מאַרינייד פֿאַר הינדל ברוסט: רעסאַפּיז פֿאַר אַלע טייסץ

טרוקן הינדל, ספּעציעל בירדס 'בריסט, לייגט מניעות אין דעם וועג פון צוגרייטונג פון פילע קיילים. ספּעציעל שטארק עס איז משפּיע, אויב די פּלאַננעד ווינט קיילים אָדער קיילים געמאכט אויף עפענען פייַער. אָבער ליבהאבערס פון הינדל פלייש און סופּפּאָרטערס פון די דיעטע האָב געפֿונען אַ וועג אויס פון די סיטואַציע. מאַרינייד פֿאַר הינדל ברוסט קאָפּעס מיט זייַן טרוקן, מאכן די פלייש זאַפטיק און ווייך. און ווען איר באַטראַכטן ווי פילע פון זייַן וועריאַנץ געפֿונען ווערן, איר קענען בעשאָלעם קויפן פיללעץ אין אַ גרויס סומע פֿאַר קיין יום טוּב אָדער אַרומפאָרן "אויף נאַטור".

מאַרינייד פון מאַסלינע ייל און אָרעגאַנאָ

פֿאַר עס איז גענומען 3/4 פון די גרינס ייל (געוויינטלעך, פּרעפעראַבלי מאַסלינע), אַ לעוואָנע - פון וואַסער, 3-4 קלאָוועס פון קנאָבל (צו פאָרן דורך די פּרעס) און 1/4 פון אַ לעפל פון דאַר אָרעגאַנאָ. ניד אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ מאַרינייד פֿאַר הינדל ברוסט פלייש איז איבערגעהיפּערט און לינקס פֿאַר צוויי שעה. פליסיק טורנס אַ ביסל, אָבער גענוג צו שעפּן די פונט פיללעט - עס מוזן זעמל אין דעם סאָוס.

לימענע מאַרינייד

עס פיללעט סאָפטענס זייער ראַפּאַדלי, אַזוי דעם רעצעפּט - "ערשטער הילף" אין די סיטואַטיאָנס צו וואָס איר זענען ניט צוגעגרייט: די אָנקומען פון קרובים, ספּאַנטייניאַס אָפּפאָר אויף דער נאַטור אָדער די אנטדעקונג פון די פרידזשידער ליידיק. צו צוגרייטן אַ מאַרינייד פֿאַר הינדל בריסט אין אַ שיסל מישן 1/4 גלעזל פון לימענע זאַפט און מאַסלינע ייל, 3 קראַמבאַלד קלאָוועס פון קנאָבל, געהאַקט קליין הייס פעפער אַזאַ ווי "לייץ" און צו טעם געהאַקט פריש הערבס - טיים, ראָוזמערי, פּעטרעשקע, אאז"וו דאס .. סומע וועט זיין גענוג פֿאַר 800 גראַמז פון בריסט. זיי דאַובעד אויף אַלע זייטן - און אין האַלב אַ שעה איר קענען באַקן.

ווייַן יקער

עס איז די מערסט באַרימט און פאָלקס מאַרינייד פֿאַר הינדל ברוסט. אין אַ גלאז פון טרוקן רויט ווייַן זענען שטעלן זאַלץ און צוקער (אַ לעפל), פּאָר לאַוורושעק, פּעפּערז - שוואַרץ און זיס, אין גלייַך נומערן, ווי איר ווי. דער געמיש זאָל זיין וואַרעם, אָבער ניט קאָכן - ווי באַלד ווי די צוקער און זאַלץ צעלאָזן, קאַנטיינער איז אַוועקגענומען פון דעם ברעט. ווען די מאַרינייד איז קיל, עס איז שטעלן ברוסט. באַנד איז גענוג פֿאַר העלפט אַ קילאָ. מאַרינירן די פיללעץ זאָל זיין לפּחות פינף שעה.

ציבעלע מאַרינייד

איינער פון די יזיאַסט. אויף אַ פּאָליצע פיללעץ זענען ערד אין אַ בלענדער צו צעקוועטשן די צוויי אַניאַנז, טאַמיק מיט זאַלץ, געווירץ (הינדל פּאַסן גרייט, אָבער טייסטיער און מער שמעקנדיק קלייַבן זייַן) און שוואַרץ פעפער - געווירץ יעדער לעפעלע. דעם מאַרינייד פֿאַר הינדל בריסט טאַפּט מיט פלייש, זייער Carefully, אַקטשאַוואַלי ראַבד. סאָוקינג עס פיללעץ געלייגט פֿאַר לאַנג - אַ שעה איז גענוג. אבער אויב איר וועט ליגן יבערנאַכטיק אין אַ פרידזשידער, עס וועט נאָר זייַן דזשויסיער.

האָניק מאַרינייד

עס וואָלט ויסקומען אַז די רעזולטאַט זאָל זייַן זיס, אָבער פיר ווייזט אַז דעם איז ניט אמת. אפֿשר ווייַל אין דעם מאַרינייד פֿאַר הינדל ברוסט קומט אַפֿילו זענעפט. פֿאַר אים, געמישט אין גלייַך קוואַנטאַטיז טראַנספּעראַנט פליסיק האָניק, סוי סאָוס און געווירציק זענעפט פּלוס לימענע זאַפט - ווי פיל ווי איר ווי. פֿאַר טאַם איר קענען לייגן אַ געווירציק גרינז. די בשמים סאָוס טוט ניט דאַרפֿן, אָבער איר קענען אַרייַן און, אויב באגערט. מאַרינירן די פיללעץ זאָל זיין וועגן אַ שעה. עס איז ניט מער נויטיק - די באַשייַמפּערלעך געראַנגל צווישן די זיסקייַט פון האָניק און שאַרף זענעפט.

מאַרינייד פון סעסאַמי און ינגבער

זייער "שנעל"! פאַרבינדן די סעסאַמי בוימל און Dijon זענעפט (אַ לעפל), צוויי - פרעשלי גרייטיד ינגבער, 1/4 טעפּל פון שוואַך עסיק און אַ לעפעלע פון סוי סאָוס. ראַבד פילעט זאַץ און איז לינקס אַליין פֿאַר 1/4 פון אַ שעה. בייקט הינדל ברוסט מעראַנייטיד, קאָכן זיך אַ רעצעפּט פֿאַר אַזאַ אַ ראַפינירט געשמאַק און אַ ווונדערלעך סקאָרינקע.

אין דערצו, מיר טאָן אַז די רשימה איז ניט אַלע די רעסאַפּיז, וואָס איר קענען מאַכן אַ יינציק מאַרינייד פֿאַר הינדל בריסט. עס זענען אָפּציעס אויף דער באזע פון מאַראַנץ אָדער אַנאַנאַס זאַפט, מעראַנייטיד אין יאָגורט און קעפיר, עס זענען רעסאַפּיז מיט עקזאָטיש און זעלטן ינגרידיאַנץ. מיר האָבן ליסטעד בלויז די מערסט פאָלקס, פּראָווען און פּאַסיק פֿאַר קיין לעצט שיסל.