסיק זשעלע בעשאַס פּאָרינג די ווייַטער שיכטע. באַנאַנע טוט ניט יבעררייַסן דער טעם, און זייער קלאר קאַמפּלאַמאַנץ עס. א סטרייקינג ווירקונג. פֿאַר די רובֿ טייל, ווען פּריפּערינג מילך זשעלע רעצעפּט פּונקט און Fruits גיט אַ לעפיערעך נידעריק-שליסל נוסח. בעסטער העסאָפע דערקענט bananas באַרבעלז, סטראָבעריז, געל באַרנע און די ווי.

דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט. קאָכן מיט פאַרגעניגן און דיזערץ וועט ברענגען בלויז פרייד.