ווי צו קלייַבן רויט קאַוויאַר

רויט קאַוויאַר, ווי געזונט ווי אָליוויער און טאַנדזשערינז, הייַנט האט ווערן אַ ייַנאָרדענונג פון די ניו יאר ס סעודה. דעם נאַש איז פירמלי געזעצט אין מאָדערן גורמיי מעניו, אויב נישט יעדער טאָג, אַזוי סימכע אַקיעראַטלי.

פֿאַר סענטשעריז, קאַוויאַר פון לאַקס האט שוין אַ העפטן אין די דיעטע פון פישערמען און כאַנטערז אין די מזרח. א גרויס נומער פון פיש פון וואָס צו צוריקקריגן דעם קראַנט נאַש ערלויבט צו עסן עגגס, אַפֿילו אַנשטאָט פון ברויט, און געפּרעגלט, דאַר אָדער האַלב. דעם פּראָדוקט האט שוין בנימצא פֿאַר כּמעט אַלעמען ווייַל כּמעט פּרייזד ווייַל פון דעם זעט, און קיין איינער געדאַנק פיל וועגן ווי צו קלייַבן די רעכט קאַלב. פֿאַר דער ערשטער מאָל אין די ווייט מזרח סאַרנע טראַנספּאָרטאַד צו רוסלאַנד אין די קסוויי יאָרהונדערט. אמת עס איז נישט אין גרויס מאָנען, ווייַל זייער ווייניק מענטשן וויסן ווי צו קאָכן עס. בלויז אין די פרי twentieth יאָרהונדערט, קאַוויאַר קלוג גענוג צו פאָרן דורך אַ שטאַרק לייזונג פון זאַלץ און מישן מיט פּוטער. נאָך וואָס, זי אנגעהויבן צו ראַפּאַדלי געווינען פּאָפּולאַריטעט און זייַן Produced אין גרויס וואַליומז. צו דאַטע, עס איז געווען גאַנץ אַ פּלאַץ פון פאַקטאָריעס אַז פּראָדוצירן דעם נאַש, אַזוי איידער איר קויפן איר דאַרפֿן צו זיין זיכער צו פרעגן ווי צו קלייַבן די קאַוויאַר. געוויינטלעך, צו העלפן קאָנסומערס האָבן שוין Created עטלעכע פּראָדוקציע כּללים. איצט, ווי צו קלייַבן די קאַוויאַר זאָגן גאָסט 1629-1697.

קאַוויאַר לאַקס פיש אַטראַקץ גורמייז ניט בלויז פֿאַר זייַן אַמייזינג טעם, אָבער אויך אַ פאַרשיידנקייַט פון נוציק פּראַפּערטיז. חוץ דעם רייַך צופרידן אין די פּרעסן, פאָספאָרוס, קאַלסיום, פאָליק זויער און אנדערע יקערדיק מיקראָנוטריענץ נאַש כּמעט די דריט טייל באשטייט פון אַ פּראָטעין וואָס איז ראַפּאַדלי אַבזאָרבד, אָבער אויך כולל אַ פּלוראַליטעט פון פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטטי אַסאַדז. די סאַבסטאַנסיז באטייטיק פאַרגרעסערן מאַרך טעטיקייט און זענען נייטיק צו טייַנען גוט זעאונג. אַ וויכטיק פאַרמאָג פון דער פּראָטעין איז זייַן פיייקייַט צו העלפן אין די ריקאַנסטראַקשאַן פון סעלז און נאָרמאַלייז בלוט דרוק. אַ טשיקאַווע פאַקט איז אַז די רויט קאַוויאַר איז פיל העכער ווי ווי די קאַלאָריע צופרידן פון מילך אָדער פלייש, אָבער עס כּולל קיין פעט און קאַרבאָוכיידרייץ. דער בלויז שעדלעך ינגרידיאַנט אין אַלע אייערע באַליבט עסנוואַרג איז האָלעסטיראָל, וואָס קענען אָנמאַכן קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק. אבער ער הצלחה נוטראַלייזד לעסיטהין, וואָס אויך סטימיאַלייץ די ימיון סיסטעם און פאַרגרעסערן, זיי זאָגן, אַפֿילו פּריווענץ יידזשינג.

צו אַלע די נוטריאַנץ ריטשט זייער ציל איז זייער וויכטיק צו וויסן ווי צו קלייַבן די קאַוויאַר. עקספּערץ רעקאָמענדירן צו Carefully ונטערזוכן אַלץ וואָס איז געשריבן אויף דער פירמע. אין דערצו צו ספּעסיפיינג אַז די פּראָדוקט איז געווען Manufactured אין לויט מיט גאָסט אָדער אנדערע טעכניש פּאַראַמעטערס אויף די פּאַקקאַגינג האָבן צו זיין וועגן אַ פיש, ווי אַ סאָרט, און אין דעם זאַץ פון דער רשימה זענען נישט ערלויבט צו האָבן מער ווי צוויי פּראַזערוואַטיווז. גענומען אַ צין קענען אין האַנט, די קוינע זאָל ניט הערן גורגלינג סאָונדס. טאָג פון פּראָדוצירן און אנדערע מאַרקינגז קוואַליטעט פּראָדוקט זענען די שפּיץ דעקן, ווערין דער ימבאָסט אותיות ין. אויך, דער פירמע מוזן אָנווייַזן די אַדרעס פון די פאַבריקאַנט פון פּראָדוקציע און פּאָליצע לעבן פון די פּראָדוקט. באַזירט אויף דעם אינפֿאָרמאַציע, קיין קוינע וועט וויסן ווי צו קלייַבן די קאַוויאַר.

פילע פאַנס פון דעם נאַש איז ניט דער הויפּט צוטרוי די פּראָדוסערס, אַזוי אינטערעסירט אין ווי צו רעכט סאָלטאַד קאַוויאַר, פּרעפעררינג צו קאָכן עס זיך אין שטוב. אין ערשטער בליק, דעם געדאַנק מיינט אוממעגלעך, אָבער עס איז אַקטשאַוואַלי ניט אַז שווער. פֿאַר דער צוגרייטונג פון הויך-קוואַליטעט און געשמאַק מילז דאַרפן וואַסער, זאַלץ עגגס און די קורס פון 3: 1: 1. די כאַרדאַסט טייל פון דעם פּראָצעס - די מעלדונג פון עגגס פון די פילם. ער קאָופּט מיט דעם ערשטער אַרבעט, די עגגס דיפּט אין זאַלץ לייזונג פֿאַר אַ צייַט פון פינף מינוט צו אַ שעה, דיפּענדינג אויף ווי לאַנג איר פּלאַן צו קראָם די פאַרטיק פּראָדוקט. ווייַטער עס איז נייטיק צו פליסן די פליסיק, shifting עגגס אין אַ גאָז זעקל, און דעמאָלט צולייגן זיי אין אַ קאַנטיינער, פּאָרינג אַ קליין ביסל פון די שפּיץ פון גרינס בוימל. עס Forms אַ דין פילם אויף די ייבערפלאַך, וואָס טוט ניט לאָזן צו טרוקן קיילים. אָפּענעד דזשאַרז קענען זיין סטאָרד אַרויף צו פינף טעג, אָבער יוזשאַוואַלי די קאַנטיינער עמפּטיינג פיל פריער.