קראַב סאַלאַט רעצעפּט: קלאסישע באַזע פּלוס פאַנטאַזיע קוקס

דעם שיסל קענען זייַן צוגעגרייט לייכט און זייער געשווינד - אָבער עס איז, אין קיין פאַל, טוט ניט מאַכן עס אויך פּשוט אָדער פּרימיטיוו. קראַב סאַלאַט מיט יי און אנדערע ינגרידיאַנץ מיט גענוג קאָמפּעטענט פאָרשטעלונג קענען ווענדן אין אַ פאַקטיש מייַסטערווערק, אַז ס ווי פיל עס האט ווערן אַזוי ינקרעדאַבלי פאָלקס - און ווייַט ווייַטער פון די געמארקן פון זיין געבוירן לאַנד.

סאַלאַט מיט קראַב פלייש דיפפערס יידל, אַ ביסל זיס טאַם, דער אָריגינעל זאַץ, וואָס ווייניק מענטשן קענען בלייַבן גלייַכגילטיק. פֿאַר וואָכעדיק מילז אָדער יום טוּב טיש - קראַב סאַלאַט רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר קיין סיטואַציע, ספּעציעל ווייַל פון זייַן צוגרייטונג נעמט ניט מער ווי 1/4 פון אַ שעה, ניט צו דערמאָנען אַפֿילו אַ מינימום שטעלן פון פּראָדוקטן - קראַב פלייש אָדער קראַב סטיקס, פּאַפּשוי און עגגס.

עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז די טעם פון אַזאַ אַ ווונדערלעך סאַלאַט איז בפֿרט אָפענגיק אויף ווי פינעלי צעהאַקן די פלייש וועט קאָכן און צעהאַקן די עגגס. צי די פּראָדוקטן זענען שנייַדן אין קליין, גרויס אָדער נאַטרוט גרייטיד - עס דעפּענדס אויף די ווילינגנאַס פון דער מענטש וואס פּריפּערז די סאַלאַט. איר קענען אויך עקספּערימענט מיט פלאַוואָרס, אַדינג ציבעלע שיסל - שטענדיק פינעלי געהאַקט, רייַז און זויער קיוקאַמערז און פריש קרויט. אין אַלגעמיין, עס איז קיין איינער ספּעציפיש גיידאַנס אויף ווי צו צוגרייטן אַ קראַב סאַלאַט רעכט - עס אַלע דעפּענדס אויף די פאַנטאַזיע פון אַ קאָכן, זיין פּערזענלעך פּרעפֿערענצן און טייסץ. עמעצער זאל אַפֿילו זייַן געניצט ווי אַ יקערדיק פּראָדוקט שינקע, קעז און פריש טאַמאַטאָוז - קענען זיין זייער אַנדערש חוץ קראַב פלייש און עגגס אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ.

רעצעפּט קראַב סאַלאַט - דער קלאַסיש (וואָס איז די באזע פון אַלע) אָדער קיין אנדערע בלייבט ינקרעדאַבלי פאָלקס - און ניט דער קלענסטער ראָלע אין דעם איז אַ טשיקאַווע זיס געשמאַק, וואָס איז די הויפּט שטריך פון די סייווערי עסנוואַרג, ניט צו זיין געביטן. אויב איר זענט נאָך נישט זיכער אַז איר קענען דערגרייכן דעם מיט זייער אייגן טאלאנטן, נוצן די ווייַטערדיק גיידליינז אַז העלפן איר צו קאָכן אַ געשמאַק און שנעל סאַלאַט. דעם ריקווייערז: קראַב פלייש סטיקס אָדער (. 200 ג), פּאַפּשוי פּרעסערוועד (200 ג.), עגגס (4 פּקס.) און מייַאָנעז (150 מל.). דער ערשטער זאַך צו קאָכן עגגס - אויב איר שטעלן זיי אין קאַלט וואַסער, דעריבער קוקינג פּראָצעס נעמט ווייניקער ווי 10 מינוט נאָך בוילינג, און אויב נידעריקער זיי גלייַך אין בוילינג וואַסער, עס וועט האָבן צו וואַרטן 1/4 פון אַ שעה. אין דעם צייַט איר קענען ספּער קאַנד פּאַפּשוי פון די וואַסער, שטעלן די קערל אין אַ שיין שיסל, דעמאָלט שיקן צו די זעלבע פינעלי געהאַקט קראַב סטיקס. ווען קאָכן עגגס, זיי זאָל אויך זיין קיל און צעהאַקן. ווייַטער, אַלע די ינגרידיאַנץ אַז גיט די רעצעפּט קראַב סאַלאַט, געמישט ונ דורך אין אַ סאַלאַט שיסל און דרעסט מיט מייַאָנעז. פופצן מינוט שפּעטער, ווען די סאַלאַט ינפוסיאָן, עס קענען ברענגען צו די טיש.

איך ווילן עפּעס מער לעבעדיק און אָריגינעל. איר קענען צוגרייטן אַ געשמאַק שיסל מיט די דערצו פון טאַמאַטאָוז. פֿאַר עס דאַרפֿן קאַנד קראַב (200 ג.), טאָמאַטאָעס (3 פּקס.), ציבעלע (2 ענדיקן.), און מאַשרומז (150 ג.) און אַלע מינים פון הערבס. אין דערצו, דעם וואָלט האָבן צו סעפּעראַטלי צוגרייטן סייווערי עסנוואַרג סאָוס, וואָס זענען נייטיק פֿאַר לעמאַנז (2 פּקס.), גרינס ייל (30 מל.), ווייסע ווייַן (150 מל.) און בשמים. דעם רעצעפּט ימפּלייז קראַב סאַלאַט מילז צוגרייטונג הויפּט גוף איז די זעלבע ווי אין די קלאסישע ווערסיע - אַלע ינגרידיאַנץ זענען ערד זייער Carefully (זייער וויכטיק צו ערשטער אַראָפּנעמען פון פּאָמידאָר שיילן) און געמישט אין אַ סאַלאַט שיסל. צו שאַפֿן אַ סאָוס, אין אַ בלענדער צו מאָל די ציבעלע מיט גרינס ייל, ווייַן און לימענע זאַפט, ווי געזונט ווי יקערדיק בשמים - פעפער און זאַלץ. דעריבער אַלץ איז פּשוט - אַ סאַלאַט אנגעטאן מיט סאָוס צוגעגרייט און געשיקט אין אַ קיל פּלאַץ. פופצן מינוט שפּעטער, ווען די קראַב סאַלאַט ינפוסיאָן, עס קענען זיין דערלאנגט צו אַלע יענע וואס ווילן צו אָפּשאַצן דיין קולינאַריש סקילז.