דיין כסימע שיסל - ניטל גאַנדז

אויב איר זענט נאָך טראכטן, וואָס וואָלט יבערראַשן דיין געסט און הויזגעזינד אין ניטל אָדער קיין אנדערע יום טוּב, עס וועט זיין גענוג צו רעסאַל. מיר האָבן אַלע פון איר קומען אַרויף מיט. און לאָזן אונדז טאָן אַזוי אין דיין שרייַבטיש באדעקט ניטל גאַנדז. פון קורס, ניט לעבעדיק, און צוגעגרייט לויט צו אונדזער רעסאַפּיז.

אויב איר ווילן דיין גאַנדז אויסגעדרייט אויס זאַפטיק, ראָוסטאַד און זייער אַפּעטיטלעך בשעת די ווייַטער רעצעפּט איז פֿאַר איר.

ניטל גאַנדז בייקט אין געבעקס

צו צוגרייטן דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן:

• גאַנדז (ווייינג בעערעך פיר קילאָגראַמס);

• זיבן-אַכט פּאַטייטאָוז;

• איין ציבעלע;

• דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל;

• ביסל מעל;

• יאַם בלאַט;

• סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער.

ווי צו קאָכן אַ ניטל גאַנדז:

1. ערשטער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די פויגל. און פֿאַר דעם צו זיין דער גאַנדז איז גוט וואַשן און דעמאָלט טרוקן. נאָך דעם דאַרפֿן צו רייַבן עס אין, און שפּיץ מיט זאַלץ און פעפער. דעמאָלט גאַנדז נייטיק צו שטאָפּן קנאָבל (קראַשט), ציבעלע (סלייסט אין קיובז), פּאַטייטאָוז (סלייסט) פּאַטייטאָוז אָבער ריקווייערז PRE-זאַלץ, פעפער און מישן מיט ציבעלע און קנאָבל. אין די סוף פון די סוטורעד פּעריטאָנעום גאַנדז און לעגס געבונדן.

2. איצט פֿאַר די פּרובירן. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו גיסן בוילינג וואַסער איבער די מעל און מאַכן טייג ווי דאַמפּלינגז. אַז איז, עס זאָל זיין Flexible און ריזיליאַנט. זעמל אויס די טייג אין אַ דין, אָבער ניט טראַנסלוסאַנט שיכטע.

3. די פּראָבע מעכירעס איז נייטיק צו לייגן אַ גאַנדז און זייַן אינגאנצן אלנגעוויקלט אין עס, ווי אויב אין אַ קאָנווערט. אין אָף ברוסט (עס מוזן ליגן אויף זייַן צוריק) זאָל מאַכן אַ לאָך די גרייס פון אַ וועלשענער נוס. פּרובירן ריקווייערז אַ ביסל שטאָך מיט אַ גאָפּל אַזוי אַז עס איז נישט סוועלד אין די ויוון. דעמאָלט לובריקאַטעס יי טייג און שטעלן אין אַ ויוון שוין העאַטעד צו 200 דיגריז פֿאַר פיר שעה.

4. ווען אַ טיש, איר דאַרפֿן די טייג אָבביט (עס קענען ניט זיין, עס איז בלויז בדעה פֿאַר באַקינג).

5. נו, אַז ס 'גרייט צו אונדזער ניטל גאַנדז. באָן אַפּפּעטיט!

אבער פֿאַר יענע וואס טאָן ניט ווי צו עקספּערימענט, מיר צוגעגרייט אן אנדער רעצעפּט. דעם רעצעפּט איז קוקינג די גאַנדז איז געהאלטן בעקאַבאָלעדיק.

ניטל גאַנדז מיט apples

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• איין גאַנדז (וועגן 4 קג);

• 12 apples;

• איין קווינס;

• צוויי קעראַץ;

• איין ציבעלע;

• צוויי סטעמס פון ליקס;

• איין פּעטרעשקע שורש ;

• איינער סעלדעריי שורש;

• דרייַ יאַם בלאַט;

• פינף שטאָפּן אָלספּייס ;

• Five ברעקלעך פון קלאָוועס;

• פיר טיספּונז פון זאַלץ;

• דריי טיספּונז ערד שוואַרץ פעפער;

• 150 מל פון רויט ווייַן שטאַרק;

• 750 מל פון וואַסער.

ווי צו צוגרייטן אַ ניטל גאַנדז מיט apples:

1. קווינס זאָל זיין קלינד פון דער ביקס, וואַשן און טיילן אין אַכט טיילן (ביינער איז יקערדיק צו באַזייַטיקן). זעקס apples זאָל זיין שנייַדן אין פיר ברעקלעך און באַזייַטיקן די זאמען, אויך.

2. שנייַדן אין גרויס ברעקלעך אַזאַ ינגרידיאַנץ: קעראַץ, פּאָרע-ציבעלע, פּעטרעשקע, איינער ציבעלע און סעלדעריי וואָרצל.

3. מישן די זאַלץ און פעפער. דעמאָלט מיר באַזייַטיקן די עק און רייַבן די געווירץ פון אונדזער גאַנדז ין און אויס.

4. אין די בויך גאַנדז שטעלן apples (פיל ווי איר ווי), און קווינס.

5. טאָאָטהפּיקק העלפן פאַרבינדן עדזשאַז פון די הויט אויף די בויך, און דעמאָלט דער הויט קאָנטראַקטיבלע פאָדעם, די פאָדעם יקסטענדינג צווישן טוטפּיקס קראָססוויסע. האַלדז אויך קענען זיין אָנגעפילט מיט apples און נייען.

6. גיסן די וואַסער אין די פּאַן, לייגן די ווייַן, אָלספּייס, קלאָווע, און יאַם בלאַט. דעמאָלט לייגן אויס די גאַנדז און סטופפינג לעפטאָווערס.

7. קומענדיקע שיף פויגל אין אַ ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז פֿאַר העלפט אַ שעה. נאָך 30 מינוט, גאַנדז דאַרפֿן אַ ביסל פון זאַפט צו וואַסער, קער איבער און שיקן עס אין די ויוון ווידער.

8. בייקט ניטל גאַנדז וועגן העלפט אַ שעה. בעשאַס דעם מאָל, עס זאָל זיין וואָטערד עטלעכע מאל און פליפּפּעד.

9. ווען די האַלב שעה פּאַסיז, די גאַנדז מוזן ווערן אַוועקגענומען, בייַ אים לייגן apples קאָרעד. די פויגל זאָל זייַן וואָטערד ווידער און שטעלן אין די ויוון פֿאַר אן אנדער פופצן מינוט. אזוי עס איז נייטיק צו לייגן די גאַנדז ברוסט זייַט אַרויף.

10. Fifteen מינוט שפּעטער, די פויגל און די apples איר דאַרפֿן צו גיסן די זאַפט ווידער און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר אן אנדער פופצן מינוט.

11. און די גאַנדז זאָל זיין קאָוטאַד מיט זאַלץ וואַסער, ייַנוויקלען אין שטער און אָרט אין ויוון פֿאַר אן אנדער האַלב שעה.

12. ווען געדינט, אַראָפּנעמען די טוטפּיקס.

דורך דעם וועג, דעם ניו יאר ס גאַנדז וועט זיין אַ גרויס באַפּוצונג פון די טיש. זייַן טאַם און אַ שיין גילדענע סקאָרינקע, גאָר אַפּעטיטלעך אויסזען און ווונדערלעך טעם מיד "זאָגן" די געסט אַז איר זענט אַ גרויס באַלעבאָסטע!