ווי צו קאָכן מיטבאָלז: אַ נומער פון וועגן

פון מינסט פלייש קענען זיין האַלב ניט בלויז בורגערס אָדער מיטבאָלז. רינדערנס אָדער הון מיטבאָלז - אַ ווערסאַטאַל אָפּציע אַז קענען ווערן געניצט אין סופּס, און אין קאָמבינאַציע מיט מאַקאַראָנען, און אַפֿילו סייווערי סנאַקס. מאַכן זיי געשווינד און לייכט איר קענען לאָזן אַ טייל פֿון דער "רעזערוו" אין די פרעעזער. סייַ ווי סייַ, לפּחות איין רעצעפּט וואָס וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן די מיטבאָלז זאָל זיין אין די באַנק יעדער משפּחה. אַמאָל ער איז זיכער צו קומען אין האַנטיק.

מעאַטבאַללס פון מינסט פלייש מיט סעסאַמי

איר וועט דאַרפֿן העלפט אַ קילאָ פון רינדערנס, דריי הונדערט גראַמז פון קאַנד טשעסנאַץ, צוויי קלאָוועס פון קנאָבל, אַ לעפעלע פון געהאַקט פריש ינגבער, אַ ביסל פעפער, אַ לעפעלע פון סוי סאָוס און די זעלבע סכום פון סעסאַמי בוימל, צוויי הונדערט און פֿופֿציק מילאַליטערז פון גרינס בוימל, יי, 35 גראַמז פון קאָרנסטאַרטש, פינף עראָוז שאַללאָץ, עטלעכע פריש טשיללי פּאָדס, צוויי טיספּונז פון סעסאַמי זאמען, אַ לעפעלע פון צוקער, רייַז עסיק, הייס סאָוס, און זעכציק מילאַליטערז פון וואַסער, און זאַלץ. פֿאַר די עקזאָטיש מיטבאָלז, פאַרבינדן רינדערנס, טשעסנאַץ, קנאָבל, ינגבער, סוי סאָוס, פעפער און סעסאַמי בוימל. שניט אַ מעאַטבאַלל און שטעלן זיי אויף אַ טעלער, דעקן מיט קלינג פילם און שיקן עס אין די פרידגע פֿאַר צען מינוט. היץ אין אַ וואָק גרינס בוימל. וויסק יי מיט פּאַפּשוי קראָכמאַל, איז דיפּט אין דעם געמיש מיטבאָלז און פּרעגלען זיי ביז גילדענע כיו. פּרעגלען סעפּעראַטלי ציבעלע און טשילי פעפער פֿאַר צוויי מינוט. סעסאַמע זאמען זענען אויך וואַרעם איבער נידעריק היץ, פאַרבינדן די צוקער, עסיק, הייס סאָוס און וואַסער, לייגן די קאָרנסטאַרטש און קאָך ביז טיקאַנד. גיסן צוגעגרייט סאָוס מיטבאָלז, שפּריצן מיט געפּרעגלט אַניאַנז.

מעאַטבאַללס מיט אַניאַנז

דעם עמבאַדימאַנט ינוואַלווז ווייניקער עקסצענטריש קאָמבינאַציע פּראָדוקטן. איידער איר קאָכן די מיטבאָלז, איר זאָל קריגן אַזאַ פּראָדוקטן ווי פיר גראַמז פון אַניאַנז, צוויי הונדערט גראַמז פון מאַסלינע ייל, איינער הונדערט גראַמז פון ערד רינדערנס, פּעטרעשקע, אַ הונדערט גראַמז פון ברויט, יי, זאַלץ, פעפער, האַלב אַ פונט פון טאַמאַטאָוז, יויך און איינער הונדערט גראַמז פון ווייץ מעל. פינעלי צעהאַקן פופציק גראַמז פון ציבעלע און פּרעגלען אין בוימל, לייגן די רינדערנס און סאָוקט ברויט און גרינז. קאָך אין די יי, זאַלץ און פעפער. אַלע מישן ונ דורך און שיקן אין די קאַלט פֿאַר אַ שעה. שאָלעכץ די רוען אַניאַנז און שנייַדן אין קרייזן, פּרעגלען מיט רויט פּעפּערז. ווי צו קאָכן מיטבאָלז? פאָרעם פון מינסט פלייש באַללס זאַפּאַנירויטע אין מעל. אין אַ ערטאַנווער שיסל סטאַקט Layers אַניאַנז און מיטבאָלז, לייגן אויף שפּיץ פון טעפּלעך טאַמאַטאָוז, גיסן אַלע די זופּ און באַקן אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 175 דיגריז. איידער געדינט די שיסל קענען זיין דעקערייטאַד מיט גרינערי, און גאַרניש פאָרלייגן רייַז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז.

מעאַטבאַללס מיט פּאַרמאַזאַן און קנאָבל

נעמען 1/4 טעפּל פון מעל און די זעלבע סכום פון גרינס בוימל, אַ האַלב ליטער פון יויך, 450 גראַמז פון מינסט פלייש, יי, האַלב אַ גלעזל פון ברויט ברעקלעך און פּאַרמעסאַן קעז, אַ לעפל פון פריש אָרעגאַנאָ, 1/4 טעפּל פון געהאַקט ציבעלע, זאַלץ, פעפער, זעקס קלאָוועס פון קנאָבל, פֿאַר קרעאָלע געווירץ שיסל - צוויי טייבאַלספּונז פון פּאַפּריקאַ און קנאָבל פּודער, אַ לעפל פון ערד פעפער און ציבעלע פּודער, דאַר אָרעגאַנאָ און טיים. איידער איר קאָכן די מיטבאָלז, מישן די פּוטער און מעל, היץ ביז גאָלדען ברוין און קאָכן, אַדינג די יויך. סטופפינג מישן מיט יי, ברויט ברעקלעך, פּאַרמעסאַן קעז, אָרעגאַנאָ און אַניאַנז, שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. שניט אַ מעאַטבאַלל, און יעדער אַרייַנלייגן די קנאָבל קלאָווע. קרעאָלע געווירץ מישן מיט מעל און זאַפּאַנירויטע אין וואָס יעדער קרעל סטופפינג. פּרעגלען און צולייגן אויף אַ טעלער מיט אַ סערוועטקע צו באַזייַטיקן וידעפדיק פעט. היץ די PRE-געמאכט סאָוס מיט פּעטרעשקע און אָרעגאַנאָ, מליען די פלייש אין עס פֿאַר פינף מינוט. די שיסל איז גרייט.