כאַזער האַלדז אין די ויוון. קוקינג רעסאַפּיז

כאַזער האַלדז אין די ויוון איז זייער געשמאַק און נערעוודיק שיסל. דער אַרטיקל כּולל אַ נומער פון רעסאַפּיז ביידע פּשוט און מער קאָמפּליצירט, וואָס וועט העלפן די באַלעבאָסטע צו מאַכן דיין מעניו מער דייווערס.

איינער פון די מערסט פאָלקס און געשמאַק קיילים איז דער "אַקאָרדיאַן" ווען כאַזער האַלדז בייקט אין די ויוון זינט די גאַרניש. צו קאָכן עס איר דאַרפֿן אַ שטיק פון פלייש ווייינג ווייניקער ווי אַ קילאָ. עס איז זייער צו מאַכן ווערטיקאַל קאַץ מיט אַ שאַרף מעסער, אָבער האט נישט דערגרייכן דעם סוף. מאַנטל מיט אַ געמיש פון פעפער, זאַלץ, זענעפט, לאָזן פֿאַר וועגן דרייַ שעה. אין דעם צייַט, קאָכן די פּאַטייטאָוז גאַנץ און רעפטל עס טינלי. כאַזער שטעלן אויף אַ גריסט שטער, די האָלעס צו אַרייַנלייגן אַ זייַט שיסל און אַ שטיק פון קעז. די גאנצע ייבערפלאַך פון די פלייש מיט מייַאָנעז און ייַנוויקלען אין שטער. באַקן עס זאָל זיין וועגן איין און אַ האַלב שעה, און אין די סוף צעוויקלען "אַקאָרדיאַן" און געבן איר ראַטעווען.

קיילים פון כאַזער קאַרבאַנייט - עס ס שטענדיק זייער געשמאַק. איר קענען פֿאָרשלאָגן די ווייַטערדיק וואַריאַנט פון זייַן צוגרייטונג מיט קעז און קנאָבל. א שטיק פון כאַזער רייַבן זאַלץ און פעפער צונויפגיסן. דעמאָלט מאַכן אַ לאָך מיט אַ מעסער, און זיי שטעלן אַ האַלב קלאָוועס פון קנאָבל און קעז קיובז. שפּריצן נאָך אַ ביסל זאַלץ און הייס פעפער. באַקן די שיסל וועגן אַ האַלב שעה אין די פּרעהעאַטעד ויוון. מיר דאַרפֿן צו קעסיידער וואָטערד די פעט אַז דריפּס וועט.

כאַזער האַלדז אין די ויוון "רויאַלי" - איז אַ יום טוּב שיסל. עס איז האַלב זייער געשווינד און לייכט, אָבער דער רעזולטאַט וועט זיין סטאַנינג. עס זענען עטלעכע אָפּציעס פֿאַר מאכן עס.

ערשטער עמבאַדימאַנט. א שטיק פון פלייש מוזן זיין שנייַדן אין ברעקלעך און קלאַפּן אַוועק. דעמאָלט ספּרינגקאַלד מיט אַ געמיש פון זאַלץ און פעפער. שמירן די באַקינג שמירן, שטעלן די פלייש אויף עס, שטעלן ייגל מייַאָנעז. שפּיץ טייטלי פּאַקט סלייסיז פון פּאָמידאָר, שפּריצן מיט קעז און זויער קרעם צו שמירן זייער Carefully. באַקן כאַזער שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 200 דיגריז.

רגע עמבאַדימאַנט. די פלייש איז צוגעגרייט אין דער זעלביקער שטייגער ווי אין דער ערשטער פאַל. אויף גריסט באַקינג איך שטעלן אַ שיכטע פון די קרייזן זאַפטיק אָראַנדזשאַז שאָלעכץ, דעמאָלט דער פלייש איז זייער ענג, און ווייַטער אָראַנדזשאַז ווידער. גיסן אַלע פון די דיילוטאַד זאַפט פון די פרוכט און דעקן טייטלי מיט שטער. כאַזער האַלדז מוזן זיין בייקט אין אַ ויוון פֿאַר וועגן אַ שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון נישט מער ווי 170 דיגריז. דינען אויף אַ טאַץ דעקערייטאַד מיט פריש מאַראַנץ און לייַם.

עס וועט זיין נייטיק פֿאַר קוקינג פון די דריט עמבאַדימאַנט אויף די שיכטע צוגעגרייט ווי אין דער ערשטער עמבאַדימאַנט, סלייסיז פון פלייש שטעלן קאַנד אַנאַנאַס און פּלאָמבירן אַלע די רוען זאַפט פון די סלוי. ווייַטער שפּריצן דענסלי קעז און באַקן פֿאַר וועגן 45 מינוט, אָבער די טעמפּעראַטור זאָל ניט יקסיד 200 דיגריז.

איר קענען פאָרשלאָגן אַ שנעל רעצעפּט. כאַזער האַלדז, שנייַדן אין פּאָרשאַנז, אַ ביסל באַונסיז און געשיקט צו מאַרינירן אין אַ געמיש פון סוי סאָוס, זענעפט, זאַלץ און קראַשט ינגבער העלפט אַ שעה. דעמאָלט דער פלייש איז פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ באַקינג בלאַט, שמירן מיט מייַאָנעז און באַקן. די שיסל טורנס אויס זייער זאַפטיק און שמעקנדיק.

כאַזער האַלדז אין די ויוון "סקיוערז" קענען זיין אַ ויסגעצייכנט אנדער ברירה צו די באַרביקיו. פֿאַר זייער צוגרייטונג די פלייש שנייַדן אין קובעס פון גרייס פיר סענטימעטער דורך פיר, לייגן מאַרינייד געמיש פון סוי סאָוס, פעפער און האָניק. לאָזן צו מאַרינירן די כאַזער פֿאַר די נאַכט, און דעמאָלט סטרינגינג ברעקלעך, ינטערספּערסט מיט רינגס פון פּאָמידאָר, פעפער און ציבעלע. באַקן פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה קעבאַבס ספּרינגקאַלד מיט גריינז פון זענעפט.

פֿאַר קינדער עס איז מעגלעך צו פאָרשלאָגן "זיס קעבאַבס." צו דעם סוף, כאַזער האַלדז און הינדל שנייַדן אין קיובז צוויי דורך צוויי סענטימעטער. דערנאך האט ער גייט אין די מאַרינייד פון לימענע זאַפט, האָניק, זאַלץ פֿאַר וועגן צוויי שעה. סטרינגינג ברעקלעך געמישט מיט דייסט קאַנד אַנאַנאַס. שיקן סקיוערז אויף אַ באַקינג בלאַט און שפּריצן זייער רוען זאַפט. באַקן פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה, די טעמפּעראַטור זאָל זיין וועגן 200 דיגריז.

באָן אַפּפּעטיט!