טייג און טייג קייקס מיט זויער קרעם

France האט שטענדיק געווען באַרימט פֿאַר זייַן עלאַגאַנס און ראַפינירטקייַט: עס קיסינג האָטטעסט, רובֿ לייַדנשאַפטלעך ליבע, ווייבער זענען די מערסט עלעגאַנט און די רובֿ sophisticated קוקס. אַז France איז געווען די אַנסעסטער פון די מערהייַט פון זייַן יינציק טעם פון קיילים. טייג (איבערגעזעצט פֿון די פּאַריסיאַן "פליסיק" שפּראַך) אויך געקומען אַרויף אין דעם מאַדזשיקאַל לאַנד.

טייג רעק די פּראָדוקט, וואָס די באַלעבאָסטע וויל צו יבערראַשן זייַן געסט. זידלען און אדיקשאן טרעאטמענט קענען צוריקציען ווונדערלעך קרוכלע, אמת גורמייז בעסער צו הנאה דער זעלביקער שיסל, אָדער וואָס טוט נישט רעפוסינג. די טייג איז צוגעגרייט כאַזער טשאַפּס און הינדל, פיש, קעז, בורגערס, קאַלמאַראָוויע רינגס, מאַשרומז, שרימפּ, יי קראָקוועטטעס און רייַז. אין עס פּרעגלען כּמעט קיין וועדזשטאַבאַלז און Fruits.

אין סדר צו צוגרייטן אַ געשמאַק טייג, איר דאַרפֿן צו מישן די עגגס מיט די מעל, און דעמאָלט דיילוטאַד מיט מילך ביז די קאָנסיסטענסי פון זויער קרעם. אזוי, דער טייג טייג - ברעאַדינג איז אַ פליסיק, וואָס דיפּט ברעקלעך פון עסנוואַרג, און דעמאָלט געפּרעגלט אין אַ פּאַן אָדער טיף-געפּרעגלט.

עס זענען אַ ביסל סיקריץ פון קוקינג געשמאַק טייג.

1. איר מוזן וויסק די טייג ביז גלאַט שטאַט אָן לאַמפּס.
2. איר קענען זיין שעפעריש צו די פּראַפּאָרשאַנז פון די פּראָדוקטן פון וואָס וועט מאַכן די טייג פֿאַר טייג. אבער די סדר פון די קשר מוזן זיין מיינטיינד שטענדיק, טאָן ניט פאַרגעסן וועגן די צעשיידונג פון פּראָטעין און וויפּינג יי יאָוקס.
3. אין רובֿ רעסאַפּיז אָנווייַזן אַז די טייג האָבן צו זיין קאַלט, אַזוי זייַן צוגרייטונג ניצן טשילד פליסיק, און דעריבער שטיין גרייט טייג פֿאַר וועגן אַ שעה אין די פרידזשידער.
4. דיק טייג טייג צו שאַפֿן אַ געדיכט שאָל פון די קערל פּראָדוקט. דעם איז ידעאַל פֿאַר זאַפטיק עסנוואַרג. פליסיק טייג ביסט גוט פֿאַר דרייש פּראָדוקטן, ווייַל די בוימל איז דורכגעגאנגען. סקאָרינקע טורנס ליכט און קריספּי.
5. סקאָרינקע וועט לופט און ראָזעווע, אויב אַנשטאָט פון מילך צו די טייג פֿאַר טייג לייגן גאַזירטע מינעראַל וואַסער.
6. אין סדר צו מאַכן די טייג טוט ניט לויפן מיט די פּראָדוקטן זיי דאַרפֿן צו פֿאַר-טרוקן: שטעלן אויף די ברעט און פּודער דורך אַ שטראַף זיפּ די מעל.

טייג פֿאַר די פיש אין טייג

ינגרידיאַנץ:

• פינף טייבאַלספּונז פון מעל;
• דערט גראַמז פון זויער קרעם;
• צוויי עגגס;
• גרינס ייל, זאַלץ און בשמים;
• העלפט אַ קילאָ פון פיש פיללעץ;
• דרייַ טאַמאַטאָוז;
• הזיתים;
• מייַאָנעז.

קלאַפּן די עגגס מיט קאַלט זויער קרעם און מעל, זאַלץ. אַראָפּנעמען די טייג פֿאַר אַ שעה אין די פרידזשידער. מיין פיש, שנייַדן אין קליין ברעקלעך, טרוקן זיי אויף דעם ברעט. דעמאָלט דונקס יעדער שטיק פון פיש אין טייג און פּרעגלען אויף די כיטיד פּאַן. איידער געדינט, באַצירן די שיסל פון סלייסט טאַמאַטאָוז און הזיתים רינגס.

ביר טייג. ינגרידיאַנץ:

• צוויי יי יאָוקס;
• פערציק גראַמז פון פּוטער;
• צוויי יי ווייץ;
• זאַלץ;
• 125 גראַמז פון סיפטעד מעל;
• 200 מל פון Lager.

טכילעס סיעוועד מעל, גיסן אין מעל וואַרעם ביר, טייג כּסדר סטערינג, ביסלעכווייַז לייגן פּוטער, יי ווייץ און זאַלץ צו טעם.

טייג אויף ביר (די טייג רעצעפּט אָן עגגס)

ינגרידיאַנץ:

• 250 גראַמז פון ווייץ מעל;
• אַ פּינט פון ביר;
• שוואַרץ פעפער;
• פּעטרעשקע;
• טורמעריק, זאַלץ.

מישן די מעל מיט טורמעריק און שוואַרץ פעפער, דעמאָלט גיסן Carefully אין מעל ביר און געהאַקט גרינז, וויסק מיקסער ביז כאָומאַדזשיניאַס.

געבעקס פֿאַר פּיעס מיט זויער קרעם

אויב איר טאָן ניט ווילן צו קאָכן עסנוואַרג אין טייג, און ווילן צו באַלעווען זייער כאָוממייד קייקס, איר וועט זיכער האָבן צו טעם די טייג מיט זויער קרעם, אויב באגערט פון עס איז מעגלעך צו צוגרייטן ניט בלויז די רויט פּיעס, אָבער אויך געשמאַק טשיזקייק.

ינגרידיאַנץ:

• העלפט אַ קילאָ פון ווייץ מעל;
• צוויי טייבאַלספּונז פון פּוטער;
• איין גלעזל פון זויער קרעם;
• צוויי עגגס;
• לעפל צוקער;
• לעפעלע זאַלץ.

מיר דרייען דעם די מעל אויף דעם שטיקל ברעט, פאָלדינג איר בערגעלע, מאַכן אַ נישע אין וואָס מיר שטעלן די זויער קרעם, צוקער, זאַלץ און ייל, דאָ איז וואָבעם עגגס. ווייַטער, ניד די טייג איז ראָולד עס אין אַ פּילקע, דעקן מיט אַ שטאָף און געבן ליגן אַראָפּ פֿאַר העלפט אַ שעה. ווען די טייג איז פּאַסיק, ונראָלל עס, שנייַדן אויס קרייזן און טאָן טאַרץ אָדער פּיעס.