טשיקאַווע רעסאַפּיז: פֿון פּשוט פּראָדוקטן צוגרייטן שנעל און געשמאַק

נישט זיכער וואָס צו קאָכן פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג? טשיקאַווע רעסאַפּיז (פון פּשוט פּראָדוקטן קענען זיין האַלב אַ פּלאַץ פון געשמאַק און געזונט קיילים) אַז מיר האָבן אלנגעזאמלט אין דעם אַרטיקל וועט העלפן איר מאַכן די רעכט ברירה.

סאַלאַט «וויטאמין»

וואָס צו קאָכן געשווינד און נאָר ווי אַ סנאַקק אָדער זייַט שיסל צו די הויפּט קורס? מיר פאָרשלאָגן אַ בלייַבן אין אַ נוצלעך סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז, אַ רעצעפּט וואָס איר קענען לייענען ווייטער:

• העלפט פון די קליין קרויט גאָפּל צעהאַקן מיט אַ ספּעציעל מעסער אָדער שנייַדן אין פייַן סטריפּס. נאָך וואָס, שטעלן די פּראָדוקט אין אַ טיף סאַלאַט שיסל און געדענקען זיין הענט צו שטיין אויס זאַפט.
• איין גרויס מער און העלפט גרין רעטעך שיילן און רייַבן.
• סימילאַרלי, צעהאַקן און האַלב פון אַ גרויס עפּל, פּילד און האַרץ.
• פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ, מישן זיי, לייגן זאַלץ, אַ ביסל צוקער, פּאַפּריקאַ, 1/4 פון אַ לעפל פון עסיק און מאַסלינע בוימל.

זאל עס ברו פֿאַר אַ סאַלאַט, און דעמאָלט מיד ברענגען עס צו די טיש.

באָרש

געשמאַק ערשטער שיסל איר קענען צוגרייטן שנעל און געשמאַק. באָרשט רעסאַפּיז ווייסט יעדער פרוי און טריינג צו מאַכן זיי זייער אייגן ענדערונגען. און מיר פאָרשלאָגן איר מיין ווערסיע:

• כאַזער אָן די פעט און ביינער שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פּרעגלען אין אַ קליין סומע פון גרינס ייל צו דעם טאָפּ, וואָס וועט צוגרייטן.
• געפּרעגלט פלייש פּלאָמבירן מיט וואַסער און שטעלן איבער מיטל היץ.
• ציבעלע און מער שאָלעכץ, דעמאָלט שנייַדן אין Julienne וועדזשטאַבאַלז. אַראָפּנעמען פון די רויט און געל פּעפּערז די שפּרייַזן, זאמען און פּאַרטישאַנז, און דעמאָלט אויך פינעלי צעהאַקן. פּרעגלען עסנוואַרג אין אַ פּאַן, און אין די סוף, לייגן אַ ספּאָאָנפול פון פּאָמידאָר פּאַפּ.
• שאָלעכץ און צעהאַקן די פּאַטייטאָוז, 1/4 פון קרויט צאַפּן צעהאַקן זייער פינעלי.
• ווען די וואַסער בוילז, רעדוצירן די היץ, שטעלן אין אַ פּאַן פון פריש וועדזשטאַבאַלז, און אין צען מינוט און זאַזשאַרקו.
• לייג צו די זופּ זאַלץ, פעפער, יאַם בלאַט. שטעלן אין די סוף פון קראַשט קנאָבל און קראָפּ.

די פאַרטיק שיסל דינען מיט זויער קרעם אָדער מייַאָנעז.

קוטלעץ פּעץ: שנעל און געשמאַק

די רעסאַפּיז פון דעם פאָלקס שיסל באקאנט אַפֿילו אָנהייבער קוקינג. מיר באַשלאָסן צו טיילן מיט איר אַ רעצעפּט פֿאַר אַ קלאַסיש:

• ריין פון די וועינס, פֿילמען און פעט רינדערנס און כאַזער. מעגילע פלייש צוויי מאָל דורך אַ פליישמילכל און לייגן אין אַ טיף שיסל.
• אַ ביסל ברעקלעך פון אַלט-געבאַקן לאַבן ווייקן אין מילך.
• איין גרויס ציבעלע, ריין פֿון די כאַסק, און דעמאָלט פינעלי צעהאַקן מיט אַ מעסער.
• פאַרבינדן די צוגעגרייט עסנוואַרג, זאַלץ, פעפער און מישן זיי אַרויף.
• פאָרעם פון די וואָג פון די ריזאַלטינג פּאַטיז, זעמל אין יעדער מאָלצייַט און פּרעהעאַטעד פּאַן פּרעגלען אין גרינס בוימל.

דינען דעם פאַרטיק שיסל צו די טיש מיט אַ זייַט שיסל פון מאַקאַראָנען, רייַז, פּאַטייטאָוז, באַקוויט אָדער וועדזשטאַבאַלז. לייענען מער מער טשיקאַווע רעסאַפּיז. פון פּשוט פּראָדוקטן, ווי איר קענען זען, מאַכן ויסגעצייכנט קיילים!

פלייש סטראָגאַנאָפף

וואָס צו קאָכן געשווינד און לייכט אויב איר האָבן אין האַנט איז אַ שטיק פון פלייש און אַ ביסל פון פריש מאַשרומז? מיר רעקאָמענדירן צו מאַכן די מערסט געשמאַק פלייש אין די קלאסישע רעצעפּט:

• כאַזער אָדער רינדערנס, צוגרייטן צו פּראָצעס, און דעמאָלט שנייַדן אין קיובז לאַנג.
• אָניאָנס ריין פון די כאַסק און שנייַדן אין האַלב רינגס.
• פריש ווילד מאַשרומז אָדער מאַשרומז, וואַשן, מאַך, קלאָר פון פֿילמען און שנייַדן אין סטריפּס.
• רויט-הייס סקאָווראָדע, גיסן גרינס ייל אין עס און שטעלן די פלייש. שפּריצן עס מיט זאַלץ און פעפער צו טעם. ווען די פלייש איז באדעקט מיט אַ קריספּי סקאָרינקע, עס זאָל זיין פליפּפּעד.
• דעריבער לייגן די מאַשרומז, און ווען וידעפדיק פליסיק האט יוואַפּערייטיד, לייגן די צוגעגרייט אַניאַנז.
• זויער קרעם צעפירן מיט וואַסער און גיסן עס אין די פּאַן. רעדוצירן היץ, דעקן און מליען אַלע צוזאַמען פֿאַר אַ ביסל מינוט.

אויף אַ גאַרניש פֿאַר דעם שיסל איר קענען קאָכן קרומבלי באַקוויט גראָאַץ אָדער געפּרעגלט פּאַטייטאָוז.

פיש מיט וועדזשטאַבאַלז. שנעל מיטאָג אין אַ ייַלן

אַפֿילו אויב איר זענט נישט ווי SEAFOOD, איר וועט הנאה אַ שיסל דיסקרייבד ונטער:

• לאָזנ אָפּגיין מאַקרעל, געדענקען צו באַזייַטיקן די הויט, באַזייַטיקן די קאָפּ, Fins, עק און ענטראַילס. שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך.
• אָניאָנס ריין פון די כאַסק און שנייַדן אין האַלב רינגס.
• בולגאַריש פעפער שנייַדן אין סטריפּס, נאָך רימוווינג די זאמען און פּאַרטישאַנז.
• טאָמאַטאָעס שנייַדן אין גרויס קובעס.
• היץ די פּאַן, גיסן אין עס די גרינס בוימל און פּרעגלען די פיש אין עס ביז גילדענע ברוין.
• לייג צו וועדזשטאַבאַלז צו עס, לייגן זאַלץ און פעפער שיסל. גערודער און קאָכן זייער עסנוואַרג אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן צען מינוט.

דינען דעם פיש צו די טיש מיט בוילד רייַז, וואָטערינג סאָוס פון די פּאַן.

הינדל ווינגס

וואָס זענען די מער טשיקאַווע רעסאַפּיז? פון פּשוט פּראָדוקטן, איר קענען געשווינד מאַכן אַ גרויס לאָנטש אָדער מיטאָג פֿאַר די גאנצע משפּחה. ווי צו מאַכן הינדל ווינגס אָן שוועריקייט, ביטע גיט דאָ:

• ווינגס, וואַשן, טרוקן און פאַרלייגן אין אַ טיף פּאַן. זאַלץ זיי, לייגן פעפער און געהאַקט ציבעלע. וואָרף פֿליגלען מיט בשמים און לאָזן זיי מאַרינירן פֿאַר אַ שעה אָדער צוויי.
• קער אויף די ויוון, לייגן אויף באַקינג פּאַרמעט און לייגן אויף אים פֿליגלען. ייל טוט ניט דאַרפֿן צו זיין צוגעגעבן.
• ווען די פֿליגלען לייטלי בראַונד אויף איין זייַט, זיי זאָל זיין פליפּפּעד.

נעם די פֿליגלען, שטעלן זיי אויף אַ שיסל און לייגן דיין באַליבט סאָוס. שיינע ביר סנאַקק גרייט. אויב איר לייגן צו עס אַ זייַט שיסל, איר באַקומען אַ גרויס מיטאָג פון פּשוט פּראָדוקטן.

מן אויף קעפיר

וואָס צו קאָכן שנעל און גרינג פֿאַר פאַרבייַסן, אויב איר פּלוצלינג האָט אַראָפּגענידערט אויף די געסט? מיר פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק מאַניקאַ, וואָס קענען זיין געמאכט פון וואָס איז אין האַנט:

• צוויי הינדל עגגס פונט און אַ האַלב טעפּלעך פון צוקער.
• לייג צו זיי אַ גלעזל פון יאָגורט און 1/4 לעפעלע פון באַקינג סאָדע, עסיק, סלאַקעד.
• דרייען דעם אין די סעמאַלינאַ טייג גלעזל, שטעלן אַ ביסל זאַלץ און וואַניל. לאָזן דעם געמיש אויף פֿאַר צען מינוט צו סעמאַלינאַ קען טייַער.
• ונ דורך מישן אַלע פון די פּראָדוקטן, און גיסן די געמיש אין אַ באַקינג שיסל גריסט מיט בוימל.

צוגרייטן די שטיקל אין די פּרעהעאַטעד ויוון ביז גאָלדען ברוין און דינען עס צו טיי, שנייַדן אין פּאָרשאַנז און גאַרניש מיט פּאַודערד צוקער.

מיר האָפֿן איר וועט זיין נוצלעך צו אונדזער יקסייטינג רעסאַפּיז. פון פּשוט פּראָדוקטן, ווי איר פֿאַרשטיין, עס איז מעגלעך צו קאָכן אַ געשמאַק און האַרציק מאָלצייַט פֿאַר די גאנצע משפּחה.