לאָקשן "וואָק" מיט הינדל און וועדזשטאַבאַלז: רעצעפּט. כינעזיש לאָקשן

לאָקשן "וואָק" מיט הינדל און וועדזשטאַבאַלז, אַ רעצעפּט וואָס מיר וועלן באַשרייַבן, האַלב זייער נאָר. אַלע ינקאַמינג ינגרידיאַנץ אין דעם שיסל פון גערודער-געפּרעגלט אין אַ ספּעציעל שישקע-שייפּט פּאַן. עס איז אויך רעפעררעד צו ווי די "וואָק". זייַן פּיקיוליעראַטי איז אַז די פּראָדוקטן זענען ניט בלויז געשווינד ווערן ראָזעווע קאָליר, אָבער אויך צו טעם פאַרשידענע פֿון קוקינג אויף אַ קאַנווענשאַנאַל פּאַן.

טייפּס

כינעזיש לאָקשן "וואָק" יעדער טאָג איז גיינינג פּאָפּולאַריטעט אַרום די וועלט. זי איז אויך באקאנט און ליב געהאט, ווי פּיצאַ און לאַזאַניאַ.

פֿאַר דעם שיסל איר קענען נוצן קיין לאָקשן:

- יי;

- רייַז;

- באַקוויט;

- באַקאַנט צו אַלע פון ספּאַגעטי.

לאָקשן "וואָק" אין די שטוב איז פיל מער נוצלעך און נערעוודיק ווי די פּוינץ קונה אין די פאַרקויף פון צוגעגרייט עסנוואַרג. אין דעם אַרטיקל מיר קוקן אין עטלעכע גוט אָפּציעס.

דער ערשטער רעצעפּט

צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

- הינדל ברוסט - 350 גראַמז;

- מער - 150 גראַם;

- פּאַפּריקאַ - 150 גראַם;

- קנאָבל - 3 קלאָוועס;

- אַניאַנז - 150 גראַם;

- הייס פעפער - 1 ווידגעט;

- בראַקאַלי - 250 גראַמז;

- וואַק סאָוס - 150 מל;

- גרינס בוימל - 50 מל;

- באַקוויט לאָקשן - 350 גראַמז;

- טונקל סעסאַמי בוימל.

צוגרייטונג

1. ווי צו קאָכן לאָקשן "וואָק" מיט הינדל און וועדזשטאַבאַלז, אַ רעצעפּט וואָס וועט זיין דיסקאַסט ונטער? ערשטער פון אַלע איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַלע די פּראָדוקטן צו ווערן געניצט. הינדל און וועדזשטאַבאַלז זענען געזונט געוואשן און דאַר אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך.
2. ערשטער שנייַדן קעראַץ - קיובז, דעמאָלט אַניאַנז - סעמירינגס, פעפער און הינדל - סטריפּס.
3. אויב איר זענען ניצן פאַרפרוירן בראַקאַלי, עס Unfreeze זאָל טיילן אין פלאָרעץ. אָבער ווען עס איז פריש, עס איז נייטיק צו פֿאַר-טונקען פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אין בוילינג אַ ביסל סאָלטאַד וואַסער.
4. טשילי און קנאָבל ונ דורך קלינד און שנייַדן ווי פינעלי ווי מעגלעך.
5. אין אַ ספּעציעל פּאַן איז אָנגעפילט מיט קיין גרינס ייל, די הויפּט זאַך וואָס האט נישט האָבן אַ שמעקן. ווען עס איז העאַטעד, לייגן דעם קנאָבל און הייס פעפער, אַזוי אַז די ביסל בראַונד.
6. אין דעם צייַט, גיסן וואַסער אין אַ באַזונדער פּאַן, וואָרף די לאָקשן, שטעלן אויף טעלער. דורך טאן אַזוי, געלייגט אין אַ פּאַן הינדל און קעראַץ. איבער הויך היץ, סטערינג קעסיידער, זיי זאָל זיין געפּרעגלט ביז אַ ביסל פלושעד.
7. נאָך וואָס, לייגן די בראַקאַלי, גלאָק פּעפּערז און אַניאַנז. אַלע איז געזונט געמישט און ראָוסטאַד פֿאַר 8 מינוט.
8. בעשאַס דעם מאָל, די לאָקשן זאָל זיין צוגעגרייט. זי ויסגעשעפּט אין אַ קאַלאַנדער און געשיקט צו די סקאָווראָדע. מיד דאָד נאָך וואָק סאָוס. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען ונ דורך געמישט און העאַטעד פֿאַר עטלעכע מינוט.
9. אין די סוף פון קוקינג די תּוכן פון די פּאַן סיזאַנד מיט סעסאַמי בוימל. עס זאָל ניט זיין פיל צו לייגן. נאָך סקאָווראָדע מיט אַ צוגעגרייט מאָלצייַט קענען זיין גענומען פון די הייס ייבערפלאַך.
10. לאָקשן "וואָק" מיט הינדל און וועדזשטאַבאַלז געדינט מיט געהאַקט גרין אַניאַנז. אויף שפּיץ פון עס ספּרינגקאַלד מיט קאָריאַנדער.

די רגע רעצעפּט

וואָס קענען זיין די פילונג אין אַ וואָק לאָקשן? זייער אַנדערש. לעמאָשל, מיט וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז. פֿאַר דער צוגרייטונג פון דאַרפֿן:

- אַ מיטל-סייזד צוקיני;

- קנאָבל (צוויי קלאָוועס);

- רייַז לאָקשן (100 גראַמז);

- איינער ציבעלע;

- אַ האַנדפול פון פּינאַץ;

- הייס פּעפּערז - קליין פּאַד;

- מאַשרומז - מאַשרומז 5;

- כינעזיש קרויט - 5-6 בלעטער;

- סוי סאָוס - אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז;

- סעסאַמי בוימל - אַ לעפל;

- צוקער - לעפעלע;

- אַ קליין ינגבער שורש;

- סילאַנטראָו - 1 בינטל.

ווי צו קאָכן די לאָקשן וואָק הויז?

1. ערשטער וואַשן און ריין די וועדזשטאַבאַלז.
2. לאָקשן ליגט אין בוילינג וואַסער. דעמאָלט ווי באַלד ווי די דעקן אויף די טאָפּ הייבט צו ציטערן, צו ווערן אַוועקגענומען פון די הייס ייבערפלאַך.
3. איידער אין אַ פּרעהעאַטעד פּאַן "וואָק" גיסן סעסאַמי בוימל, עס איז נייטיק צו מאַכן אַ מיטל היץ. דעמאָלט מיד שטעלן די פּרייַז צו די קראַשט קלאָוועס פון קנאָבל און אַניאַנז, שנייַדן אין קיובז. סטערינג קעסיידער, קאָכן ניט מער ווי העלפט אַ מינוט.
4. דעריבער לייגן די מאַשרומז און צוקיני, שנייַדן אין סלייסיז וועגן דער זעלביקער גרייס. זיי זענען געפּרעגלט פֿאַר וועגן צוויי מינוט.
5. אַמאָל צוגעגעבן פינעלי געהאַקט בלעטער פון כינעזיש קרויט, טשיללי און ינגבער שורש. מאַטיורד אין אַ סקאָווראָדע פֿאַר צוויי מינוט.
6. שפּאַנונג אַוועק לאָקשן און שיפטעד צו די פּאַן צוזאמען מיט צוקער און סוי סאָוס.
7. אין די סוף פון העלפט אַ מינוט לייגן געהאַקט גרינז. אַלע ונ דורך געמישט, און די פּאַן איז אַוועקגענומען פון די הייס ייבערפלאַך.
8. די פאַרטיק שיסל דעקן און לאָזן פֿאַר אַ ביסל מינוט.
9. כינעזיש לאָקשן מיט וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז יקספּאַנדיד אין אַ שיסל. נאָר איידער געדינט שפּריצן פּינאַץ, וואָס ביז אַהער דארף צו פּרעגלען.

לאָקשן "וואָק" מיט הינדל און וועדזשטאַבאַלז. רעצעפּט מיט פּינאַץ און מאַשרומז

צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

- 200 גראַמז פון יי לאָקשן;

- איינער הינדל ברוסט (פינעלי געהאַקט);

- 30 גראַמז פון קאָאַרסעלי געהאַקט פּינאַץ;

- 30 מילאַליטערז סעסאַמי אָדער פיסטאַשקע בוימל;

- 2 מינסט קנאָבל קלאָוועס;

- וועגן דרייַ סענטימעטער פון פינעלי געהאַקט ינגבער שורש;

- איינער מינסט געווירציק פעפער;

- דריי ליקס (ווייַס טייל נאָר נעמען, שנייַדן אין סטריפּס);

- גרויס מער, שנייַדן אין סטריפּס, אויך;

- 70 גראַמז פון מאַשרומז;

- 100 גראַמז פון גרין פּיז (איר קענען נוצן ביידע פריש און פאַרפרוירן);

- 200 גראַמז פון כינעזיש קרויט, קאָאַרסעלי שרעדאַד.

צו צוגרייטן די סאָוס וועט דאַרפֿן:

- 80 מל פון יויך פון הינדל אָדער וועדזשטאַבאַלז;

- 3 טייבאַלספּונז סוי סאָוס;

- 2 טייבאַלספּונז ויסטער סאָוס ;

- לעפעלע פון האָניק.

צוגרייטונג פון מילז

1. לאָקשן זענען געשטעלט אין אַ באַזונדער קאַנטיינער און גיסן די בוילינג וואַסער. א ביסל מינוט שפּעטער, ווען עס ווערט ווייך, איר דאַרפֿן צו פליסן די וואַסער און שווענקען מיט קאַלט.
2. אין אַ באַזונדער פּאַן פּרעגלען די פּינאַץ.
3. האַלב פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז איז דיזייראַבאַל צו שטעלן אַ קורץ דיסטאַנסע פֿון דעם טעלער.
4. אויף שטארק העאַטעד פּאַן "וואָק" דאַרפֿן צו גיסן ייל און מיד לייגן דעם הינדל. סטערינג קעסיידער, קאָכן ביז די ינגרידיאַנץ וועט ניט זיין ראָזעווע. נאָך וואָס, לייגן עס אויף אַ באַזונדער טעלער.
5. אין פּלאַץ פון פלייש זאָל שטעלן געהאַקט הייס פּעפּערז, קנאָבל און ינגבער שורש. פּרעגלען דאַרפֿן וועגן 30 סעקונדעס.
6. אַמאָל צוגעגעבן צו די פּיז און קעראַץ. זענען מיינטיינד, ביז די יענער ווערט אַ ביסל ווייך.
7. דעריבער לייגן די אַניאַנז, וואָס איז געפּרעגלט וועגן אַ מינוט.
8. דעריבער לייגן די מאַשרומז און מיינטיינד אַזוי לאַנג ווי זיי וועט נישט לאָזן די זאַפט. די אינהאַלט פון די פּאַן אַלע די צייַט איר דאַרפֿן צו באַקומען אין די וועג.
9. דעמאָלט מיר קענען שטעלן כינעזיש קרויט און מישן ונ דורך אַלע ינגרידיאַנץ.
10. דערנאך, אין אַ באַזונדער שיסל איז די סאָוס - די קאַמפּאָונאַנץ ספּעסיפיעד אין די רעצעפּט, קאַמביינד און געמישט.
11. אין אַ סקאָווראָדע מיט די וועדזשטאַבאַלז זענען שטעלן לאָקשן, הינדל פלייש צו דעם סאָוס.
12. די קאַמפּאָונאַנץ זענען ונ דורך שאַטן און בראָטן פֿאַר 2 מינוט.
13. די לעצטע זאַך אַדדעד צו פּינאַץ. אַמאָל ווידער, אַלע געמישט. נאָך איר קענען דינען. פּונקט ווי פּריפּערינג לאָקשן "וואָק" מיט הינדל און וועדזשטאַבאַלז רעצעפּט פֿאַר איר, מיר באַשרייַבן אין דעטאַל.