א טראדיציאנעלן דייַטש שטיקל "שטרייזעל": די רעצעפּט אין שטוב

ווי אַלע פֿעלקער פֿון דער וועלט, ספּעציעל דער דייטשישער ווערט זייער קולינאַריש געשיכטע, וואָס אַקיאַפּייז אַ פּלאַץ פון כּבֿוד סטרעוסעלקוטשען פּיראָג, אָדער "שטרייזעל". וואס זענען געקומען זיך מיט דעם רעצעפּט, עס איז ניט באקאנט. אבער ריטיין די אינפֿאָרמאַציע אַז דער סוף פון קסיקס פּיראָג געוואוסט און זענען ביכולת צו קאָכן אין יעדער געגנט פון דייטשלאנד.

טכילעס שטרייזעל צוגעגרייט אויף דער באזע פון חמץ טייג אָנגעפילט מיט פרוכט פיללער אָדער קוגל ספּרינגקאַלד זאַמד און גריט. הייַנט, שטיקל און ביסקאַט געמאכט און שאָרטקאַקע, דיפּענדינג אויף די געדיכטקייַט פון פילונג, און מיט פאַרשידענע הייך שטרייזעליאַ.

ווי צו מאַכן די סטרעוסעל: קוקינג סיקריץ

דייַטש שטיקל הצלחה איז לאַרגעלי רעכט צו דער דערצו פון צוקער, מעל ברעקלעך אין עס, וואָס איז איצט אויך באקאנט ווי שטרייזעלעם. נאָך באַקינג עס ווערט אַ ראָזעווע קרוכלע און מאכט די שטיקל ניט בלויז גרויס געשמאַק, אָבער אויך פּראַזענטאַבאַל אויסזען.

עס ס ניט שווער צו מאַכן זייער אייגן הענט קולינאַריש טשיפּס, אָדער שטרייזעל. רעצעפּט צוגרייטונג ינוואַלווז די נוצן פון אַזאַ ינגרידיאַנץ: 60 ג מעל, 30 ג צוקער און פּוטער צו צימער טעמפּעראַטור. די אָפּטימום פאַרהעלטעניש פֿאַר שטרייזעליאַ: 2: 1: 1. איר קענען לייגן אַ יי יאָוק (פֿאַר בראַונינג). אַלע פון די ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין איין שיסל, און נוצן אַ רעגולער גאָפּל ביז ברעקלעך זענען ערד שטאַט. נאָך דעם דערצו די מאַסע איז ערד דורך האַנט.

גרייט שטרייזעלעם קענען שפּריצן אַלע די פּיעס, קייקס, Muffins און קיכלעך. דאַנק צו ביליק און גרינג צו צוגרייטן פּיצל קענען דערגרייכן גאָלדען און שמעקנדיק סקאָרינקע אויף באַקינג זיס.

עצות פֿאַר צוגרייטונג:

• פּוטער קענען לייכט זיין ריפּלייסט דורך קוואַליטאַטיווע מאַרגאַרין;
• אויב די בעיבי שטעקן צוזאַמען, איר דאַרפֿן צו לייגן צו עס אַ ביסל מער מעל, און אויב קראַמבאַלז, אויף די פאַרקערט, בוימל;
• שטרייזעל באַקומען אַפֿילו טייסטיער אויב איר לייגן עס אויף צימערינג טעם, מאַראַנץ פּינטעלע, געהאַקט ניסלעך אָדער קאַקאַאָ.

סילעסיאַן שטיקל "שטרייזעל": אַ רעצעפּט מיט הייַזקע קעז

דעם רעצעפּט קומט פֿון Silesia - היסטארישע געגנט אין סענטראַל אייראָפּע, וואָס קאָווערס טייל פון דייטשלאנד, פוילן און די טשעכיי. און נאָך געשפּאַנט דעבאַטע: וואס אַקטשאַוואַלי געקומען אַרויף מיט אַ פאַקטיש שטרייזעל, דייטשישער, פּויליש אָדער די טשעקס.

אין Silesia שטרייזעל צוגעגרייט לויט צו אַ טראדיציאנעלן רעצעפּט, דאס הייסט אויף דער באזע פון הייוון טייג. ווי דער פילונג איז געניצט יידל קורד קרעם קעז און ספּרינגקאַלד ליבעראַלי אויף שפּיץ פון די שטיקל קוקינג ברעקלעך.

פּיראָג טייג קנעאַדעד סאַשיי הייוון (7 ג), אַ גלאז פון מילך, 50 ג פון פּוטער אָדער מאַרגאַרין, 50 ג פון צוקער, אַ קניפּ פון זאַלץ און 450 ג מעל. פֿאַר-קאָכן די ברו איז ניט נייטיק. סימפּלי פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ און ניד די טייג גומע. לאָזן עס אויף פֿאַר העלפט אַ שעה אין די טיש, אלנגעוויקלט אין פילם צו קומען אַ קליין ביסל.

דערווייַל בייַטש מיקסער 3 עגגס, 200 ג פון צוקער און די זעלבע סכום פון פּוטער ביז אַ דיק און הויך פּינע. דעמאלט, אין דער זעלביקער מאַסע, לייגן 1 קג פון קרעם קעז. מישן געזונט און שטעלן אין די צייַט אין די פרידזשידער.

מאַכן שטרייזעל. דער רעצעפּט איז ווי גייט: מאָל אין ברעקלעך 200 גראַמז פון צוקער, די זעלבע סכום פון פּוטער, אַ ביסל פון צימערינג און 350 גראַמז פון מעל.

צו פאָרעם אַ שטיקל. זעמל אויס די הייוון טייג און לייגן עס אויף אַ רעקטאַנגגיאַלער פּאַן, אַ ביסל מחיה ברעג. שפּיץ יוואַנלי פאַרשפּרייטן די קעז פילונג און שפּריצן מיט ברעקלעך טיקלי. באַקן בייַ 175 דיגריז 35 מינוט.

דער אָריגינעל שטיקל "שטרייזעל" מיט סטראָבעריז: אַ רעצעפּט

צו צוגרייטן די טייג: מישן 50 ג פון ווייך פּוטער ביז קרימי קאָנסיסטענסי, לייגן 150 ג פון צוקער און יי. אין אַ באַזונדער שיסל פאַרבינדן סיפטעד מעל, באַקינג פּודער און 10 ג פון אַ קניפּ פון זאַלץ. די יי-ייל געמיש, לייגן די טרוקן ינגרידיאַנץ און 100 מל פון מילך. קלאַפּן מיט אַ מיקסער און גיסן די טייג אין אַ באַקינג שיסל. שפּיץ מיט סטראָבעריז שנייַדן אין גרויס סלייסיז. שפּיץ שטרייזעל יוואַנלי צעשיקט.

רעצעפּט פֿאַר טשיפּס: צו רייַבן זייַן הענט איבער די 4 טייבאַלספּונז פון צוקער און מעל, 50 ג פּוטער און די זעלבע סכום פון קאָקאָסנוס. באַקן פּיראָג 35 מינוט בייַ 175 דיגריז צו טרוקן סקיוערז.

שטרייזעל מיט טשעריז

צאַרט און קרומבלי שאָרטקאַקע, זאַפטיק מיט אַ אָנגענעם זויער פילונג און קרוכלע - וואָס קען זייַן בעסער פֿאַר די היים געטרונקען טיי. דאס איז איינער פון די מערסט מצליח קאַמבאַניישאַנז פון פּאַן פּראָדוקטן "שטרייזעל". רעצעפּט קאַרש קעראַקטערייזד דורך פּאַשטעס פון צוגרייטונג און הויך טעם מידות.

ערשטער עס איז נייטיק צו מאַכן שאָרטקרוסט טייג פון 150 ג פּוטער, 50 ג פון פּאַודערד צוקער, עגגס און מעל צוויי ברילן. די טייג קענען ניט זיין קולד, און מיד פאַרשפּרייטן אין פאָרעם און, נאָך ינסטאַלירונג אויף זייַן וואָג (פּיז, בינז), שיקן עס אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט.

דערווייַל, אַ גלאז פון ריין טשעריז פון די ביינער, לייגן צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער און די זעלבע סכום פון קראָכמאַל. קאָך. דעמאָלט מאַכן שטרייזעל. רעצעפּט זייַן צוגרייטונג אין דעם פאַל איז די טשאַפינג צושטאַנד צו ברעקלעך 50 ג צוקער, 100 ג פון מעל און 50 ג פון אַ ייל.

אויף שאָרטקאַקע שטעלן קאַרש פילונג, שפּיץ יוואַנלי פאַרשפּרייטן ברעקלעך און שיקן אַ שטיקל אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט. שנייַדן שטרייזעל בעסער נאָך קאָאָלינג.

מאַלענע פּיראָג שטרייזעל

סאַטאַל און צאַרט שטיקל מיט פריש ראַזבעריז גאנץ פֿאַר זומער געטרונקען טיי. אין דער זייער אָנהייב פון זייַן צוגרייטונג מאַכן ברעקלעך פון 125 ג פון פּוטער, צוקער, וואַניל און 175 ג מעל. בשעת פּריפּערינג די טייג מנוחה אין די פרידזשידער שטרייזעל.

פֿאַר די טייג איז וויפּט פּוטער צימער טעמפּעראַטור און גלעזל צוקער. דעמאָלט 4 עגגס, לעאַווענינג אַגענט סאַשיי (10 ג) וואַניללין און גלאז מעל. ניד די טייג און מיד לייגן עס אויף אַ באַקינג בלאַט. שפּיץ מיט 400 ג פון מאַלענע און שפּריצן די קולד פּיצל. שטרייזעל, די רעצעפּט מיט אַ Photo אַז איז דערלאנגט אויף דעם בלאַט, באַקומען אין זומער שמעקנדיק און זייער געשמאַק. אַמייזינג טעם אַ באַקינג אָפּשאַצן אַלע פון דיין משפּחה מיטגלידער.

שטרייזעל שאָקאָלאַד שפּאָן

צו צוגרייטן די טייג פֿאַר דעם רעצעפּט איר מוזן שלאָגן מיט אַ מיקסער גלעזל צוקער און עגגס (2 פּקס.) ביז פּוכיק פּינע. דעריבער לייגן אַ גלעזל פון וואַרעם יאָגורט, לעפעלע באַקינג סאָדע, 2 טעפּלעך מעל, 50 ג פון קאַלט צעלאָזן פּוטער און וואַניל.

קלאַפּן אַלע ינגרידיאַנץ ביז גלאַט. די ריזאַלטינג טייג איז אויסגעגאסן אין אַ פורעם פֿאַר באַקינג. שפּיץ שטרייזעלעם באַצירן שאָקאָלאַד צוגעגרייט פֿון די זעלבע סכום (50 ג), מעל, קאַקאַאָ, צוקער און ייל. באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 180 דיגריז.