מאַכן אַ געשמאַק, ליכט און קראַנטשי טייג פֿאַר טשיקאַנז

הינדל הייַנט איז זייער, זייער פאָלקס צווישן כאַוסווייווז. טאקע, עס זענען פילע וועגן צו קאָכן עס: קאָכן, באַקן, בראָטן. און, איר קענען מאַכן אַ געשמאַק טייג פֿאַר הינדל און יבערראַשן דיין געסט אַ ומגעוויינטלעך יום טוּב שיסל. אין דעם אַרטיקל מיר וועט קוקן אין אַ ביסל אָפּציעס און טייג וועג צו צוגרייטן הינדל.

ליכט און ערי טייג פֿאַר טשיקאַנז

עס כּולל נאָר צוויי ינגרידיאַנץ: מעל און ביר. זיי מוזן זיין ונ דורך געמישט אין אַ פאַרהעלטעניש פון פינף טייבאַלספּונז פון מעל צו איין גלאז פון ביר. יענע כאַוסווייווז וואס טאָן ניט נוצן אַלקאָהאָל פֿאַר קוקינג, קענען פאַרבייַטן די ביר העכסט קאַרבאַנייטאַד מינעראַל וואַסער. דעם סכום וועט זיין גענוג פֿאַר 10-12 טייג הינדל דרומסטיקקס. יא, די טייג איז בעסטער געניצט פֿאַר דרומסטיקקס אָדער פֿליגלען. זייער פּרילימאַנערי דאַרפֿן צו קאָכן אין סאָלטיד וואַסער ביז האַלב און טרוקן. ווייַטער, מיר נעמען אַ פאַן אָדער טאָפּ, גיסן אָודערלאַס ייל (וועגן העלפט אַ ליטער), רעכט וואַרעם אַרויף און נעמען די ראָוסטינג. דרומסטיקק אָדער ווינגלעט דיפּט אין טייג פֿאַר טשיקאַנז אַזוי אַז זיי זענען יוואַנלי קאָוטאַד מיט שיכטע פון טייג און דזשענטלי קאַפּ אין הייס ייל. סימולטאַנעאָוסלי, די בוימל זאָל ניט זיין מער ווי 3-4 ברעקלעך. אין סדר צו יוואַנלי פּרעגלען טייג, פּיריאַדיקלי יבערקערן די הינדל ברעקלעך אין די בוימל. וועגן גרייט מילז קענען זייַן געמשפּט דורך די אויסזען פון גילדענע קריספּי. מיר באַקומען די פּראָדוקט פון די ייל און פאַרשפּרייטן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך אָדער סערוועטקע צו באַזייַטיקן וידעפדיק פעט.

קאַלאָריע טייג פֿאַר טשיקאַנז

דעם ווערסיע פון די טייג איז מער פּאַסיק פֿאַר דער צוגרייטונג פון קיילים אין די ויוון. פֿאַר עס וועט דאַרפֿן: צוויי רוי עגגס, 1 לעפל מייַאָנעז, דרייַ טייבאַלספּונז פון מעל, 150 גראַמז פון קעז, גרייטיד קאָאַרסעלי. כל די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו מישן געזונט ביז גלאַטיק. הינדל קאַרקאַסיז (וועגן 1 קילאָ אָדער אַ ביסל מער) שנייַדן אין פּאָרשאַנז און זויערע וגערקע אין אַ געמיש פון גרינס ייל (האַלב אַ גלאז), סאָלץ (צו געשמאַק), שוואַרץ פעפער, קנאָבל (2 קלאָוועס, דורכגעגאנגען דורך טשעסנאָקאָדאַווקו) און הערבס וועגן אַ שעה. Carefully באַזייַטיקן ניצן אַ פּאַפּיר האַנטעך מיט די מאַרינייד הינדל נאַגאַץ. ויוון כיטיד אַרויף צו 180 דיגריז. פּאָרשאַנז זענען יוואַנלי קאָוטאַד מיט אַ דין שיכטע פון טייג אויף אַלע זייטן און שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט. באַקן 40-50 מינוט.

קריספּי טייג פֿאַר הינדל

דעם אָפּציע איז מער פּאַסיק פֿאַר דער צוגרייטונג פון ברעדיד הינדל ברוסט. ינגרידיאַנץ:

• 1 רוי יי פּראָטעין;
• 4-5 טייבאַלספּונז מעל;
• 1 לעפל קאַרטאָפל קראָכמאַל;
• 1 טעפּל ייַז וואַסער;
• זאַלץ צו טעם.

דער ערשטער שריט אין פּראָטעין וויסק האַרט פּינע, אַדינג זאַלץ צו עס. דערנאך, אָן סטאָפּפּינג די ווהיפּפּער, אַדינג מעל, קראָכמאַל און וואַסער. ברוסט, שנייַדן אין דין סטריפּס, זאַלץ, דאַר. די פּאַן אָדער פאַן גיסן פּינט פון גרינס ייל און אָודערלאַס וואַרעם אַרויף רעכט. ברוסט סטריפּס דיפּט אין טייג פֿאַר טשיקאַנז און קאַפּ אין בוימל. פּרעגלען אויף אַלע זייטן ביז גילדענע ברוין. גרייט מלקות פאַרשפּרייטן אויף אַ ברייט שיסל ליינד מיט פּאַפּיר האַנטעך. נאָך די וידעפדיק ייל ויסגעשעפּט פון זיי, איר קענען דינען דעם שיסל פֿאַר געדינט: ברייט טעלער לייגן אויס סאַלאַט און פייַן אָרט פֿאַר זיי הינדל.

קאָכן מיט פאַרגעניגן!