מאָזזאַרעללאַ אין פאַרשידענע קיילים

דער אָריגינעל טעם פון איטאַליעניש קיילים זענען אָפֿט אַטאַטשט איז מאָזזאַרעללאַ קעז. עס איז געניצט אין קיילים אַזאַ ווי לאַסאַגנע, קאַססעראָלעס, סאַלאַדס, קייקס און, פון קורס, פּיצע.

מאַקאַראָנען מיט מאָזזאַרעללאַ

קאָכן איטאַליעניש מאַקאַראָנען מיט ווייך קעז איז זייער פּשוט. נעמען אין דער זעלביקער צייַט דאַרפֿן בלויז 250 ג פון מאַקאַראָנען, דער זעלביקער טאַמאַטאָוז 200 ג מאָזזאַרעללאַ, בשמים, אָילס (גרינס) און אַ ספּריג פון באַסיל. מאַקאַראָנען בוילד אין סאָלטאַד וואַסער און קעז, דערווייַל, שנייַדן ניטלי אין קליין קיובז. באַסיל איז אויך נייטיק צו פינעלי צעהאַקן. געהאַקט טאַמייטאָוז, הערבס און קעז מישן, אויסגעדרייט אין אַ סאַלאַט, איר ווילן צו לייגן זאַלץ און פעפער. אויף אַ טעלער, ערשטער פאַרשפּרייטן די הייס מאַקאַראָנען, און שפּיץ נייסלי סיזאַנד מיט די ריזאַלטינג געמיש. אַזוי אַ שיסל און געדינט אויף די דיינינג טיש.

מאָזזאַרעללאַ קעז אין אַ סאַלאַט

כייסטאַלי בונגלעד די זומער קענען זיין אַ גוט און זייער גרינג שיסל, אין וואָס די הויפּט ראָלע וועט זייַן פּלייַעד פּונקט מאָזזאַרעללאַ. רעסיפּעס אָפֿט פאָרשרייַבן צו לייגן דעם ינגרידיאַנט אין סאַלאַדס. פֿאַר קלאַסיש איטאַליעניש ווערסיע פון זיך דאַרפן קעז (וועגן 200 ג), 3 טאַמאַטאָוז, הזיתים (בעסער אויב זיי זענען פּיטאַד), באַסיל, אַ לעפל פון מאַסלינע ייל, דער זעלביקער סומע פון לימענע זאַפט און בשמים צו טעם.

טאָמאַטאָעס שנייַדן אין דין סלייסיז, פּלאַסטיקס. קעז איז צעטיילט אין סלייסיז אָדער קיובז ציכטיק. אין סאַלאַט שיסל צו לייגן אויס אַ שיסל ווייַטער אָלטערנייטינג Layers. אויף שפּיץ פון אַ סאַלאַט דעקערייטאַד מיט הזיתים און געהאַקט גרינז. נאָר פּונקט איידער געדינט ליכט סאַלאַט סיזאַנד מיט בשמים, לימענע זאַפט און ייל.

מאָזזאַרעללאַ קעז פֿאַר סאַנדוויטשיז

אַ באַליבט שיסל פֿאַר פרישטיק זענען געהאלטן הייס סאַמוויטשיז. פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם, אָבער דער אָריגינעל שיסל אין איטאַליעניש סטיל, וועט דאַרפֿן צו נעמען אַ ביסל סלייסיז פון ברויט, 3 טאַמאַטאָוז, 250 ג מאָזזאַרעללאַ, אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל, 2 אַניאַנז, פּוטער, הערבס, בשמים און גרינס ייל, וואָס קענען זיין ריפּלייסט מיט מאַסלינע ייל.

אָניאָנס שנייַדן רינגס, קנאָבל פינעלי געהאַקט. טאָמאַטאָעס און קעז דזשענטלי קראַשט אין סלייסיז. יעדער שטיק פון ברויט קאָוטאַד מיט פּוטער און שפּריצן מיט קנאָבל. נאָר דעמאָלט טאַפּט מיט סלייסיז פון מאָזזאַרעללאַ, פּאָמידאָר, און ציבעלע רינגס.

אַלע סאַמוויטשיז זענען געשטעלט אויף אַ באַקינג טאַץ, וואָס האט ביז אַהער געווען וילד. ווי אַזאַ, די שיסל איז שטעלן אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט. גרייט סאַמוויטשיז פֿאַר פרישטיק, איר קענען באַצירן מיט ספּריגס פון גרינערי, ווי געזונט ווי די נייטיק בשמים צו טאַם אויב נייטיק.

אָריגינעל סנאַקק. קעז מאָזזאַרעללאַ אין פּאַטלעזשאַן

פֿאַר די יום טוּב טיש איז גאנץ געשמאַק סנאַקק מיט קעז און ניסלעך. דאס וועט דאַרפן צו נעמען פּאַטלעזשאַן, קעז, האָזענע ניסלעך, קנאָבל, מינץ בלעטער און בשמים. עס איז בעסטער געניצט אין קוקינג פּאַטלעזשאַן, זענען זייער יונג און קליין אין גרייס. זיי שנייַדן צוזאמען די דין פּלאַסטיקס, זאַלץ און פעפער. דעמאָלט פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן.

ניסלעך ערד אין אַ בלענדער. פינעלי געהאַקט מינץ און קנאָבל סקוויזד. דעם געמיש איז געווען אויסגעגאסן אין אַ לעפל בוילינג וואַסער און סיזאַנד מיט זאַלץ און פעפער.

פּאַטלעזשאַן סמירד מיט אַ געמיש פון קנאָבל, לייגן אין אַ שטיק פון מאָזזאַרעללאַ, וואָס ראָולד אין ניסלעך און מינץ, און דעמאָלט ייַנוויקלען די זעמל און פאַסטען מיט אַ ציינשטעכער. נאָך, די שיסל איז גרייט!

מאָזזאַרעללאַ קעז פֿאַר פּיצאַ

עס זענען מער ווי 500 מינים פון דייווערס איטאַליעניש פּיצע. א קאָכן אַפֿילו פּשוט. צו אָנהייבן צו טאָן די פּרובירן פֿאַר וואָס איר ווילן צו נעמען 3 טעפּלעך פון מעל, 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל, זאַלץ און צוקער (אַ ביסל), אַ גלאז פון מילך און טרוקן הייוון (וועגן 5 ג).

ערשטער ברעד הייוון אין די מילך. אין אַ באַזונדער שיסל מישן האַלב די מעל, זאַלץ, צוקער, און מאַסלינע בוימל. אין דעם מאַסע פלאָווס און פליסיק הייוון. עס איז בלויז דעמאָלט לייגן די מנוחה פון די מעל. די טייג זאָל זיין Carefully ניד דורך האַנט. וועגן האַלב אַ שעה אָדער אַפֿילו אַ שעה לינקס אַליין אין אַ וואַרעם אָרט. נאָר דעמאָלט די טייג איז פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט ווי אַ באַזע פֿאַר פּיצע.

פילונג פֿאַר דעם שיסל קענען זיין זייער אַנדערש. אָבער, כּמעט קיינמאָל גאַנץ אָן מאָזזאַרעללאַ קעז. די מערסט פאָלקס איטאַליעניש פּיצאַ "קאַפּריטשטשאָזאַ", למשל, איז געמאכט מיט אַ פילונג פון געהאַקט טאַמאַטאָוז, סלייסיז פון מאָזזאַרעללאַ, הזיתים, מאַשרומז און אַרטיטשאָוקס. צוזאַמען מיט פילונג פּיצאַ איז בייקט אין די ויוון פֿאַר 10-15 מינוט. אַ גרייט-געמאכט און פלאַוואָרפול ברעקלעך זענען געדינט צו די טיש צו די פרייד פון קינדער און אַדאַלץ.