ווערסאַטאַל און גרינג רעצעפּט קייקס.

ווי אַלץ איז שוין באקאנט, איינער פון די יקערדיק קולינאַריש קיילים אויף די יסטער טיש איז ניט בלויז יסטער, אָבער אויך ליט שטיקל. גאַנץ אָפֿט אין דער אַלט טעג פֿאַר קייקס מיר צוגעגרייט אַ פּלאַץ פון טייג, ווי אין גרעסערע וואַליומז טייג פֿאַר קייקס בעסער פערמענץ. אבער ניט ענלעך קאַנווענשאַנאַל טייג פֿאַר פּיעס, ווו קוקינג איז ניט רעקאַמענדיד צו לייגן עגגס, איצט קוליטשנאָע טייג אין להכעיס פון אַלץ לייגן 5-7 עגגס, וויפּט אין אַ פּינע פריערדיק צו מיקסינג. באזירט פּראָדוקטן איז די גרויס פּראָטעין צופרידן, אַ פּלאַץ פון פּוטער און אַ גרויס סומע פון צוקער.

די קאַמפּאָונאַנץ לאָזן קיין קאָכן צו קריגן די נייטיק צוגרייטונג פון די געבעקס, און פאַרטיק מיט אַ פאַרגרעסערן אין די נומער פון עגגס בלויז מער בלייַבן, מיט כּמעט קיין טשערסטווייאַ. צו לערנען ווי צו באַקן יסטער שטיקל, Created אַ גרויס נומער פון פאַרשידענע רעסאַפּיז, אָבער דער אינטערנעץ קענען שטענדיק געפֿינען אַ ריזיק סומע פון אינפֿאָרמאַציע. אבער אַלע קוקס שטימען אויף איין מיינונג - פֿאַר דעם שטיקל איז ניט בלויז דער צופרידן אָבער אויך די פאָרעם. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די פאָרעם אונטער די קייקס קענען זיין גאַנץ וועריד.

זינט רובֿ פון די ווייך שטיקל געמאכט פון הייוון טייג, די הייוון מוזן זיין זיכער בלויז פריש און די טייג איז נישט רעקאַמענדיד אַמאָל ספּעציעל אָוווערלאָודינג באַקינג. אַז איז וואָס יסטער קוליטשנאָע טייג גרייט צו קעמפן אין עטלעכע סטאַגעס, וואָס זענען קלאַססיפיעד אויף די גראַדזשואַל הקדמה פון בוימל, דעמאָלט אַ גרויס נומער פון עגגס, און לעסאָף צוקער. די טייג איר וועט דאַרפֿן אַ זייער לאַנג צייַט צו ניאַניע און נערטשער. אין דערצו, דער שעף רעקאַמענדיד ניט צו שטעלן די טייג פֿאַר די קייקס אויף דעם פּלאַן, און בעסטער פון אַלע אין אַ וואַרעם פינצטער אָרט און ייַנוויקלען פּילאָוז.

טיפּיקאַללי, נאָך אַ מענטש האט געלערנט אַ גרינג רעצעפּט קייקס, ער טוט ניט טראַכטן וועגן דער צוקונפֿט פון געשמאַק און טוט אַלץ אין אַמאָל. אָבער די טייג פֿאַר קייקס מוזן זיין פאַרמאַכן אַפֿילו אין די נאַכט פון דאנערשטאג צו שבת, צו די ווייַטער טאָג קענען זייַן סינטערעד פון עס קוליטשיקי. וסואַללי די נאַכט פֿון שבת צו זונטיק קאַנסאַקרייטיד קייקס, און מייַכל יעדער אנדערע נאָר אין דער מאָרגן. קייקס איר קענען עסן די גאנצע יסטער וואָך, ביז ראַדאָניצאַ. ווען באַקינג קייקס מוזן נוצן ספּעציעל מעטאַל זענען נידעריק סילינדריקאַל פאָרעם פון אַ דיק בויגן מעטאַל וניווערסאַל. אזוי, מאָיסטענינג די ינער ייבערפלאַך פון די בוימל, קאָכן אַ געשמאַק שטיקל וועט נישט גרונט קיין שוועריקייט.

עס איז אויך מעגלעך צו נוצן פּראָסט מאַטאַליק אַלומינום פּאַנס מיט אַ גאַנץ באַנד פון 1-1.5 ליטער, אָבער ניט מער. אויב די צוגרייטונג און נוצן פון אַ העכער פאַרנעם ווער, די גאַז און עלעקטרע קענען טייג פּלאַטע איז ניט בלויז פּראָפּעטשסיאַ אָבער זאַסירעט אָדער טרוקן. אין דער אַלט טעג אָפֿט געמאכט קליין קייקס אין ספּעציעל וועדערניה Forms. זיי בייקט קייקס געשווינד, כּמעט ווי ווויל ווי אין די רוסישע הרובע. ונטער איז אַ גרינג רעצעפּט קייקס, צייַט-טעסטעד וועט ווערן געגעבן.

גרינג רעצעפּט קייקס

צו צוגרייטן דעם שיסל, מיר דאַרפֿן 1 קג פון הויך-קוואַליטעט מעל, 2 טעפּלעך פון פריש מילך, 5-6 עגגס, 500 ג פּוטער, וועגן 3 טעפּלעך פון צוקער און 200 גראַמז פון הייוון. צו באַצירן נוצן געצוקערט פרוכט און וואַניל.

ערשטער מיר דאַרפֿן צו ניד די טייג. צו טאָן דאָס, מיר נעמען צו וואַרעם מילך צעלאָזן הייוון, און אין דער זעלביקער צייַט לייגן אַ פּאָונד פון מעל. דעם פּעקל איז געווען באדעקט און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן אַ שעה. דעריבער לייגן יאָוקס וואָס האָבן ביז אַהער וויפּט מיט די צוקער און אַ קליין סומע פון וואַניללין. דעם איז נאכגעגאנגען דורך ביסלעכווייַז גיסן די צעלאָזן פּוטער און ביסלעכווייַז קאָך אַלץ.

ווען די טייג הייבט צו העכערונג, איר דאַרפֿן צו שטעלן די טייג אין די געוואשן און דאַר געצוקערט Fruits און ניסלעך, און אַלע ונ דורך. טייג דיקאַמפּאָוזד דורך Forms, און די טייג איז שטעלן אין אַ הייס ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 300-300 דיגריז פֿאַר איין שעה. וואָס בלייבט איז צו היטן איבער זיי און באַצירן די שיסל נאָך קוקינג.

איך האָפֿן אַז נאָך מיין אַרטיקל איר וועט פֿאַרשטיין ווי צו צוגרייטן דעם שיסל, ניצן די גרינג רעצעפּט קייקס.