ווי צו מאַכן די טייג אין פּאַסטיעס אויף מינעראַל וואַסער?

פּאַסטיעס - אַ מין פון קערל טאָרטיאַז מיט פלייש סטופפינג מיט אַניאַנז און בשמים. עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר דעם האַרציק און געשמאַק קיילים. עטלעכע פלייש איז געניצט אין דעם פאָרעם פון מינסט פלייש, אין אנדערע - געהאַקט.

אָריגינעל אַרטיקלען

ניט ענלעך טשעבורעקס, טייג וואָס איז קנעאַדעד פֿאַר מינעראַל וואַסער, עס איז אין באַזונדער אַירינעסס. דינען זיי זאָל זיכער הייס, דעריבער זיי וועט הנאה אַ ונפאָרגעטטאַבלע קריספּי. אַלע דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז Performing די פּרובירן פֿאַר טשעבורעקס אויף מינעראַל וואַסער. אַז טשאַד דייאַקסייד באַבאַלז געבן עס ליגהטנעסס. אַזוי, צוגרייטן די מערסט געשמאַק פּאַסטיעס. די רעצעפּט פֿאַר די פּרובירן פֿאַר מינעראַל וואַסער דיפפערס פֿון די אנדערע דורך די בייַזייַן פון קאַרבאַנייטאַד וואַסער.

דער רעצעפּט ערשטער

איידער די אָנהייב פון די קוקינג פּראָצעס זאָל זיין סיעוועד 800 גראַמז פון מעל. אויב די האַנט איז נישט אויסגעדרייט ווייץ קענען מעסטן ברילן: זיי וועט דאַרפֿן צו וועגן 5. מער גיסן 0.5 ליטער פון מינעראַל וואַסער, ווי געזונט ווי צו צוגרייטן 1 יי, 500-600 גראַמז פון מינסט פלייש (בעסטער צו נעמען אַ געמיש פון חזירים מיט רינדערנס אָדער הון אין אַ פאַרהעלטעניש 1: 1). עס וועט נעמען בעערעך 200 גראַמז פון ציבעלע און 2/3 טעפּל פון קיין יויך. זאַלץ און פעפער זענען צוגעגעבן פֿאַר טעם סענסיישאַנז.

אויב איר זענען געגאנגען צו קאָכן די טייג אויף פּאַסטיעס אויף מינעראַל וואַסער, וואַסער קלייַבן אָן אַ פּראַנאַונסט זאַלץ און זיין זיכער סילנאָגאַזיראָוואַננויו. אַנדערש, די גאנצע רעצעפּט וועט זיין מינינגלאַס.

צוגרייטונג

1. סילנאָגאַזיראָוואַננויו וואַסער זאָל זייַן אויסגעגאסן אין דעם שיף אין וואָס עס איז געמיינט צו מאַכן אַ טייג פּאַסטיעס פֿאַר מינעראַל וואַסער. עס אויך זאָל פאָר אַ יי, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ, גיסן אַ לעפל פון גרינס בוימל. ווייַטער דזשענטלי אַרייַן סיפטעד מעל, טריינג צו גיסן עס אין אַ דין טייַך כּסדר.
2. אַלע קאַמפּאָונאַנץ, גענומען צוזאַמען, זאָל זיין סטערד קעסיידער מיט אַ לעפל. דעמאָלט די טייג טשעבורעקס אויף מינעראַל וואַסער אַקווייערז אַ גלאַט קאָנסיסטענסי אָן לאַמפּס. אויב די מאַסע האט ווערן מער ענג, איר קענען פאָרזעצן נידינג דורך האַנט. ווען די טייג וועט ווערן פּלאַסטיק, ליכט און ווייך געוועב, עס זאָל זיין באדעקט צו פאַרמייַדן טשאַפּפּינג. קאַפּאַציטעט זאָל זיין געשטעלט אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה.
3. דערווייַל, צוגרייטן די סטופפינג זאָל זיין. צו דעם האַרט שטיק פון פלייש גרייט מינסט אָדער דאַרפֿן צו מעגילע ניצן אַ מילכל אָדער בלענדער, אַדינג צו דער זעלביקער איין גרויס ציבעלע אָדער צוויי קלענערער אָנעס. ווען גרינדינג פילונג קענען מיד גיסן זאַלץ און בשמים. פֿאַר בעקאַבאָלעדיק טעם בעסטער שוואַרץ פעפער פּיז, פּרעפעראַבלי מילד.
4. מאכן טייג אויף פּאַסטיעס אויף מינעראַל וואַסער, זיין אַווער אַז די פּראָדוקט באקומען זאָל קומען אויס גאַנץ זאַפטיק. דעריבער, די קאָנסיסטענסי פון די געמיש פון מינסט פלייש און ציבעלע מוזן ווערן געמאכט אַ ביסל פליסיק. פֿאַר דעם צוועק, די פילונג איז אויסגעגאסן אין אַ בוווילאַן יויך. לייג צו עס סלאָולי, סטערינג די מאַסע. ווי באַלד ווי די געבעטן געדיכטקייַט, די יויך זאָל זיין שטעלן באַזונדער.
5. עס ס צייַט צו נעמען אויס די טייג אויף פּאַסטיעס אויף מינעראַל וואַסער פון די פרידזשידער אָפּטייל. מוזן זיין צעשיידט פֿון די גאַנץ מאַסע פון אַ קליין שטיק. זעמל עס איז נייטיק צו מאַקסאַמייז פינעלי ניצן אַ ראָולינג שפּילקע צו אַזאַ אַ דיאַמעטער אַז צוזאַמען אין אַ פּאַן. וויזשוואַלי צעטיילן די ריזאַלטינג קרייַז אין האַלב. סטופפינג זאָל זיין פאַרשפּרייטן אויף איין האַלב, דעקן עס מיט די רוען עדזשאַז און קליי אופֿן טוקקס.

פּרעגלען

אַז ס פּריפּערז די טייג אויף פּאַסטיעס אויף מינעראַל וואַסער. היץ די ייל אין אַ סקאָווראָדע אָדער טיף פריער מוזן אָנהייבן "שקוואַרטשאַט" (אַ צייכן אַז עס האט ריטשט די רעכט טעמפּעראַטור). דעמאָלט איר קענען אָנהייבן פריינג. יעדער טשעבורעק זאָל זיין דיפּט אין אַ סקאָווראָדע און וואַרטן ביז עס בראַונז. איר קענען דעריבער ווענדן עס און האַלטן ביז גאָלדען אויף די אנדערע זייַט.

האַלב פּאַסטיעס דאַרפֿן צו שטעלן אויף אַ ברייט טאַץ. איר קענען באַצירן מיט פריש הערבס און זויער קרעם איינגעבן אויסגעגאסן אין סאָסערז אָדער צו ברעג פון שיסל.

די טייג אין די ברויט פאַבריקאַנט

אָן פיל שוועריקייט און קאָנפליקט קענען זיין לייכט צוגעגרייט טייג אויף פּאַסטיעס אויף מינעראַל וואַסער אין די ברויט מאַשין. פּראָדוקטן, ווי געזונט ווי די נומער פון ענלעך דאַרפֿן. לויט צו די ינסטראַקשאַנז פון די מערהייַט ברויט איז רעקאַמענדיד ערשטער צו פּלאָמבירן די טאַנק פֿאַר מיקסינג פליסיק ינגרידיאַנץ, דעריבער לייגן מעל, אאז"ו ו אַזוי האט מיר: זאָל ערשטער גיסן די וואַסער, פאָר די יי, לייגן די בוימל, פּרעפעראַבלי גרינס ראַפינירט. דעמאָלט אויסגעגאסן סיפטעד מעל מיט אַ קניפּ פון זאַלץ. ווייַטער אויף די אַרויסווייַזן צו ינסטאַלירן טייג פּראָגראַם און וואַרטן פֿאַר די נייטיק צייַט. אין דעם פונט, איר קענען צוגרייטן סטופפינג פֿאַר פילונג. ווען ברויט פאַבריקאַנט קאַמפּליץ זייַן אַרבעט, עס וועט געבן אַ אַודיאָ סיגנאַל. די פאַרטיק טייג זאָל זיין אַוועקגענומען פון דעם קאַנטיינער און אָרט אין אַ שיסל מיט אַ דעקל. דעמאָלט שיקן עס אין די פרידזשידער און לאָזן שטיין אַ ספּעסיפיעד צייַט.

דער פּראָצעס טוט נישט אַנדערש פון וואָס איז דיסקרייבד אויבן. אויב פּאַסטיעס קולד אַראָפּ אַ ביסל און געווארן ווייניקער קרוכלע סקאָרינקע, איר קענען שיקן די שיסל פֿאַר אַ ביסל מינוט אין אַ געזונט-כיטיד ויוון.

טרינקגעלט

צום סוף עטלעכע נוציק רעקאַמאַנדיישאַנז אַז קען זיין נוצלעך אין דער פּראָצעס פון קוקינג. פילע פונט אויס אַז, ווען צוגעגעבן צו די טייג יי איז געטינג טאָוגהער אין די לעצט פאָרעם. צו ויסמייַדן אַזאַ צרה, ווייַל די פּאַסטיעס אויף מינעראַל וואַסער וואַליוד זייַן יידל געוועב, איר קענען נאָר לייגן די יאָוק. עס וועט געבן די ילאַסטיסאַטי פון די טייג און וועט ניט לאָזן אים ברעכן ווען אויסגעשטרעקט, אָבער נישט מאַכן עס שווער.

עס איז אויך אַ סוד דורך וואָס פּאַסטיעס דערייווד דער הויפּט זאַפטיק. טאן רינדערנס, זאַלץ איז גוט בלויז אַניאַנז. דערנאך האט ער לאָזן די זאַפט, וואָס איז אַ נאַטירלעך טאַם ענכאַנסער פֿאַר פלייש. די יענער וועט ריטיין אַלע פון זייַן זאַפט און די פילונג וועט ווייך און זייער געשמאַק.