יידל לעבער אין סמעטענע און ציבעלע

די לעבער אין סמעטענע און ציבעלע קענען זיין געדינט פֿאַר מיטאָג, און נאָר ווי אַז, מיט אַ רעפטל פון ווייַס אָדער ברוין ברויט, און, צוזאַמען מיט קיין גאַרניש. אין קיין פאַל, דעם שיסל וועט באַפרידיקן איר געזונט און הנאה קיין און אַלע מיטגלידער פון די הויזגעזינד. אָבער, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז איידער פּריפּערינג דעם מאָלצייַט, איר זאָל זיין זיכער צו קויפן די צונעמען ביפּראָדוקט. ווי צו רעכט קלייַבן צו זאָגן אַ ביסל ווייַטער.

די ריכטיק ברירה פון ביפּראָדוקט

איידער איך דערציילן איר וועגן ווי צו קאָכן די לעבער אין זויער קרעם מיט אַניאַנז, זאָל דערציילן ווי עס איז נייטיק צו קלייַבן אַזאַ אַ דורך-פּראָדוקט. ווייַל פון זייַן קוואַליטעט עס דעפּענדס לעגאַמרע אויף צי עס וועט זיין דיין מיטאָג אַ געשמאַק און האַרציק.

אין סדר צו האָבן זיך אויסגעדרייט אויס ווייך און נערעוודיק מאָלצייַט, פילע קוקס רעקאָמענדירן בלויז קויפן הינדל ליווערז. נאָך אַלע, עס איז פּראַקטאַקלי נישט ביטער און האַלב זייער געשווינד. אָבער, עטלעכע כאַוסווייווז אָפֿט מאַכן אַ צימעס מיט רינדערנס דורך-פּראָדוקטן. צו די פאַרטיק שיסל טוט נישט טעם ביטער און אויסגעדרייט אויס געשמאַק, דעם ינגרידיאַנט זאָל זיין Carefully באהאנדלט. וואָס, מיר וועט זאָגן אַ ביסל נידעריקער.

אַזוי, איידער איר מאַכן די לעבער אין סמעטענע און ציבעלע, עס זאָל קויפן רעכט. עס זאָל ניט זיין צו טונקל. אַלע וועינס און פֿילמען מיט דעם פּראָדוקט זאָל זיין אַוועקגענומען מיד פריערדיק צו די פאַרקויף. רייעך עמאַנייטינג פון אַזאַ ינגרידיאַנט זאָל זיין אָנגענעם און נישט גרונט רעפּולסיאָן.

געשמאַק הינדל לעבער: רעסאַפּיז מיט זויער קרעם

עס זענען פילע וועגן אויף ווי איר קענען צוגרייטן דעם דורך-פּראָדוקט צו מיטאָג. אָבער, די מערסט געשמאַק פון זיי איז די אָפּציע אַז ינוואַלווז די נוצן פון זויער קרעם. נאָך אים ביפּראָדוקט ווערט מער ווייך און צאַרט.

אַזוי ווי צו צוגרייטן הינדל לעבער? רעסאַפּיז אין קרעם דאַרפן די נוצן פון די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• ציבעלע זיס גרויס - 2 קעפּ;
• פריש קרעם מאַקסימאַללי הויך פעט צופרידן - 185 ג;
• פאַרפרוירן הינדל לעבער - 800 ג;
• דעאָדאָריזעד זונרויז ייל - 45 מל;
• דיק קרעם - 70 מל;
• מיטל-סייזד יאָדיזעד זאַלץ, פעפער, אָלספּייס קראַשט - געניצט אין דעם דיסקרעשאַן;
• פילטערעד געטרונקען וואַסער - 150 מל.

פּראַסעסינג פון הינדל דורך-פּראָדוקט

הינדל לעבער אין סמעטענע איז האַלב זייער געשווינד. אבער איידער די פּראָדוקט איז אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג, עס זאָל זיין גוט צו לאָזנ אָפּגיין. ווייַטער ינגרידיאַנט זאָל זייַן שנייַדן מיט אַלע וועינס, און אנדערע ינעדאַבאַל קאַמפּאָונאַנץ. נאָך וואס, די לעבער זאָל זיין ונ דורך רינסעד אונטער קאַלט צאַפּן וואַסער און צעהאַקן אין מיטל ברעקלעך. דורך דעם וועג, עטלעכע פון די כאַוסווייווז בעסער צו צוגרייטן אַזאַ אַ פּראָדוקט אין אַ קאָנסיסטענט פאָרעם.

חוץ די לעבער, אָפּגעהיט האַנדלינג איז required צו ויסשטעלן און אַניאַנז. זיי מוזן זיין קלינד פון די כאַסק, און דעמאָלט צעהאַקן אין קליין קיובז.

פריינג FOODS

צו הינדל לעבער אין קרעם אויסגעדרייט געשמאַק און שמעקנדיק, עס זאָל זיין פֿאַר-געפּרעגלט אין ייל דעאָדאָריזעד. צו טאָן דאָס, איר ווילן צו נוצן אַ טיף סאָטיי פּאַן, אין וואָס איר גיסן די גרינס ייל, און דעמאָלט היץ עס שטארק. ווייַטער, די הייס קוקווער מוזן לייגן אַלע ביז אַהער באהאנדלט לעבער. נאָך אַ דורך-פּראָדוקט פון אַלע פון די פליסיק צו יוואַפּערייט, עס ריקווייערז אָפּגעהיט פּרעגלען פֿאַר 10 מינוט. אין די סוף פון געזאגט צייַט נייטיק צו לייגן די לעבער ציבעלע באַלבז און איבערחזרן די טערמאַל באַהאַנדלונג מיט בוימל (5 מינוט).

דישן

נאָך די ינגרידיאַנץ האָבן אַ ביסל פּרעגלען, זאָל אָנהייבן צו פאַרלעשן זיי. צו דעם סוף, די לעבער איז נייטיק צו גיסן אַ ביסל וואַסער און לייגן זאַלץ און קראַשט פעפער. מליען די פּראָדוקטן, עס איז דיזייראַבאַל פֿאַר אַ ¼ שעה. בעשאַס דעם מאָל, די ינגרידיאַנץ זאָל זיין כּמעט גאָר גרייט. אין די סוף זיי זאָל זיין צו גיסן שווער קרעם און פאַטטי קרעם. קאָך די קאַמפּאָונאַנץ אַ גרויס לעפל, זייער רעקאַמענדיד קוקינג פֿאַר וועגן 10 מינוט אויף נידעריק היץ. אזוי פאַן מוזן זיין פֿאַרמאַכט.

געהעריק קאָרמען ריטשנאַס און שמעקנדיק גולאַש

אַמאָל די לעבער אין סמעטענע און ציבעלע איז האַלב, עס זאָל זיין יקספּאַנדאַד אין טיף באָולז און דינען משפּחה מיטגלידער, צוזאמען מיט אַ רעפטל פון ברויט. אויב איר ווילן צו מאַכן אַ מער האַרציק מאָלצייַט, דעריבער צו אַזאַ גולאַש עס איז רעקאַמענדיד צו אַדישנאַלי מאַכן אַ געשמאַק זייַט שיסל. למשל, אַ געזונט מיט הינדל לעבער קאַמביינד רינגקאַלד פּאַטייטאָוז, באַקוויט אָדער רייַז קאַשע קרומבלי, ווי ווויל ווי קיין מאַקאַראָנען.

שריט דורך שריט רעצעפּט: לעבער (סטוד) מיט זויער קרעם

אויב קוקינג אַ געשמאַק מיטאָג איר פּערטשאַסט סוקקולענט רינדערנס דורך-פּראָדוקטן, עס זאָל זיין רעכט באהאנדלט איידער קווענטשינג. אויב איר טאָן נישט, דעמאָלט דיין שיסל וועט טעם ביטער אַזוי פיל אַז עס קענען ניט זיין קאַנסומד.

אזוי, דער צוגרייטונג פון די לעבער אין זויער קרעם ריקווייערז אַז די באַלעבאָסטע איז געווען בנימצא פֿאַר די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• ציבעלע זיס גרויס - 2 קעפּ;
• פריש קרעם מאַקסימאַללי הויך פעט צופרידן - 190 ג;
• רינדערנס לעבער, פאַרפרוירן אָדער טשילד - 800 ג;
• דעאָדאָריזעד זונרויז ייל - 45 מל;
• פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 פאַרבייַסן ספּונז;
• פריש קעראַץ - 2 מיטל פּקס.;
• אַ פּערטשאַסט דאַר מילך - 400 מל;
• מיטל-סייזד יאָדיזעד זאַלץ, פעפער, אָלספּייס קראַשט - געניצט אין דעם דיסקרעשאַן;
• געטרונקען וואַסער - 140 מל.

פּריפּערינג רינדערנס דורך-פּראָדוקטן

אין סדר צו האָבן זיך אויסגעדרייט אויס זייער געשמאַק קיכלעך אין קרעם, עס זאָל זיין גאָר טאָד אין שטייַגן. נאָך וואָס, אַ דורך-פּראָדוקט ריקווייערז אַ זייער Carefully שנייַדן אַלע די בייל דאַקץ. אויב זייער אינהאַלט זענען ראַנדאַמלי פאַלן אויף די הויפּט ינגרידיאַנט, עס וועט זיין זייער ביטער.

אזוי, דורך רימוווינג אַלע ומנייטיק עלעמענטן רינדערנס לעבער ריקווייערז Carefully רינסעד ערשטער מיט וואַרעם און דעמאָלט קאַלט וואַסער. ווייַטער, עס זאָל זיין שנייַדן אין גרויס ברעקלעך און שטעלן אין גרויס שיסל. נאָך וואָס ינגרידיאַנט מוזן זיין אָנגעפילט מיט קראָם-באָוגהט נידעריק-פעט מילך און לאָזן פֿאַר 35-45 מינוט. דעם פּראָצעס איז נייטיק אין סדר צו צונעמען די מאַקסימום דורך-פּראָדוקט פון ביטערניש, מאכן עס מילד און ווייך. אין די סוף פון די לעבער זאָל זיין שייַעך-געוואשן און שנייַדן אין קלענערער ברעקלעך.

פּראַסעסינג וועדזשטאַבאַלז

צו צוגרייטן אַ געשמאַק רינדערנס לעבער אין סמעטענע זאָל ווערן געניצט ניט בלויז גערופֿן אַ ביפּראָדוקט, אָבער אויך וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי קעראַץ און אַניאַנז. זיי דאַרפֿן צו ריין און צעהאַקן. קאַרראָץ מוזן זיין שנייַדן אין סלייסיז, און ציבעלע - אין קיובז.

היץ באַהאַנדלונג אין אַ סקילאַט

נאָך דער צוגרייטונג פון די הויפּט ינגרידיאַנץ זאָל זיין גיסן אין אַ פאַן און דעאָדאָריזעד ייל און לייגן עס אויף הויך היץ. ווען די גרינס פעט הייבט צו קאָכן, עס איז required צו לייגן אויס אַלע די פּראַסעסט רינדערנס לעבער. פּרעגלען די ביפּראָדוקט איז דיזייראַבאַל ווי לאַנג ווי עס האט יוואַפּערייטיד פון די וידעפדיק נעץ, און עס טוט נישט ראַטעווען אַ ביסל. נאָך וואָס, איר מוזן לייגן די ינגרידיאַנט צו די באַלבז און די סלייסיז פון מער. פּרעגלען אַלע די ינגרידיאַנץ זאָל זיין וועגן 10 מינוט.

צו באַקומען ווייך און געשמאַק שיסל, רינדערנס לעבער מיט וועדזשטאַבאַלז דאַרפֿן נישט בלויז צו פּרעגלען אין די דעאָדאָריזעד בוימל, אָבער אויך דישן. צו דעם סוף, די פּראָדוקטן דאַרפֿן צו גיסן אַ ביסל טרינקט וואַסער, ווי געזונט ווי צו טאַם זיי מיט פעפער, זאַלץ און אנדערע בשמים דערוואַקסן ליב. שטעלן אויס אַ שיסל וועגן אַ ¼ שעה צו עס זאָל לייגן אַ ביסל פּאָמידאָר פּאַפּ און פריש קרעם הויך פעט צופרידן. ונ דורך מישן די ינגרידיאַנץ דארף צו פאָרזעצן זייער היץ באַהאַנדלונג פֿאַר וועגן 10 מינוט מיט די דעקל פֿאַרמאַכט. בעשאַס דעם מאָל, לעבער און וועדזשטאַבאַלז זענען גאָר האַלב, זענען ווייך און פאָרעם אַ זייער געשמאַק און דיק יויך.

רעכט דינען גולאַש פון רינדערנס דורך-פּראָדוקטן צו די טיש

איצט איר וויסן ווי צו שעפּן און קאָכן די לעבער אין דער היים. נאָך גולאַש איז צוגעגרייט, עס איז נייטיק צו יקספּאַנד די טיף באָולז און ברייטער האנט שפּריצן פריש געהאַקט הערבס. אין דערצו צו דעם מיטאָג, איר קענען פאָרשטעלן אַ לאַבן פון פינצטער אָדער ווייַס ברויט. אויך צוגעגרייט פון די לעבער און קרעם יויך ערלויבט צו פאָרלייגן צו די טיש צוזאַמען מיט קיין גאַרניש. אָבער, עס זאָל זיין געטאן סעפּעראַטלי פון די קעסל. באָן אַפּפּעטיט!